• 26 декабря 2013, 6:30
  • 7410

Гороховый хлеб

Рецепт: Гороховый хлеб

Однажды, просматривая рецепты с японских кулинарных сайтов, наткнулась на фото хлеба в виде стручка гороха. К сожалению, рецепта к фото не было. Пришлось экспериментировать. Такой хлеб можно испечь и с фасолевым пюре. Можно сформовать как один большой хлеб, так и порционные маленькие "стручки". Ингредиенты простые, да и готовится хлеб очень просто, а результат потрясающий! Получается воздушный и вкусный хлеб.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Гороховый хлеб»:



Рецепт «Гороховый хлеб»:

Горох мою, замачиваю в воде на 2-3 часа.

К набухшему гороху добавляю воду и довожу на плите до кипения, затем огонь убавляю и варю на медленном огне около 30 минут.

Откидываю горох на дуршлаг, разминаю в пюре. Даю гороховому пюре остыть.

Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно тесто замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплую воду, добавляю дрожжи и оставляю минут на 5-10.

Затем добавляю просеянную муку, сахар, соль, гороховое пюре, оливковое масло, сухое молоко.

Помещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.

Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Делю тесто на 4 части - одна часть весом 180 грамм, оставшееся тесто делю на 3 равные части.

Формую из кусочков теста шары, накрываю их пленкой и даю тесту отдохнуть минут 10-15.

Затем кусок теста весом 180 грамм раскатываю в овал.

Смазываю тесто сверху оливковым маслом.

Оставшиеся кусочки теста уминаю и снова формую из них шары, укладываю их на край овала.

Накрываю "горошины" свободным краем теста.

В уголках чуть приминаю тесто, создавая вид стручка.

Аккуратно перекладываю заготовку из теста на смазанный растительным маслом противень.

Накрываю тесто пленкой и даю ему увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

Выпекаю хлеб в разогретой до 190 градусов духовке примерно 25-28 минут (до золотистого цвета). Приятного Вам аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гороховый хлеб
Описание: Однажды, просматривая рецепты с японских кулинарных сайтов, наткнулась на фото хлеба в виде стручка гороха. К сожалению, рецепта к фото не было. Пришлось экспериментировать. Такой хлеб можно испечь и с фасолевым пюре. Можно сформовать как один большой хлеб, так и порционные маленькие "стручки". Ингредиенты простые, да и готовится хлеб очень просто, а результат потрясающий! Получается воздушный и вкусный хлеб.


Фотографии «Гороховый хлеб» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Светочка, здравствуйте! скажите, пожалуйста, горох сварить до готовности, или все же не совсем ? Завтра хочу печь, но горох у меня будет другой,не колотый...
Катюша, лучше сварить горох до готовности.
Спасибо большое! До встречи!
От счастья написала ерунду какую-то.Конечно же "Гороховый хлеб"
Приготовила ваш го розовый хлеб.Восторга нет предела.Даже не ожидала что чтото получится.А он ух ты!!!!Лежит теперь мой горошек,остывает.Даже резать жалко.Единственное,получилась не однородная консистенция,отсюда не ровная корочка.Фото добавила на свою страничку.Если интересно милости прошу.
Светочка, спасибо за доверие к моему рецепту! Бегу на фотоотчет!
Хлеб превосходный! Оригинальное исполнение! Неиссякаемая фантазия! Светлана ,ты Волшебница!
Виолетта, спасибо за постоянную поддержку!
Светик,не устаю восхищаться!
Настя, спасибо!
Здравствуй, Света! Замечательный рецепт! Обязательно в КК! Только я не понимаю, как это горох "колотый"
Светик, спасибо! А колотый горох - значит не целый, а половинками.
ААА! Ясно! Спасибо!
Здравствуй, Светочка, я к тебе снова с благодарностью! Пекла сегодня гороховый хлебушек! Вот такой стручок получился! ))) ароматный сдобный хлебушек, просто прелесть! Огромное спасибо за рецепт!
Анютка, спасибо тебе за замечательный фотоотчет! Очень меня порадовала!
Какая необычная красота!
Спасибо!
Отличный хлебушек!
Люба, спасибо!
Очень красивый хлебушек
Спасибо!
Отличная работа!
Спасибо, Оля!
Светик,хлебушек шикарный!!!!
Иришка, спасибо!
Хочу попробовать!!!!
Лиля, спасибо! Попробуй приготовить - все очень просто!
Светочка, спасибо за очередную идею!!!
Леночка, спасибо!
Какой воздушный замечательный хлебушек! Очень интересная формовка. Вы как всегда на высоте Очень оригинально.
Светик, замечательный хлебушек, да простят меня другие поварята, но тебе нет равных в выпечке булочек и хлеба, надо же было придумать японцам хлебушек гороховый в виде стручка гороха. ,а ты нас с этим видом формовки познакомила, умница
Валюшка, спасибо тебе за поддержку!
Леночка, спасибо тебе!
Светочка! Ты всегда такие интересные рецепты с новыми формовками выпечки нам показываешь!
Всегда, просто АХ!!!

Пыталась повторить и я "стручок" , но "горошины" так и норовили выскользнуть из него!
Светик, спасибо большое за рецепт!
Очень вкусный хлеб получился!
Людочка, спасибо тебе огромное за восхитительный фотоотчет к моему рецепту и поддержку! Я так рада!
Какой ты большой, красивый и вкусный стручок испекла. Здорово!
Спасибо, Танечка!
Отличная идея!!!!!!!
Ниночка, спасибо!
Супер!!! Браво!!!
Жаннночка, спасибо тебе за поддержку!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 2049 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки