Яркое, жизнеутверждающее блюдо, как по внешнему виду, так и по вкусовым качествам. Идеально для поста - вкусно, сытно, красиво, нехлопотно.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 9 декабря 2013, 1:41
- 4080
Чили с фасолью и перловкой
Ингредиенты для «Чили с фасолью и перловкой»:
- Фасоль (микс из мелкой красной, белой и черной) — 1 стак.
- Крупа перловая — 1 стак.
- Перец болгарский (желтый) — 1 шт
- Перец чили — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Томаты в собственном соку — 200 г
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соль
- Перец черный (молотый)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1962.5 ккал |
белки
77.1 г |
жиры
37.3 г |
углеводы
332.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 200.3 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 33.9 г |
Рецепт «Чили с фасолью и перловкой»:
-
Я брала микс красной, белой и черной фасоли - она мелкая и очень нарядно смотрится в готовом блюде. Фасоль замочить на ночь, утром хорошо промыть. В тарелке - набухшая за ночь фасоль, она, как видите, увеличилась в размере почти в два раза по сравнению с сухой, причем белая фасоль окрасилась в серый цвет от черной. Именно поэтому я советую отваривать фасоль и перловку по отдельности.
Залить фасоль свежей водой и отварить до готовности, примерно 40 минут. -
В другой кастрюле разогреть растительное масло и всыпать перловку, подержать на огне пару минут, она побелеет и слегка увеличится в размере. Влить горячую воду из расчета 1 часть перловки - 2 части воды, довести до кипения, посолить, закрыть кастрюлю крышкой и отварить крупу до готовности, около 50 минут.
-
Тем временем желтый перец и чили освободить от семян и нарезать очень мелко, так, чтобы кусочки желтого перца были одного размера с фасолью.
-
Когда перловка и фасоль будут готовы, в кастрюле разогреть немного растительного масла и обжарить до прозрачности мелко нарезанный лук и чеснок. Затем добавить желтый перец и чили, подержать на огне минуту-две.
-
Всыпать фасоль и консервированные томаты. Перемешать и протушить под крышкой пару минут.
-
Добавить перловку, лимонный сок, соль и перец, перемешать и потомить еще 5 минут. Если жидкости от томатов недостаточно, добавьте пару ст. л. воды. Можно при подаче добавить нарезанной зелени.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 декабря 2013 года Таш #
11 декабря 2013 года ДиДи80 #
11 декабря 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
10 декабря 2013 года Sugar #
10 декабря 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года pupsik27 #
9 декабря 2013 года maraki84 #
9 декабря 2013 года skyfuntik #
9 декабря 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года skyfuntik #
9 декабря 2013 года мисс #
9 декабря 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)
9 декабря 2013 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: