Рецепт: Галета с творожным сыром и смородиной
Галета с творожным сыром и смородиной
Рецепт: Хрустящее луковое печенье
Хрустящее луковое печенье
Рецепт: Котлеты из индейки в беконе
Котлеты из индейки в беконе
  • 6 декабря 2013, 16:05
  • 8803

Закусочное мини-заливное из кролика

Рецепт: Закусочное мини-заливное из кролика

Всегда ломала голову, как можно красиво подать кролика. Целиком запекать, вид ужасный. Кусочками, как-то обыденно. Решила поэкспериментировать и сделать из кролика праздничное закусочное мини-заливное в новых силиконовых формочках, которые прислала мне в качестве новогоднего подарка Машенька с Кипра!!!

Категория: Закуски Заливное

Ингредиенты для «Закусочное мини-заливное из кролика»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
307 ккал
белки
12.9 г
жиры
26.2 г
углеводы
6 г
100 г блюда
ккал
204.7 ккал
белки
8.6 г
жиры
17.5 г
углеводы
4 г


Рецепт «Закусочное мини-заливное из кролика»:

  • Необходимо от кролика отрезать 1 ножку, ее будет достаточно, формочки для заливного будут миниатюрные.

  • Отварить кроличью ножку в небольшом количестве подсоленной воды.

  • Когда кроличья ножка сварится, в бульон добавить томатную пасту, немного проварить.

  • В 0.5 стакана холодной кипяченой воды замочить 10 грамм желатина (30-40 минут)

  • Остудить кроличье мясо и нарезать на очень маленькие кусочки.

  • Разбухший желатин нагреть, но не кипятить!!! Отлить 3 столовые ложки в другую посуду и перемешать со сметаной (я сметанку немного подсолила). Налить в каждую форму немного желатиновой сметаны. Так, чтоб осталась половина, для завершительного слоя. И убрать для застывания в холодильник.
    (Не бойтесь, что остаток сметаны с желатином застынет, его стоит немного разогреть и снова можно применять для заливки)


  • 1 половник бульона смешать с оставшимся желатином. Почему пишу половник, потому что именно такое количества бульона у меня ушло в мои маленькие формочки.
    Достать из холодильника формочки, в которых сметанная масса уже подзастыла, и выложить мелко нарезанное мясо кролика. Залить бульоном, так чтоб еще осталось место для заливки. Убираем в холодильник.

  • Когда заливное подзастыло, достаем.
    Слегка разогреваем сметанную заливку, если она успела желироваться, и заливаем последний слой. Убираем в холодильник.



Приятного аппетита и веселого Нового года!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закусочное мини-заливное из кролика
Рецепт: Закусочное мини-заливное из кролика

Всегда ломала голову, как можно красиво подать кролика. Целиком запекать, вид ужасный. Кусочками, как-то обыденно. Решила поэкспериментировать и сделать из кролика праздничное закусочное мини-заливное в новых силиконовых формочках, которые прислала мне в качестве новогоднего подарка Машенька с Кипра!!!

Категория: Закуски Заливное

Ингредиенты для «Закусочное мини-заливное из кролика»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Закусочное мини-заливное из кролика» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо, забрала в КК
Готовила заливное из курицы в мультиварке, но идею оформления взяла из Вашего рецепта, Оля. Невероятно красиво, празднично! Спасибо за шикарную идею!!!
Обалденно, Алла!!
Спасибо, Наташенька ! Очень приятно.
Ответ для Аллочка-уралочка
Алла, какая красота получилась, мне бы ваше фото на главную рецепта! Спасибо за отчет!
Когда смотрела , самой понравились фото , а это у меня бывает так редко .
Ответ для Аллочка-уралочка
Красотища!!!
Спасибо, Жанночка !
Приготовила такие же только не из кролика, а их обычного холодца с добавлением желатина для большей крепости, получилось очень здорово, порционный холодец в такой красивой подаче, огромное вам спасибо за идею.
Очень рада, что идея заливного Вам пригодилась!
Подача- суперрррр! Возьму на заметку к НГ
Спасибо!!!!
Интересная подача!
Спасибо!!!!
Олечка, ты чудесница
Спасибо!!!! Рада, что ты заглянула ко мне!!!
Чуть не прозевала ...хожу, ищу заливной язык и вдруг - оппа! прекрасно! красиво! ...в закладки... какая Вы молодец! Спасибо за рецепт!
Вам спасибо за добрые слова!!!!
Мммм...красотища! Как раз сегодня готовлю порционный холодец, вот только из говядины
Спасибо
Неисчерпаемая фантазия супер
Какое красивое праздничное блюдо!
Спасибо!
уточните,пожалуйста, сколько мл в Вашем половнике
вауууууууууу, очень вкусно, изысканно, удачи!!!!
Красиво? - безусловно! Празднично? - Еще как! Вкусно? - никаких сомнений! Но это мы проверим лично, потому что утащила рецепт и на новый год точно буду делать именно так!
Спасибо!!!
А вот и обещенный кролик! Выглядит обалденно, даже не сомневаюсь, что вкусно!
Спасибо Любочка!!!!
Оленька, очень красивое блюдо!
Оленька! Как здорово и подача и рецепт
Спасибо!!!!!
Оленька!Я просто в восторге!Потрясающе красивое,праздничное и безусловно вкусное блюдо!Удачи тебе в конкурсе!
Спасибо Ирочка
Прекрасная праздничная подача! Удачи
СУПЕРский рецепт!
Спасибо Ленчик!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Рыбные биточки с картофелем и сыром
Рыбные биточки с картофелем и сыром
Рецепт: Рулет с сыром и ветчиной
Рулет с сыром и ветчиной
Рецепт: Икра из баклажанов с плавленым сыром
Икра из баклажанов с плавленым сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6307 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки