Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Муссы

Pro100AlenaПоваренок 3 уровня

11 декабря 2013, 12:11
160544

Шок-манже

Праздничный ужин должен завершаться вкусным десертом. Десерт... мммм... это уже звучит волшебно и вкусно... Шок-манже доставит вам совершенное удовольствие своим бархатистым, шоколадным вкусом. В замороженном виде этот десерт напоминает мороженое, а когда он подтает, то это, скорее, суфле. Итак... все на десерт!

Категория: Десерты Другие десерты Муссы

Ингредиенты для «Шок-манже»:

Яйцо куриное — 3 шт
Сахарная пудра — 75 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
Шоколад темный — 100 г
Коньяк — 1 ст. л.
Соль (щепотка)

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1902.9 ккал	белки 27.6 г	жиры 136.3 г	углеводы 134.5 г
100 г блюда
ккал 413.7 ккал	белки 6 г	жиры 29.6 г	углеводы 29.2 г

Рецепт «Шок-манже»:

Яйца хорошо вымыть. Отделить желтки от белков.
Каждый белок я отделяю отдельно в чашечку, а потом выливаю в чашу миксера.
Добавить в белки щепотку соли и взбить в крепкую пену.
Добавить во взбитые белки сахарную пудру и еще раз взбить до крепких пиков.
Растопить шоколад на водяной бане. Дно посуды, в которой топится шоколад, не должно касаться воды.
Взбить мягкое масло с желтками. Должна получиться пышная кремообразная масса. Я делаю это на кастрюльке с горячей водой, над которой я топила шоколад. Так масло взобьется легко и быстро.
В масляный крем добавить коньяк и растопленный шоколад. Все перемешать.
В шоколадную массу добавить 1/3 белковой массы и осторожно перемешать снизу вверх. Белки добавляются вначале частично, чтобы они там хорошо освоились, и результат получился отличным.
Теперь можно ввести оставшиеся белки и перемешать в однородную массу путем складывания. Масса должна быть однородной, пушистой и мягкой.
Разложить по креманкам и украсить по вкусу. Поставить креманки в морозильную камеру на 2 ч., а потом наслаждаться вкусом. Десерт можно сделать заранее и хранить там же, в морозильной камере.
Хорошего вам настроения!

И серединка...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новогодние фантазии с Röndell" На завтрак На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт праздник шоколад

Вкусы: сладкий шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/82102/]Шок-манже[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/82102/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/11/11/589291_21161-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Муссы
Праздничный ужин должен завершаться вкусным десертом. Десерт... мммм... это уже звучит волшебно и вкусно... Шок-манже доставит вам совершенное удовольствие своим бархатистым, шоколадным вкусом. В замороженном виде этот десерт напоминает мороженое, а когда он подтает, то это, скорее, суфле. Итак... все на десерт!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахарная пудра, Масло сливочное, Шоколад темный, Коньяк, Соль.
Тэги: десерт, праздник, шоколад.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шок-манже
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013dec/11/11/589291_21161-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шок-манже" title="Рецепт: Шок-манже"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Праздничный ужин должен завершаться вкусным десертом. Десерт... мммм... это уже звучит волшебно и вкусно... Шок-манже доставит вам совершенное удовольствие своим бархатистым, шоколадным вкусом. В замороженном виде этот десерт напоминает мороженое, а когда он подтает, то это, скорее, суфле. Итак... все на десерт!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/181/">
          Муссы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шок-манже»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/41/">шоколад</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/82102/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шок-манже

Категория: Десерты › Другие десерты › Муссы

Ингредиенты для «Шок-манже»:

Яйцо куриное Сахарная пудра Масло сливочное Шоколад темный Коньяк Соль

Тэги: десерт, праздник, шоколад

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

673

Десертный крем "Шок-манже"

130
673
73119

228

Шоколадный мусс с коньяком

82
228
12371

214

Шокманже с коньяком

8
214
2000

136

"Откровение"

35
136
8155

123

Шоколадный мусс "День и ночь" "от Маруси"

26
123
6568

Шоколадный мусс

55
86
5875

Шоколадный мусс

9
65
6873

Очень шоколадный мусс

11
62
2909

Шоколадный мусс

6
42
3679

Шоколадный мусс с ликёром и белым шоколадом

8
33
1707

Шоколадный мусс

36
28
3755

Шоколадный мусс с клубникой

4
19
1619

Показать все варианты рецепта (12)

Фотографии «Шок-манже» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

28 августа 2018 года tanushka mikki #

Шикарный рецепт!!

6 января 2018 года Razz #

Спасибо за рецепт! Это действительно очень вкусно. Готовила это чудо уже много раз, и для семьи, и для гостей - все в восхищении. Просто, быстро, доступно.

9 декабря 2015 года OxiGen #

подожду морозов, а то в морозилке места нет! ))))))

13 декабря 2014 года putenko66 #

Хороший десерт накануне Нового года. И прекрасное оформление!

21 марта 2014 года Dmitry_povar #

[+5]

Здравствуйте! Очень понравился рецепт! Вкус - шоколадное мороженое! Очень вкусно! Спасибо!

26 декабря 2013 года ВЕЛЕН4ИК #

Алена, я уже забрала себе рецепт. Уж очень аппетитно только читать ингредиенты. Я попробую.

27 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

Леночка, спасибо большое!

Все получится у тебя великолепно!

27 декабря 2013 года ВЕЛЕН4ИК #

23 декабря 2013 года Арина А #

Очень богатый, даже роскошный шоколадный десерт!

23 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

спасибо!

19 декабря 2013 года NataBena #

Спасибо автору за прекрасный рецепт. Из таких простых ингредиентов получается такая вкуснятина))))

19 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

Вы приготовили? Или собираетесь? Этот десерт действительно очень вкусный

19 декабря 2013 года NataBena #

Уже готовила) действительно когда десерт в замороженном виде - похож на шоколадное мороженое) Мы с мужем десерт ели почти целую неделю (очень сытный)

19 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

Да, очень сытный

его лучше делать в маленьких креманках или формочках. Те, в которых я сделала, большеваты для него. Я одну делила на три раза

тоже долго ела.

19 декабря 2013 года NataBena #

Я тоже в большой креманке делала) Брала десерт на работу - так мы там с девченками и в подтаившем виде с удовольствием слопали

Так что, определенно буду делать ещё!!!!

19 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

Спасибо!

13 декабря 2013 года Zhanna58 #

Как красиво! И вкусно!!!

13 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

13 декабря 2013 года Tanya-O-511 #

Фото завораживающие!

Отличный десерт!

13 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

Спасибо

12 декабря 2013 года pupsik27 #

Какая вкусняшка!

12 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

спасибочки

12 декабря 2013 года Sugar #

Ну как же я люблю такие шокоштучки! Отличный рецепт!

12 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

Спасибооо

11 декабря 2013 года Nikuxa #

Я поклонница Ваших рецептов и их оформления

Они всегда такие светлые и нарядные. Класс !!!!

11 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

Как приятно! Спасибо большое!

11 декабря 2013 года skyfuntik #

Очень красиво и очень вкусно

11 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

Спасибо большое!

11 декабря 2013 года tomi_tn #

Простите за сленг, но я просто балдею от подобной шоколадной красоты, да еще с коньячным ароматом...

11 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

Даа, коньяк добавил свою изюминку

Спасибо

11 декабря 2013 года Юля Кузнецова #

Фото просто завораживающие, невозможно от них оторваться! Десерт обалденный, люблю все такое нежное -крема, муссы, это мое!

11 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

Спасибо!

Очень приятно слышать

11 декабря 2013 года mariana82 #

11 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

11 декабря 2013 года лялич #

11 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

11 декабря 2013 года Ольга Бабич #

красиво и вкусно!

11 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

Спасибо большое!

11 декабря 2013 года Марина Мармеладинка #

Очень красиво!

11 декабря 2013 года Pro100Alena # (автор рецепта)

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V214 "Род Айленд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Шок-манже

Ингредиенты для «Шок-манже»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шок-манже»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Шок-манже» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V214 "Род Айленд"

Каркасный дом V527 "Брантфорд"

Каркасный дом с котельной и террасой V466 "Гринвилл"

Рубрикатор рецептов