Рецепт: Капустные трубочки с сосисками и картофелем
Капустные трубочки с сосисками и картофелем
Рецепт: Перекус в ланч-боксе с тефтелями
Перекус в ланч-боксе с тефтелями
Рецепт: Сосиски с сыром в рисовой шубе
Сосиски с сыром в рисовой шубе
  • 12 декабря 2013, 18:36
  • 3342

Пате из куриной печени с черной смородиной

Рецепт: Пате из куриной печени с черной смородиной

Пате украсит ваш праздничный стол, готовится легко, очень нежно и вкусно

Категория: Закуски

Ингредиенты для «Пате из куриной печени с черной смородиной»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2420.1 ккал
белки
89.2 г
жиры
136.1 г
углеводы
177.5 г
100 г блюда
ккал
192.1 ккал
белки
7.1 г
жиры
10.8 г
углеводы
14.1 г


Рецепт «Пате из куриной печени с черной смородиной»:

  • На небольшом огне разогреть сковороду с 1 ст. л. масла.
    Обжарить мелко нарезанный бекон в течение 2-3 минут.
    Добавить мелко нарезанный лук и, периодически помешивая, продолжать готовить еще 2 минуты.

  • Печень промыть, обсушить на полотенце. Добавить печень и быстро обжарить со всех сторон (1-2 минуты).

  • Выложить в блендер печень с луком и беконом. Добавить хлеб, сливки, ликер, яйца, мускатный орех. Посолить, поперчить.

  • сделать несколько оборотов, пюрировать до кремообразной консистенции. Вылить полученную смесь в смазанную маслом прямоугольную форму (0,75- 1 л) или в индивидуальные формы.
    Я выпекала в одноразовой форме, затем перекладывала готовый паштет в другую посуду для подачи на стол.
    Разогреть духовку до 175*С.
    Наполнить горячей водой на 3-5 см глубокий противень. Поставить форму с пате, накрыть фольгой и перенести в духовку. Выпекать на водяной бане в течение 30-45 минут. Вынуть форму с пате из духовки и остудить в течение 1-2 часов.

  • Приготовить желе. Разморозить ягоды (сок сохранить). В сковороду налить вино, сок от ягод, добавить сахар и поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения. Уменьшить огонь и продолжать варить, пока сироп не загустеет и жидкость не выпарится на ¼.
    Замочить желатин в холодной воде на 3-5 минут. Отжать желатин от воды и развести в небольшом количестве смеси сока и вина. Влить желатин в винный сироп, слегка взбить венчиком, добавить ягоды и осторожно перемешать.

  • Вылить полученную смесь сверху пате и поставить в холодильник минимум на 2 часа для застывания.
    Сервировать пате с поджаренным белым хлебом или бриошем.

  • Приятного аппетита!

Рецепт- carina-forum.com








BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пате из куриной печени с черной смородиной
Рецепт: Пате из куриной печени с черной смородиной

Пате украсит ваш праздничный стол, готовится легко, очень нежно и вкусно

Категория: Закуски

Ингредиенты для «Пате из куриной печени с черной смородиной»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Шикарно!!! Так и хочется соблазниться - угоститься))
Угощайся, моя хорошая! спасибо тебе огромное за теплые слова! Целую!!
Очень изящный рецепт
спасибо огромное!
Надюша! Очень интересный рецепт. ЗДОРОВО
Светочка, спасибо большое!!
Здорово! Обязательно попробую.
Танюш, спасибо!! пробуй на здоровье!
Красиво! Интересное сочетание. Ч. смородина интригует!!!
спасибо большое! мне приятно!
Взяла на замету бум пробовать! Интересно же...
пробуйте на здоровье! нам понравилось, очень нежно получилось! с сахаром для желе главное угадать, я делала по рецепту- все устроило, но ведь ягода разная бывает, может быть чересчур кислой... Поэтому думаю, что здесь нужно пробовать - как для вас лучше будет..паштет в сочетании с кислинким желе или сладковатым
Удивили,вот со смородиной печень я ещё не дружила Буду думать
думайте, дружите! Спасибо за комментарий!
Красиво, вкусно, аппетитно!!!
Большое спасибо, мне приятно!
Как ярко, красиво, вкусно! Фотографии чудесные, чувствуется приближение праздника!
Спасибо огромное!
Как красиво и изысканно.
спасибо, приятно!
Наденька,очень красиво!!!и паштет отличный
Олесечка! спасибо большое!!
Как красиво! Ну и вкусно конечно!
Наташенька, большое тебе спасибо, приятно!
Это очень вкусно, я когда-то такое готовила!!! За оформление отдельный+++
Елена, спасибо огромное! приятно, нет слов как!!
Какое интересное сочетание! От меня +++
огромное спасибо!
Надюш, интересный рецепт!
Мариночка, спасибо, дорогая!
Очень интересный рецепт!
Леночка, угощайся!!
Надюша, очень интересное сочетание. Отличное оформление. Удачи тебе
Женечка, спасибо, моя хорошая! Удача пригодится!!
Надюш, ну просто шикарно. представляю как это вкусно. Надо сделать обязательно
Готовь на здоровье, Олечка! Спасибо тебе большое!!
Такое сочетание ещё не пробовала! Интересненько!
вкусное сочетание! пробуйте на здоровье!
надеюсь решусь на это блюдо
Вкуснота!!!
Машенька, спасибо!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Завитки из тортильи с ветчиной и сыром
Завитки из тортильи с ветчиной и сыром
Рецепт: Сосиски с сыром в рисовой шубе
Сосиски с сыром в рисовой шубе
Рецепт: Пирожки с ветчиной, омлетом и сыром
Пирожки с ветчиной, омлетом и сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6699 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки