Яркая, необычная, простая и вкусная праздничная закуска идеально подойдет как на новогодний стол, так и на любое другое торжество. Игра вкуса и цвета в этом блюде порадует даже самых требовательных гурманов, добавив пикантные нотки хорошо известным вкусам. Все продукты в этом рецепте хорошо известны и доступны любой хозяйке, так же примечателен тот факт, что закуску можно использовать как в качестве бутербродов на хлебцах различной формы, так и выложив его на блюдо, дополнив, к примеру, грибами.
Елена МусулегаПоваренок 5 уровня
- 27 декабря 2013, 16:02
- 5611
Праздничная закуска
Ингредиенты для «Праздничная закуска»:
- Сельдь (филе) — 200 г
- Лук красный (ялтинский) — 80 г
- Морковь — 55 г
- Горошек зеленый (замороженный) — 100 г
- Желатин — 20 г
- Бульон (овощной) — 150 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Майонез — 4 ст. л.
- Свекла (вареная в кожуре) — 400 г
- Яблоко (130г) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1447.9 ккал |
белки
84.5 г |
жиры
85.2 г |
углеводы
86.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 113.1 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Праздничная закуска»:
Морковь порезать мелким кубиком. Варить 10 минут, добавить горошек, соль по вкусу, довести до кипения, выключить огонь и настаивать 5 минут. Слить овощи в дуршлаг, дать стечь бульону. Бульон не выливать, он нам понадобится.
Отмерять 250 мл. бульона, развести в нем 20 г. желатина, нагревая на маленьком огне, постоянно помешивая, когда желатин растворится, дать ему остыть до теплого состояния.
Сельдь разобрать на филе, пропустить через мясорубку.
Лук порезать мелким кубиком.
Смешать в миске сельдь, горошек, морковь, лук, сметану и майонез.
В другую миску натереть свеклу и яблоко на мелкой терке, добавить сметану, майонез, немного соли и перемешать.
Разведенный желатин поделить пополам.
Одну часть вылить в сельдь, а другую в свеклу.
Размешать массу, немного взбивая.
В бумажные формочки для кексов, насыпаем массу толщиной в 1 см. и сразу ставим в холодильник.
Из ломтика хлеба выдавливаем с помощью бокала кружок. Так же можно нарезать квадратиками без корочки, так будет экономней.
Через час закуска готова, снимаем бумажную форму, выкладываем желе на кусочек хлеба или просто на блюдо, чередуя желе сельди со свеклой. Украсить на свое усмотрение.
Отмерять 250 мл. бульона, развести в нем 20 г. желатина, нагревая на маленьком огне, постоянно помешивая, когда желатин растворится, дать ему остыть до теплого состояния.
Сельдь разобрать на филе, пропустить через мясорубку.
Лук порезать мелким кубиком.
Смешать в миске сельдь, горошек, морковь, лук, сметану и майонез.
В другую миску натереть свеклу и яблоко на мелкой терке, добавить сметану, майонез, немного соли и перемешать.
Разведенный желатин поделить пополам.
Одну часть вылить в сельдь, а другую в свеклу.
Размешать массу, немного взбивая.
В бумажные формочки для кексов, насыпаем массу толщиной в 1 см. и сразу ставим в холодильник.
Из ломтика хлеба выдавливаем с помощью бокала кружок. Так же можно нарезать квадратиками без корочки, так будет экономней.
Через час закуска готова, снимаем бумажную форму, выкладываем желе на кусочек хлеба или просто на блюдо, чередуя желе сельди со свеклой. Украсить на свое усмотрение.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 марта 2015 года Это_Я #
11 марта 2015 года Елена Мусулега # (автор рецепта)
27 декабря 2013 года Alohomora #
27 декабря 2013 года белошвейка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: