Здравствуйте, дорогие мои друзья! Видимо, в связи с техническими работами, сайт самостоятельно поменял мое имя на Л-ля вместо Лёля! Обратно поменять мне его не удается, а посему под именем Л-ля я представляю вам еще один найденный мною в кулинарном журнале рецептик вкусной новогодней горячей закуски из трех видов грибов – Кокот с грибами по-старорусски. Сразу скажу – калорийно, но ТАК вкусно!!! Для любителей грибов, к коим отношу себя и я, просто фантастически вкусно! P.S. До тех пор, пока имя не поменяется обратно, буду писАть в рецептах так: работа Лёли Абильштейн.
Леля АбильштейнПоваренок 5 уровня
- 17 декабря 2013, 19:20
- 17018
Кокот с грибами по-старорусски
Ингредиенты для «Кокот с грибами по-старорусски»:
- Шампиньоны — 300 г
- Вешенки — 300 г
- Маслята (в идеале - белые грибы) — 300 г
- Лук белый (крупный) — 1 шт
- Сыр голландский — 150 г
- Молоко — 700 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная / Мука (пассерованная) — 1,5 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 1,5 ст. л.
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Орех мускатный (маленькая щепотка) — 0,1 ч. л.
- Тимьян — 0,1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0,1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2147.9 ккал |
белки
93.9 г |
жиры
149.6 г |
углеводы
112.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.4 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Кокот с грибами по-старорусски»:
-
Шампиньоны, вешенки и маслята (или белые) обработать, нарезать ломтиками.
-
Обжарить их на растительном масле на сильном огне без крышки до легкого зарумянивания, добавить нарезанный на четвертькольца лук и тимьян, дожарить до легкой карамелизации лука.
-
Растопить в сотейнике на небольшом огне сливочное масло.
-
Добавить пассерованную (до слабокоричневого оттенка на сухой скороводе) муку, тщательно размешать, чтобы не было комочков.
-
Влить тонкой струйкой, постоянно мешая, молоко, и варить, опять же мешая, до легкого загустения. Очень удобно мешать веничком, все комочки расходятся. Снять с огня, добавить соль, перец и мускатный орех, перемешать.
-
Сыр натереть на терке, смешать с панировочными сухарями.
-
Разложить грибы с луком по емкостям, в которых будете запекать кокот.
-
Залить их молочным соусом.
-
Посыпать сыром с сухарями и поставить запекать в разогретую до 190 градусов духовку до легкого зарумянивания.
-
Достаем из духовки, посыпаем зеленым лучком и листиками салата и кушаем! Приятного аппетита!
А эти фотки сделала, когда, сфотографировав готовый кокот, растревоженная соблазнительными запахами, не удержалась и в половине первого ночи схомячила целую мисочку грибочков с зеленым салатом. Ужжжас!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 января 2016 года колибри71 #
Соуса сделала больше, чем надо, но вылила весь
24 декабря 2015 года mishel9991 #
26 апреля 2015 года Калинуська #
27 апреля 2015 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
27 февраля 2014 года sta9440 #
27 февраля 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
1 января 2014 года Ленурик #
2 января 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
31 декабря 2013 года Kaninchen #
Приготовила к Новогоднему столу, добавив лишь один маленький штришок- в грибы, чуть-чуть сухого чеснока.
Спасибо, за рецепт очень вкусного блюда, с перкрасным описанием приготовления!
2 января 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
31 декабря 2013 года lakomka Ira #
Спасибо! Для меня, южанки, с грибами дел имеющей мало - ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!
2 января 2014 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
24 декабря 2013 года Аэлена #
28 декабря 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
19 декабря 2013 года Nadezhdochka #
20 декабря 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
19 декабря 2013 года pupsik27 #
20 декабря 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
18 декабря 2013 года tomi_tn #
18 декабря 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
18 декабря 2013 года Gane81 #
18 декабря 2013 года Миламори #
18 декабря 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
18 декабря 2013 года Л-ля65 #
18 декабря 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
18 декабря 2013 года Однако #
18 декабря 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
18 декабря 2013 года Однако #
18 декабря 2013 года мисс #
Смотрю и у тебя пробел вместо ё, а вот Люда Новосёлова не знала, не могла зайти.
18 декабря 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
19 декабря 2013 года Оливка #
19 декабря 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
18 декабря 2013 года Оливка #
18 декабря 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
17 декабря 2013 года mamaliza #
18 декабря 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
17 декабря 2013 года Olga Ka #
17 декабря 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
18 декабря 2013 года Olga Ka #
Спасибо за ответ
18 декабря 2013 года Gane81 #
18 декабря 2013 года Olga Ka #
17 декабря 2013 года kritikessa #
А на этот рецепт я сама уже давно смотрела, теперь уж точно сделаю.
17 декабря 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
17 декабря 2013 года barska #
17 декабря 2013 года Леля Абильштейн # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: