• 15 декабря 2013, 19:02
  • 26927

Маринованная брюссельская капуста

Рецепт: Маринованная брюссельская капуста

Мне очень нравятся эти маленькие маринованные кочанчики, они не только вкусны, но и так необычны и привлекательны на праздничном столе. Вкус очень деликатный, т. к. маринад довольно слабый. По мотивам чудесного рецепта Н. Фоминой.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Маринованная брюссельская капуста»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Маринованная брюссельская капуста»:

Наши ингредиенты.

Приступим. Все овощи помыть. У кочанчиков срезать кончики кочерыжек, снять верхние листочки, большие кочанчики разрезать пополам, морковку очистить и нарезать кружочками, перец вычистить от семян и нарезать тонкими ломтиками, сельдерей порезать кусочками, острый перчик нарезать тонкими колечками.

Налить в кастрюлю литра 2 воды, вскипятить и всыпать капусту. Довести вновь до кипения и варить минуты 3. Затем всыпать остальные овощи, довести до кипения и снять с огня.

Отвар слить через дуршлаг в другую кастрюлю.

В небольшую кастрюльку влить составляющие маринада.
Добавить 1 литр овощного отвара и довести до кипения. Кипятить, мешая, до растворения сахара и соли.

Чуть остывшие овощи сложить в банку или другую емкость и залить горячим маринадом. Овощи должны быть полностью покрыты маринадом.

Прикрыть неплотно банку крышкой или фольгой и оставить до полного остывания. После остывания убрать в холодильник.

Через 2 суток капуста готова. Приготовив один раз, вы сможете скорректировать вкус по своему желанию, меняя количество соли, сахара, уксуса, меняя состав и количество дополняющих капусту овощей.
Чудесная овощная закуска! И морковка, и перчик - очень достойно дополняют капустку!

Приятного аппетита и веселых праздников!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованная брюссельская капуста
Описание: Мне очень нравятся эти маленькие маринованные кочанчики, они не только вкусны, но и так необычны и привлекательны на праздничном столе. Вкус очень деликатный, т. к. маринад довольно слабый. По мотивам чудесного рецепта Н. Фоминой.


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Маринованная брюссельская капуста» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

У меня вопрос: а масло растительное куда? Я так понимаю в рассол?
Или же вы им потом салатик заправляли?
У меня вопрос: а масло растительное куда? Я так понимаю в рассол?
Или же вы им потом салатик заправляли?
Спасибо за внимательность! Масло и уксус - в маринад.
Спасибо огромное, вкусняяяяяяятина получилась!
Свекровь частенько угощает нас брюссельской капустой, а я ее как-то не очень жалую. Прекрасное решение
В общем приготовила я Ваш салат только из-за того,что хотела куда то пристроить брюссельскую капусту,которая мне действовала на нервы в морозилке,я ее не люблю,и не могла придумать куда использовать,сделала ,попробовали...теперь придется покупать капусту ,очень классный салат.
В общем приготовила я Ваш салат только из-за того,что хотела куда то пристроить брюссельскую капусту,которая мне действовала на нервы в морозилке,я ее не люблю,и не могла придумать куда использовать,сделала ,попробовали...теперь придется покупать капусту ,очень классный салат.
Ох, я уж подумала: "Неужели выбросили?" Рада, что Вам понравилось.
Спасибо!
у меня та же история, что и у Ксени)))) моим очень понравилась такая капуста. спасибо Вам за рецепт
И Вам спасибо за добрые слова!
Очень вкусная капуста,спасибо за рецепт!
Вера, ну просто нет слов! Я обожаю такую капустку жареную, а теперь и закуска из неё будет. Вам +++++++++++
Обалденный рецепт! Не могу просто мимо пройти! Спасибо большое!
только сегодня, вернее уже вчера обсуждали эту капустку в маринованном виде. Подруга сказала, все равно немного горчит она. Я не пробовала. Вера, а как по вашему мнению, капуста с горчинкой остается или вкус смягчается? (под горчинкой я понимаю специфический вкус брюссельской капусты)
только сегодня, вернее уже вчера обсуждали эту капустку в маринованном виде. Подруга сказала, все равно немного горчит она. Я не пробовала. Вера, а как по вашему мнению, капуста с горчинкой остается или вкус смягчается? (под горчинкой я понимаю специфический вкус брюссельской капусты)
Горчинки я не почувствовала, только легкий специфический запах присутствует. Я не люблю брюссельскую капусту в вареном или тушеном виде именно из-за её запаха, но эту капусту я съела с удовольствием. Перчик её особенно облагораживает.
спасибо.
Ответ для АлексЮстас
Чтобы капуста не горчила, в воду где варится капуста нужно добавить чайную ложку сахара и лимонный сок.
большое спасибо за совет мне однозначно пригодится, попробую.
Замечательный рецепт!
Обожаю брюссельскую капусту!Супер!
Какая вкуснота!
Очень интересный рецепт
Как мне это нравится! К огурчикам, помидорчикам, да вашу капустку..., да на новогодний стол! Супер!
Если свежей нет, замороженную можно использовать???
Красота да и только ++++++++++
Супер!!!
Утащила.Не только я тут двоюсь. это как то успокаивает.
Класс!!! Забираю себе, обожаю тоже эти кочанчики!
Как вкусно!!!! Прямо сейчас захотелось приготовить!!!!
Ой,ой, ёй!!! Как красивенько и интересненько! Кочанчики-заглядение! Очень понравился Ваш замечательный рецепт! Забрала, спасибо!
интересненько)
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2011 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки