• 3 декабря 2013, 23:30
  • 41787

Утка в вишневом соусе

Рецепт: Утка в вишневом соусе

Не знаю, как у вас, а на моем новогоднем столе всегда должна быть уточка. Каждый год я готовлю утку самым разным способом - с яблоками, киви, мандаринами, апельсинами... В этом году будет утка с вишневым соусом.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Утка в вишневом соусе»:



Рецепт «Утка в вишневом соусе»:

Утиные ножки помыть, обсушить бумажным полотенцем.

Аккуратно вырезать берцовую косточку. Посолить, поперчить, отставить на время, мариноваться.

Перевязать кулинарным шпагатом крестообразно, чтобы мясо при приготовлении осталось сочным внутри.

Обжарить на сухой сковороде с обеих сторон, переложить в форму для запекания, если необходимо, посолить, поперчить.
Запекать при 180*С 50-60 минут.

За 10 минут до окончания приготовления покрыть утку темным сладким соевым соусом или медом, смешанным с соевым соусом (1:1), для образования румяной однотонной корочки.

В сковороду, где жарилась утка, влить бульон, добавить в него красное сухое вино, 1 ст. л. соевого соуса, сахар, соль, перец. Когда смесь закипит, добавить вишню.
Перелить соус в сотейник (можно продолжить готовить в сковороде) и выпарить соус вдвое (около часа приготовления). Если нужно соус приготовить быстрее, тогда можно затянуть его небольшим количеством крахмала.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Утка в вишневом соусе
Описание: Не знаю, как у вас, а на моем новогоднем столе всегда должна быть уточка. Каждый год я готовлю утку самым разным способом - с яблоками, киви, мандаринами, апельсинами... В этом году будет утка с вишневым соусом.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Утка в вишневом соусе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Божественный вкус! Очень изысканно и утонченно. У меня утиные грудки. Танюшечка, благодарю за столь вкусное блюдо. Как же нам понравилось!!!
Светик, какая красота! Да, грудка вообще должна быть бомбезной, хочу!
Спасибо огромное! Хочу пропробовать. Интересно, можно взять целую тушку утки?
думаю, да, а соус подать отдельно.
Спасибо, так и попробую. Потом отпишусь
Мы с моим молодым человеком обожаем утку, поэтому сегодня готовила по вашему рецепту, правда случайно вместо меда влила кленовый сироп (у меня бутылочки похожие). Получилось очень вкусно! Спасибо большое за рецепт!
Танюшка, привет! Я с двойным отчетом! Готовила утиную грудку с вишневым соусом! Грудку мариновала как ты мне и советовала https://www.povarenok.ru/recipes/show/76456/. Очень вкусно! Соус похож на чатни и его даже холодным можно! Спасибо дорогая!
Олечка, как красиво!!!! Как я рада, что вам понравилось
шикарная подача утка и вишня бомбезное сочетание
удачи!
спасибо, Натуль
Спасибо большое за такой чудесный рецепт,скоро праздники обязательно сделаю.
готовьте с удовольствием
Спасибо большое! Так утю захотелось! У нас ути появляются только к Рождеству, тоже дорогие, собаки
буду рада, если рецепт пригодиться
шикарно! а в Греции утка поцене золота!
Сегодня посмотрела на цену у нас тоже уже похоже
Очень эстетично, и, конечно, вкусно.
Танюш, спасибо большое!
так нежно и так вкусно! И так красиво! Татьяна, удачи в конкурсе!
спасибо большое
Потрясающе красивые фото!!! И вкусно!!! +++
спасибо огромное
Танюша, это чудо как вкусно и чудесно, как красиво
спасибо, Танюш!
Почувствовала себя в ресторане мишеленовского шеф-повара...
Нинуль, мерси, дорогая. Недавно как раз смотрела передачу, как работают повара мишленовских ресторанов и что они подают картины на блюде - произведения искусства
уже напрашиваюсь к тИбЮ в гости
На выходные жду
а может всё-таки, вы к нам?
приглашаем вас на Колыму!
- Нет, уж лучше вы к нам!
ага!
Не могла пройти мимо такого рецепта. Красиво, стильно, утонченно :_ Браво!!!
Танюш, спасибо большое, приятно
И у меня новый год уточка - обязательный гость! Танюшка, ты с грудкой делала? Хочу попробовать такой соус к грудкам подать!
О, да, Оля! Это совсем другое дело! Грудку можно просто обжарить на сковородке с двух сторон, отправить в духовку на 20-25 минут. Затем накрыть глубокой тарелкой - дать мясу отдохнуть, и вперед с таким соусом
Обязательно попробую и отчитаюсь!
глянь здесь, как я ее готовлю пошагово.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/76456/
О! Класс! Спасибо! 10мин в духовке мне больше подходит Мы любим, когда мясо еще розовое! Мариновать ни разу не пробовала, просто обжариваю и все , с соусом!
тогда вообще нет вопросов, муж мой тоже любит, когда она еще розовая
Очень вкусно и красиво! Мы очень уважаем эту птичку!
Мариш, я тоже очень и очень
Вовремя, я в поиске рецепта утки на НГ. Правда у меня здоровенная целая утка. За рецепт +!
Тань, соус можно подать отдельно к твоей здоровенной
Чудно
Уточка очень аппетитная!!!
Машуля, спасибо большое!
Красота!
А у нас утки почему-то исчезли из продажи... Танечка, твои блюда всегда вызывают восхищение!
Жаннуль, жалко, конечно. У нас наоборот под Киевом уточное хозяйство- качество обалденное, мало жира а готовится утка 40-50 минут. Обожаю грудинку с такими соусами
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2074 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки