• 5 декабря 2013, 14:38
  • 3825

Форель, запеченная в соленой "шубке"

Рецепт: Форель, запеченная в соленой шубке

Очень сочная и вкусная рыбка! Можете запекать таким способом и другую морскую рыбу: сибас, дорада.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Форель, запеченная в соленой "шубке"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Форель, запеченная в соленой "шубке"»:

Духовку разогреть до 200*С
Рыбу помыть, почистить от чешуи, удалить внутренности, отрезать плавники, оставить только хвост. Обсушить рыбу бумажными полотенцами.

Рыбу сбрызнуть апельсиновым соком, в брюхо каждой рыбы положить по розмариновой веточке.

1 розмариновую веточку порезать.
Смешать соль и муку. Добавить белки, розмарин, холодную воду, замесить тесто.

Тесто поделить на 4 части, каждую часть раскатать между листами бумаги для выпечки.

Яйцо взбить с одной ложкой воды. Каждый лист смазать яйцом.

Рыбу обсушить от апельсинового сока, удалить розмарин.
Рыбу положить на один лист теста и смазать яйцом, закрыть вторым листом. Обрезать тесто ножом по форме рыбы, оставляя по 1 см на края. Края теста плотно прижать.

Поставить в духовку на 30 минут.

Достать готовую рыбу, сразу срезать крышку ножом.
Рыба получается очень вкусной, сочной и эффектной!!!
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

корочка нужна только для готовки, она несъедобная и ее сразу надо отрезать, а иначе она станет дубовая и не отодрать будет от рыбы, зато благодаря ей рыба остается вся в соку и очень нежная. Можно и облепить,если аккуратно
А эту корочку потом вместе с рыбкой едят или это просто замена тарелке? И ещё вопрос: можно этим тестом рыбку просто .... облепить или обязательно надо раскатывать?
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 15 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки