• 5 декабря 2013, 22:34
  • 4441

Суп гороховый с копченой уткой

Рецепт: Суп гороховый с копченой уткой

Представляю вам суп с очень ярким, насыщенным и необычным вкусом, всем, у кого есть возможность раздобыть копченую дикую утку, советую попробовать! В приготовлении супчик очень простой, а равнодушным никого не оставит...

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Суп гороховый с копченой уткой»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6636.62 ккал
белки
293.125 г
жиры
586.587 г
углеводы
64.475 г
Порции
ккал
829.58 ккал
белки
36.64 г
жиры
73.32 г
углеводы
8.06 г
100 г блюда
ккал
269.45 ккал
белки
11.9 г
жиры
23.82 г
углеводы
2.62 г


Рецепт «Суп гороховый с копченой уткой»:

Итак, приготовим все, что нужно. На фото нет только специй.

Я сразу режу копченую утку на порционные куски и заливаю 1,3 л воды. Сразу же добавляю горох колотый. Сегодня попался зеленый, можно и желтый, тоже вкусно-) И варю около 40 минут- за это время мясо станет мягким, а горох разварится почти до пюре.

За это время готовлю самую обычную зажарку: мелко нарезанный лук, полоски моркови и перец. Соль добавлять ни в воду, ни в зажарку не нужно, как правило, соли в копченой утке достаточно.

Теперь в наш суп добавляем лавровый лист, зажарку и варим еще минут 10-15, до полной готовности супа. Он получается как суп-пюре, за исключением вкраплений моркови и лука.

Подаем, обильно посыпав петрушкой, и с гренками.
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп гороховый с копченой уткой
Описание: Представляю вам суп с очень ярким, насыщенным и необычным вкусом, всем, у кого есть возможность раздобыть копченую дикую утку, советую попробовать! В приготовлении супчик очень простой, а равнодушным никого не оставит...


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Нашел на улице целую копченую утку. Кушать так уже сил нет, т.к. утка на 4кг, здоровая сука. Решил суп сварить по вашему рецепту.
интересный рецепт. а горох замачивать заранее?
Копченой утки днем с огнем.... А так, вполне симпатичный супик.
Да, редкой популярности рецепт а мы дружим с охотниками, поэтому бываем ими осчастливлены-)
Везет вам...
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3387 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки