За окном метель... по зимнему холодно... и солнце еле-еле пробивается сквозь толщу снеговых облаков... Но вкусному морковному пирогу с белоснежным одеялком под силу справиться даже с этим! Это необыкновенно вкусно!!! Его хочется кушать и кушать, вдыхать аромат цитруса и корицы, и пусть весь мир подождет!!! Рекомендую всем-всем-всем насладиться этим букетом вкуса и аромата!
Pro100AlenaПоваренок 3 уровня
- 6 декабря 2013, 15:10
- 299180
Морковный пирог с лимонным кремом
Ингредиенты для «Морковный пирог с лимонным кремом»:
- Яйцо куриное (крупных) — 3 шт
- Сахар — 170 г
- Масло растительное — 90 мл
- Морковь — 200 г
- Изюм — 100 г
- Апельсин (цедра) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Сода (гасить) — 2/3 ч. л.
- Корица — 0,5 ч. л.
- Орех мускатный — 1/3 ч. л.
- Ванильная эссенция — 1 мл
- Сметана (20% для крема) — 120 г
- Молоко сгущенное (для крема) — 170 г
- Лимон (для крема) — 0,5 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3379.6 ккал |
белки
61.1 г |
жиры
130.3 г |
углеводы
500.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.7 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 35.5 г |
Рецепт «Морковный пирог с лимонным кремом»:
-
Взбить яйца с сахаром в крепкую пену.
Натереть на мелкой терке морковь и цедру с апельсина. -
Просеять муку, добавить корицу и мускатный орех.
-
Замочить изюм в теплой воде.
-
После разбухания изюма воду слить, а изюм просушить бумажным полотенцем.
-
Обвалять изюм с 1 ст. л. муки от общего количества.
-
Во взбитые яйца добавить растительное масло и ванильный экстракт.
-
Добавить в яичную массу морковь. Потихоньку перемешать лопаткой.
-
Так же добавить изюм и перемешать.
-
Погасить соду лимонным соком (или уксусом) и ввести в тесто.
-
Добавить частями муку со специями и перемешать, чтобы не было комков.
-
Смазать форму растительным маслом и вылить тесто.
-
Выпекать в духовке при 180-190*С 45 мин. Ориентируйтесь на свою духовку! Готовность проверьте деревянной палочкой.
-
Остудите пирог 15 мин. в форме. А затем достаньте и остудите до конца на решетке.
Тем временем приготовьте лимонный крем. Натрите с половины лимона цедру и выдавите сок. Отдельно взбейте сметану со сгущенкой. -
Через 5 мин. после взбивания добавьте половину цедры (половину оставьте для украшения верха пирога) и влейте, не переставая взбивать, тонкой струйкой сок лимона. До этого крем был жидким, но после введения сока станет на глазах густым.
-
Выложите крем сверху остывшего пирога и разровняйте. Помогите ложкой красиво ему стечь по бокам. Украсьте оставшейся цедрой лимона, а в центр я поставила апельсиновые цукаты.
В разрезе
Нямочка... ммм..
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 марта zannak2003 #
11 марта zannak2003 #
12 февраля 2023 года jhasmin6539 #
11 февраля 2023 года Lilololo #
12 октября 2022 года Honey-day #
12 октября 2022 года Honey-day #
27 августа 2022 года Juzari #
А крем какой вкусный! У меня ребенок любит втихую объедать крем сверху пирогов или тортов, мы естественно возмущаемся. Когда крайний пирог делала, сын съел весь крем с краев, объяснив, что мы же запрещаем сверху съедать, а ему было очень вкусно.
От всего сердца благодарю за рецепт!
27 июля 2022 года byrlakat #
28 февраля 2022 года ИринаЦ #
8 ноября 2021 года Уралочка2 #
Вчера приготовила пирог по вашему рецепту. Нам очень понравилось!
Добавляла ещё 50 гр крупно рубленых грецких орехов, изюм не добавляла - не любим его. Текстура вклажная слегка, при этом пористая и воздушная. Насыщенный, много специй добавляла для рождественской выпечки. Кстати, вкусно и без глазури. Глазурь сладкая очень вышла, я бы поменьше сгущенки добавила.
Крем у меня отлично взбился. Сначала на малых оборотах взбивала; сметана 20% - меньше не взобьется. Постепенно увеличивала скорость до средней. Когда добавила лимонный сок - волшебным образом загустело все. И важно (!!) крем укладывать на остывший пирог, иначе расползается и растает все.
Ещё раз благодарю за рецепт!
5 сентября 2021 года Sweet-lana #
10 февраля 2021 года galka-sikalka #
7 ноября 2020 года Люрьевна #
25 октября 2020 года Morini #
13 августа 2020 года Катерина 11280 #
30 июня 2020 года Natushka #
Пробовала другой раньше - не впечатлилась. А Ваш - просто супер!
Делала без апельсина и мускатного ореха, очень вкусно)
28 апреля 2020 года Фишка2010 #
Спасибо за рецепт вкусного пирога!
2 апреля 2020 года Аспидистра2 #
22 марта 2020 года kmkrangach #
22 марта 2020 года kmkrangach #
Буду печь и дальше!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: