Поваренок в Telegram t.me/povarenok_official – примите участие в опросе по улучшению!
  • 11 декабря 2013, 17:14
  • 6691

Фаршированные креветки

Рецепт: Фаршированные креветки

Красивая и эффектная закуска! Идея изначально была другой, в конце рецепта покажу! Но принцип приготовления не изменился!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Фаршированные креветки»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2005.4 ккал
белки
231.1 г
жиры
75 г
углеводы
100.5 г
100 г блюда
ккал
149.7 ккал
белки
17.2 г
жиры
5.6 г
углеводы
7.5 г


Рецепт «Фаршированные креветки»:

У креветок скрутить головы, хорошо промыть. Сложить в сито, чтоб вода хорошо стекла. Вы не поверите, но на готовые головы всегда найдется любитель!
Креветки очистить от панциря, оставив только хвост. Острым ножом надрезаем вдоль внешнего изгиба, вынимаем внутреннюю темную вену. И надрезаем глубже, чтоб креветка раскрылась - как бабочка.

Для фарша смешать сухари, яйцо, сок половины лимона, чеснок, натертый пармезан, масло сливочное и горчицу. Добавить соль и перец + специи, тут на ваше усмотрение, можете добавить свои любимые! Но, мне кажется, достаточно того, что я предложила. Так как лимон и пармезан с горчицей уже достойный вкус.
В оригинале советую добавить каперсы и лук, я не очень люблю каперсы, а дочь не ест лук, так что, их не добавляли!

Разогреть духовку до 200 С.
На застеленный пергаментом противень выложить головы и обильно посыпать солью, перцем и специями.

Из фарша формируем шарики размером с вареный желток. Кладем под хвост креветки, расправляем хвост веером. Закрепляем зубочисткой.
Отправляем в духовку на 7-10 минут в зависимости от размера креветок.

Даем им чуть-чуть остыть. И дальше полет вашей фантазии. Головы очень красиво сложить в середине, так, чтоб их красивые усы торчали вверх, у меня они в соуснике, но я видела вариант деревянных коробочек из спичек и шпажек.
Вокруг выкладываем креветки. Рядом поставить разнообразные виды соуса.
Я люблю сладкий чили с кусочками манго, мне его было достаточно!
Но вот оригинал:
1/4 стакана апельсинового джема
сок 0,5 лимона
1 или 2 столовые ложки хрена, в зависимости от крепости вашего хрена.
Все смешать, подогреть на слабом огне, хорошо перемешивая до однородности. Довести до кипения и кипятить на медленном огне в течение 2 минут. Если слишком загустеет, добавить чуть-чуть воды.

Окончательной идеей было украсить креветки бабочками, их я вырезала из нори. Но так как влажность у меня ужасная, нори быстро впитала влажность и опала.
Вывод: можно вырезать бабочки маленькими, и, когда они осядут, то просто лягут по креветке.
Но и без этого блюдо выглядит чудесно!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фаршированные креветки
Рецепт: Фаршированные креветки

Красивая и эффектная закуска! Идея изначально была другой, в конце рецепта покажу! Но принцип приготовления не изменился!

Ингредиенты для «Фаршированные креветки»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Машунь, а головы что -едят Ладно у лобстеров -это понятно. А у креветок...ну, надо будет попробовать. Очень яркий рецепт -спасибо!
Ай Головы просто погрызть, в них есть чуть чуть мяса
Спасибо за рецепт.Очень оригинально!
С Вам спасибо!
Какая красота!!!
Спасибо!!!!!!
Безумно красиво и вкусно. Удачи, Машуля!
Светик Спасибо!
Ответ для мисс
Машуля, как красиво, прелесть!!
Лесь, СПАСИБО!
Очень изысканная закуска! Браво
Спасибо Большое!
И я хочу к тебе на креветки! Вкуснооооо!
А ты бери Нину, и в самолет! Креветки и вино с меня!
Да ладно уж, винцо могу и захватить!
хочу к тебе под пальму НГ встречать!
А ты Нин бери Олю и айда, я найде тебе лучшую пальму!
нас с ёлкой в самолёт не пустят
У меня есть елка, как я ее называю из туалетных ершиков, но смотрится отлично!
ой, помню-помню.... А сессию я оставлю кота за себя сдавать , сама буду под ёршиками расслабляться
Кота тоже бери, я люблю котов! Они у меня откормленные
мой тоже - мама не горюй, кабанюра
Жень Большое Спасибо!
на фейерверк похоже
И не говори, головы отличное украшение!

Это должно быть ОЧЕНЬ вкусно!! Подача великолепная, фото.....
Дашулик,спасибо!
Нет слов! Я в шоке! И от рецепта, и от фото!
Машунь, ты меня за смущала Спасибо!
Машенька... Ты их еще и фаршируешь! Шикарно!!!
Что я с ними только не делаю, они мне быстро надоедают! А вот крабов я больше люблю
Маш, я люблю и то,и другое, но как-то муж равнодушен,поэтому редко покупаю. А у тебя они свежайшие.
Маша, вижу тебя в числе победителей!!! Очень красиво и стильно ))
Спасибо, конечно! Но очень много красивых работ!
Маш, как вкуснооооо! Уже хочу праздника!!!
Свет Спасибо, я тоже жду праздника. Новый Год мой любимый
Маша, закуска просто супер и усы креветок смотрятся очень нарядно!
Леночка Спасибо!
Маш, так смешно усы торчат. отличное блюдо, очень оригинальное. Должно быть очень вкусно
И не говори, усы всегда в выйграше Главное с ними аккуратно, они хрупкие после приготовления
Очень красиво и аппетитно!
Мариночка Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5746 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки