Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

pupsik27Поваренок 6 уровня

6 декабря 2013, 1:30
25574

Тушёная cвиная грудинка с луком

Отличное мяско, на повседневный день и как источник энергии в холодные зимние дни! Рецепт очень простой, но вкусный!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Тушёная cвиная грудинка с луком»:

Смесь перцев (по вкусу)
Сахар — 1 ч. л.
Бальзамик — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Орех мускатный — 1 ч. л.
Лук репчатый (луковицы большие, можно по количеству брать больше) — 2 шт
Грудинка (свиная, не жирная) — 600 г
Лист лавровый — 3 шт

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 630.1 ккал	белки 2.2 г	жиры 0.1 г	углеводы 28.8 г
Порции
ккал 105 ккал	белки 0.4 г	жиры 0 г	углеводы 4.8 г
100 г блюда
ккал 81.8 ккал	белки 0.3 г	жиры 0 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Тушёная cвиная грудинка с луком»:

Все наши ингредиенты!
Забыла мускатный орех и сахар!
Грудинку нарезать на небольшие порционные кусочки, из расчёта 2-3 шт на человека. Лук порезать полукольцами, не мельчить сильно!
Мясо обжарить на сухой сковороде. Примерно 10 минут на большом огне, до коричневой корочки, со всех сторон. Переложить нашу грудинку в кастрюлю и накрыть крышкой.
На этой же сковороде, обжарить лук, минут 5. Если после мяса осталось много жира, слейте (потом, на нём можно пожарить картошку, или яйца)! Добавить лавровый лист, соль, сахар, бальзамик, перец, мускатный орех. Перемешать, еще немного потушить и добавить воды, чтобы лук прикрыло жидкостью. Вскипятить и залить этим соусом мяско. После этого, грудинку протушить на маленьком огне, минут 25-30! Готово!
Можно подавать с картошкой, отварной целиком и тушёной капустой!

Угощайтесь пожалуйста!

Спасибо за ваше внимание!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5353

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/81823/]Тушёная cвиная грудинка с луком[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/81823/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/06/28/583467_86473-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Отличное мяско, на повседневный день и как источник энергии в холодные зимние дни! Рецепт очень простой, но вкусный!

Ингредиенты: Смесь перцев, Сахар, Бальзамик, Соль, Орех мускатный, Лук репчатый, Грудинка, Лист лавровый.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тушёная cвиная грудинка с луком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/06/28/583467_86473-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тушёная cвиная грудинка с луком" title="Рецепт: Тушёная cвиная грудинка с луком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Отличное мяско, на повседневный день и как источник энергии в холодные зимние дни! Рецепт очень простой, но вкусный!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тушёная cвиная грудинка с луком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/13609">Бальзамик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4667">Грудинка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/81823/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тушёная cвиная грудинка с луком

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Тушёная cвиная грудинка с луком»:

Смесь перцев Сахар Бальзамик Соль Орех мускатный Лук репчатый Грудинка Лист лавровый

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

209

Печенье из песочно-дрожжевого теста

555
7074
492257

Фотографии «Тушёная cвиная грудинка с луком» от приготовивших (26)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

27 апреля 2020 года caramel77 #

+12

[+5]

Мясо получилось тающее во рту. Очень вкусно.

26 марта 2017 года Lantera #

+19

[+4]

Очень вкусное мясо получилось. Не было бальзамика, добавила винный уксус и тушила 45 минут. Получилось очень мягкое мясо, лук стал соусом, что совершенно не портит это блюдо, готовить не хлопотно, а результат отличный. Обязательно буду готовить еще. Спасибо вам за рецепт.

26 марта 2017 года cook_with_smile #

Тарелочка очень аппетитная!!!

20 сентября 2016 года Barhotochka #

+10

[+5]

Грудинка получилась очень нежной, мягкой, с ароматом специй, очень вкусно. Вам спасибо за рецепт!!!

21 февраля 2014 года Юля Кузнецова #

Очень вкусное мяско получилось! Только 30 минут тушения было маловато, тушила около часа. Лук за это время совсем разварился и получился густой и обалденно вкусный соус! А еще не оказалось дома бальзамического уксуса, и я добавила винный уксус (у как без отсебятины?

). Но в следующий раз обязательно попробую рецепт в оригинале, уверена он еще вкуснее, и бальзамик я очень люблю! Вам огромное спасибо за рецепт!

21 февраля 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное, очень рада, что рецептик по вкусу пришёлся!

А можно, в следующий раз фоточку Вашего мяска?В моей кастрюльке, хватает 30 минут и лук совсем не разваривается, даже через час! Как нибудь, надо мне будет в простой приготовить!

22 февраля 2014 года Юля Кузнецова #

Я готовила мясо в мультиварке на режиме тушение, конечно сначала обжарив его. А лук у меня всегда сильно разваривается, если мясо долго тушится,может сорт лука такой. А про фото постараюсь не забыть, не вошло у меня еще в привычку приготовленную еду фотографировать, хотя готовлю почти каждый день по рецептам сайта, надо исправляться! Еще раз спасибо за рецепт!

27 февраля 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

В мульте тоже обязательно попробую! Я заметила, что лук в мульте почти всегда разваривается и мне это нравится!

7 февраля 2014 года Kleine Hase #

[+5]

Любаша!
Лови и мой отчёт! Вкуснейшее мяско!

Готовила правда не грудинку, а шею. Увеличивала время варки ( тушения) до часа

- ну ты ж знаешь наше мясо...

Спасибо, дорогая, очень вкусно и ароматно! Целую!

7 февраля 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

Ларочка, спасибо большое за такой замечательный фото-отчёт! Очень аппетитно у тебя получилось! Очень рада, что тебе понравилось!

Мясо у нас конечно жесть!

У меня посуда то AMC, если тебе это конечно что-то говорит! В ней всё мягче получается!
А для грудинки хватает того времени, она почему то мягче!

7 февраля 2014 года Kleine Hase #

У меня посуда то AMC, если тебе это конечно что-то говорит!

Это типа Цептора?

Неет... у меня простые кастрюляки

10 февраля 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

Извеняюсь, что так долго не отвечала!

http://www.ebay.de/itm/AMC-Topf-Set-Softline-Secuquick-20-cm-Induktion-Pfannen-Topfe-Brater-/301088291905?pt=DE_Haus_Garten_Kochen_Geniessen&hash=item461a42bc41
Вот такой набор, мне мама в подарок 5 лет назад покупала!
Точно сказать Цептор или не Цептор не могу! Знаю только, что очень хорошая посуда, мясо там готовится по другому! Обожаю гороховый суп, он в этой кострюльке просто прелесть! Но дорого, очень дорого! Сама себе не купила бы никогда!

11 февраля 2014 года Kleine Hase #

Но дорого, очень дорого!

Сама себе не купила бы никогда!

да... Любочка, тебе повезло

Что ж, останусь я при своих кастрюляках

11 февраля 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

Это у меня мама такая!

Она знает, как я готовить люблю! Она мне столько прибамбасов кухонных купила, стыдно даже! Ничего не прошу, наоборот ругаю постоянно!

5 марта 2014 года специалист # (модератор)

↑Ответ для Kleine Hase

а теперь будешь меня учить, как использовать цельные мускатные орехи)

5 марта 2014 года Kleine Hase #

неужели для меня есть хорошие новости?

5 марта 2014 года специалист # (модератор)

на твоей страничке!!!

дружба - фройндшафт!!!

6 февраля 2014 года mtata #

а это мое любимое блюдо

,спасибо дорогая

6 февраля 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

Спасибочки! Я его тоже люблю!

6 февраля 2014 года Шахзода #

фото супер, умничка!

6 февраля 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

Анечка, спасибо тебе!

1 февраля 2014 года mamaliza #

[+4]

И я приготовила свинину по вашему рецепту. Правда у меня постная свинина. Готовила мужу в больницу. Мясо в таком соусе очень вкусное! Спасибо за рецепт!

5 февраля 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

Галина, спасибо Вам большое! Очень рада, что мяско Вам понравилось!

30 января 2014 года konservatorka #

[+5]

Любонька, не скажу что это блюдо для меня открытие или ново. Я так постоянно тушу мясо, грудинку… свинину и телятину. Вот единственное никогда не добавляла мускатный орех, вот это да – ОТКРЫТИЕ! Хотя люблю аромат этой специи. Теперь и этот пробел заполнен, благодаря тебе.
СПАСИБО, Любонька!!! Радости тебе, девочка!!!

31 января 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо тебе большушее! Я очень рада, что мяско тебе с мускатиком пришлось по вкусу!

30 января 2014 года Татника #

[+5]

Спасибо, супервкусное мясо!

31 января 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

Танюша, спасибо Вам огромное! Очень рада, что мяско понравилось!

Очень аппетитная грудиночка, получилась у Вас!

31 января 2014 года Татника #

Любаша, давай уже на ты перейдём, надеюсь ты не против?

7 февраля 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

Танюша, конечно перейдём! Я очень этому рада!

30 января 2014 года Демурия #

[+5]

Я к тебе с фото отчетом дружочек мой! Мясо великолепное! Сочное, ароматное, нежное, как уместен бальзамик ууууууу. Не прилично писать, но уже доедаем кг грудинки))))( приготовила 15 мин назад)

31 января 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

Ольчик, спасибо большое за такую красоту!

Мяско очень аппетитное у тебя получилось!

Я очень рада, что мяско пришлось по вкусу всей вашей семье!

Мы его тоже обожаем!

30 января 2014 года АленкаВ #

[+5]

Любушка, спасибо за прекрасный рецепт! У меня вместо грудинки кусочки мяса, ну очень вкусно. С удовольствием буду готовить еще.

31 января 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

Алёнушка, спасибо тебе за такую красоту!

Готовь на здоровье!
Очень рада, что мяско понравилось!

29 января 2014 года Ольга Бабич #

[+5]

Любаша,спасибо большое за рецепт.Я правда взяла мясо без кости,но думаю это не сильно повлияло на вкус!

29 января 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

Олечка, какую же ты прелесть мне выставила!

Спасибище тебе огромное!

28 января 2014 года специалист # (модератор)

грудинку прикупила сегодня, ага) завтра будет дегустация)

29 января 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

Молодец!

Буду рада очень твоему отчёту!

29 января 2014 года специалист # (модератор)

ой, Люб...успею ли сфотографировать, пока не съедим?

уж в обед дома и на кусочки порезала, и лук почистила)

29 января 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

Ой, как ты всё красиво описываешь! У меня даже слюнки побежали!

А мне ещё долго до обеда то!

29 января 2014 года специалист # (модератор)

да ты чё?

у меня уж переварился) об ужине мечтаю)

29 января 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

Ну всё, сманила ты меня!

Побежала я нямать!

29 января 2014 года специалист # (модератор)

ну вот: как и ожидалось: я не сфотографировала(

Люб, а как ты себе представляешь: я готовила 600 г грудинки, как по рецепту, муж с дочкой обкричались из комнат: "Когда кушать?!

" естессна, разложила по тарелкам прям с плиты, всё съели! о-о-о-чень вкусно! лука я брала много, штук 8, это тоже заценили, "соус из детства! муж сказал

Любаш, сто процентов, буду ещё готовить, сделаю порцию поболе, тогда уж фото обещаю)

спасибо тебе за рецепт "Гармония семейного ужина"

30 января 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

Светлана, ничего страшного! Всё нормально, я очень рада, что вам рецептик понравился!

Нам он тоже нравится, только редко, из-за калорий делаю! Я тоже иногда не могу сфоткать, или фото по быстрячку! Когда голодные сильно, лучше не спорить!

28 января 2014 года ALadda #

[+5]

Вкусно!!!

Любушка, спасибо большое за рецепт!

29 января 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

Людочка, спасибо тебе огромное за такую красоту!

Очень аппетитная грудинка у тебя получилась!

29 января 2014 года ALadda #

29 января 2014 года pupsik27 # (автор рецепта)

27 января 2014 года Silverina1 #

[+5]

Любонька, очень вкусное мяско, большое спасибо за рецепт!

Съели с удовольствием! ))