Рецепт: Рийет из запеченной сельди с вялеными томатами
Рийет из запеченной сельди с вялеными томатами
Рецепт: Поповеры с сыром и копченой грудинкой
Поповеры с сыром и копченой грудинкой
Рецепт: Ковбойские слойки с сыром
Ковбойские слойки с сыром
  • 19 декабря 2013, 22:05
  • 54577

Печенье "Альфахорес"

Рецепт: Печенье Альфахорес

Очень вкусное рассыпчатое печенье со сливочным вкусом, которое буквально тает во рту... Яркие посыпки придают ему особый шарм, а окружающим хорошее настроение! За рецепт спасибо Ольге Дороxовой.

Категория: Десерты Печенье Печенье с начинкой

Кухня: Аргентинская

Ингредиенты для «Печенье "Альфахорес"»:

Количество порций: 30

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7014 ккал
белки
60.3 г
жиры
209.4 г
углеводы
1269.9 г
Порции
ккал
233.8 ккал
белки
2 г
жиры
7 г
углеводы
42.3 г
100 г блюда
ккал
389.7 ккал
белки
3.4 г
жиры
11.6 г
углеводы
70.6 г


Рецепт «Печенье "Альфахорес"»:

Заранее достать из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Добавить к нему сахар, ванильный сахар и взбить до пышности. Отделить желтки от белков (белки нам не понадобятся), добавить к масляной массе, так же влить коньяк и все еще раз взбить. Всыпать крахмал и перемешать. Добавить порциями просеянную муку с разрыхлителем. Добавлять нужно частями, потому что мука бывает разной, и возможно потребуется не вся.

Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто и накрыть пленкой, чтобы не заветрелось.

Отделить от общего куска теста 1/3 часть и раскатать в тонкий пласт толщиной 4 мм. С тестом легко работать на силиконовом коврике. При раскатке я не припыляла мукой. Вырубить стаканом круги. Тоже проделать с оставшимся тестом. Должно получиться 60 шт. кружочков. Выход готового печенья 30 шт.

Перенести лепешечки на противень, застеленный пекарской бумагой, на расстоянии друг от друга. Выпекать при 180* 10 мин. Если печенье раскатано толще, то может понадобиться больше времени для выпечки. Готовое печенье должно быть светло-золотистого цвета.

Собрать печенье. Для этого нужно одно печенье намазать вареной сгущенкой и накрыть его вторым. Склеенное печенье смазать сгущенкой по шву. Прокатить печенье колесиком по обсыпке. Я использовала: кунжут, грецкие орехи, мак, кокосовую стружку и кондитерскую посыпку.

Сверху присыпать сахарной пудрой и наслаждаться….)))
Приятного аппетита!!!





И контрольный укус))) Нууу... это для тех, кому важно видеть какого печенье внутри)))



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печенье "Альфахорес"
Рецепт: Печенье Альфахорес

Очень вкусное рассыпчатое печенье со сливочным вкусом, которое буквально тает во рту... Яркие посыпки придают ему особый шарм, а окружающим хорошее настроение! За рецепт спасибо Ольге Дороxовой.

Ингредиенты для «Печенье "Альфахорес"»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Печенье "Альфахорес"» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Очень вкусное печенье. Готовила для себя, так что украшать не стала и так ушло моментально.
Мой фотоотчет! Очень вкусненько получилось!!!
Какая прелесть!
Печенье отличное,я его первый раз нашла в книжкке "Рецепты на бис" от Скатерти-самобранки.Тоже пеку не с кукурузным а с картофельным крахмалом.Оно очень вкусное,а ваш способ его украсить это вообще БОМБА!!!!Никогда бы до такого не додумалась)))Вы молодец!!!
Очень давно готовлю по этому рецепту, только использую картофельный крахмал вместо кукурузного и водку вместо коньяка. Отличное печенье!!!
Огромное спасибо за рецепт!!
Рекомендую всем попробовать!!!
Готовила по Вашему рецепту. Сама сладкое не ем, от слова "совсем". А народу понравилось. Делала двойную порцию. Дольше готовила, чем смели со стола
Печенье очень нежное. И практически тает во рту.
Работать с тестом конечно не очень удобно - уж больно капризное (ну мне так показалось). Но результат...
Спасибо большое за отличный рецепт Однозначно буду готовить еще. Тем более просят и коллеги, и семья.
объем стакана подскажите пожалуйста)
Спасибо большое !
Отзыв оставила ниже в комментариях, наконец появилась возможность добавить фото.
Готовила сегодня ваши печенюшки, все в принципе получилось, только вот с тестом было тяжело работать, оно было очень крохкое, прям крошилось в руках на крошки и оставляло жирную смазку на руках.Подскажите в чем может быть дело?Хочу приготовить еще раз, но чтобы процес работы с тестом был менее тяжелым.Спасибо заранее за ответ.
Спасибо за рецепт. Печенье ОЧЕНЬ вкусное. Пекла мужу на день св.Валентина в форме сердца. Муж был в восторге. Собираюсь испечь на новогодние праздники.
Мммммм классс очень понравилось такое красивое, буду делать.
Печенье действительно очень вкусное!!!!!пеку на детские праздники и семейные торжества!!!!! Просто супер!!!!!
очень празднично. и присыпка, как цветной снежок-конфетти
Замечательный рецепт
Лен шикардосссс!! как я его пропустила..
Спасибо!!!!
Отличное печенье! Очень красиво!
спасибо!!!!!
Печенье изумительно красивое
Спасибо огромное за такой рецептик
Не подскажите чем можно заменить кукурузный крахмал?
Спасибо Кукурузный крахмал замените картофельным.
Спасибо огромное за советик!
Извиняюсь за любопытство,но чем его можно склеить помимо вареной сгущенки?
И можно ли невареной?(не слишком ли жидкая?)
Не вареная сгущенка будет вытекать и все пачкать, печенье будет не аккуратным. Склейте джемом. Но варенка в печенье придает свой какой то особенный вкус
Спасибо большое за такое вкусное печенье! Я сделала несколько вариантов - с шоколадной начинкой, с ореховой и со сгущенкой. Все получилось очень вкусно и хрустно! При чем это печенье становится вкуснее на следующий день после выпечки. С Новым годом!
класс! Спасибо
Ответ для Olga_Kov
не подскажите объем стакана, который вы брали?)
250 мл
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Закусочные сырные колечки
Закусочные сырные колечки
Рецепт: Сырный пирог из багета
Сырный пирог из багета
Рецепт: Наливная пицца с курицей и помидорами
Наливная пицца с курицей и помидорами

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6020 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки