Думаю, не сильно удивлю вас этим рецептом. Но этот рецепт наша семейная новогодняя традиция. Может кому-нибудь пригодится. Рецепт хоть немного и хлопотный, но результат того стоит.
Жен ЖенПоваренок 6 уровня
- 16 декабря 2013, 12:15
- 33842
Курица "С секретом"
Ингредиенты для «Курица "С секретом"»:
- Курица (потрошенная) — 1 шт
- Шампиньоны (свежие) — 200 г
- Хлеб (белый) — 200 г
- Майонез — 2 ст. л.
- Сливки (10%) — 50 мл
- Масло растительное — 0,5 ч. л.
- Перец белый (молотый)
- Соль
- Специи
- Орех мускатный (тертый)
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2608.2 ккал |
белки
283 г |
жиры
96.1 г |
углеводы
150.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.7 ккал |
белки 14.3 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Курица "С секретом"»:
-
Курицу опалить над огнем, помыть, отрезать гузку. Жир в области гузки вынуть и отложить. Разрезать по брюшку и распластать на разделочной доске.
-
Стараемся аккуратно отделить остов от мяса. Эти части потом пригодятся для бульона.
-
Крылышки не отрезаем, только отделяем от хребта по суставу.
-
Окорочка вынимаем из курицы, снимая с них чулком кожу.
-
Затем очень аккуратно разделяем мясо и кожу, стараясь не повредить ее.
-
В итоге у нас остается шкурка целиком и мясо.
-
Мясо курицы пропускаем через мясорубку. Белый хлеб замочить в сливках.
-
К фаршу добавляем сливки, майонез, белый хлеб, молотый белый перец, тертый мускатный орех, соль. Хорошо перемешиваем фарш и убираем на время в холодильник.
Шампиньоны чистим, моем, режем и обжариваем на растительном масле. -
На шкурку выкладываем куриный фарш, посыпаем сушеными прованскими травами (базилик, розмарин, майоран), сверху слой грибов и снова фарш. Фаршем набиваем "окорочка".
-
Затем сшиваем ниткой разрез. и еще раз руками придаем курице форму.
-
Укладываем швом вниз в форму для запекания, смазываем растительным маслом и отправляем в духовку.
-
Даем остыть в форме. Затем нарезаем и подаем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 марта 2018 года Марисоль #
тоже иногда делаю, в основном по большим праздникам, потому как хлопотно.. но вкусно
В фарш добавляю еще порезанный кусочками красный болгарский перец. На срезе очень красиво получается.
3 марта 2018 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
3 марта 2018 года Марисоль #
Да и зачем? Курица содержит желируюшее вещество сама по себе.
23 февраля 2018 года Любашка 77777 #
24 февраля 2018 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
10 февраля 2018 года Маруня25 #
9 февраля 2018 года zljdbyf #
9 февраля 2018 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
9 февраля 2018 года Александр Авдеев #
9 февраля 2018 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2018 года tanushka mikki #
8 февраля 2018 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2018 года Елена Мирный #
8 февраля 2018 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
8 февраля 2018 года olgaplumin46 #
8 февраля 2018 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
16 августа 2016 года Me against the rules #
16 августа 2016 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
11 марта 2016 года Т-пушка #
12 марта 2016 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 февраля 2016 года marfutak # (модератор)
28 февраля 2016 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
6 декабря 2014 года inna_2107 #
7 декабря 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
6 декабря 2014 года veronika1910 #
6 декабря 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
14 октября 2014 года lelek07 #
14 октября 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
6 июня 2014 года Надежда 851 #
6 июня 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
13 января 2014 года DIALux #
Это действительно праздничное блюдо!!! Смотрится великолепно и на вкус восхитительно! Очень рекомендую!
13 января 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
31 декабря 2013 года oopu #
20 декабря 2013 года Арина А #
20 декабря 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
20 декабря 2013 года Арина А #
20 декабря 2013 года Buki #
Забрала рецепт в КК.
20 декабря 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
17 декабря 2013 года barska #
18 декабря 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
18 декабря 2013 года barska #
18 декабря 2013 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: