Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 4 января 2014, 11:01
  • 9555

Бисквитики с заварным кремом и цукатами

Рецепт: Бисквитики с заварным кремом и цукатами

Стоило назвать эти бисквитики "коварный муж", потому что паймейкер*, полученный от мужа в новогоднюю ночь, это подарок, скорее, ему и всей семье, чем мне... Год только начинается, а я уже осваиваю подаренный агрегат. Хотя эти вкусные бисквитики я бы в новогодние каникулы сделала и в привычной духовке просто ради удовольствия. Быстро и вкусно. Приятных впечатлений! *паймейкер - ростер для пирогов

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Бисквитики с заварным кремом и цукатами»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2511 ккал 		белки
63.7 г 		жиры
43.4 г 		углеводы
513.7 г
Порции
ккал
313.9 ккал		 белки
8 г		 жиры
5.4 г		 углеводы
64.2 г
100 г блюда
ккал
211 ккал		 белки
5.4 г		 жиры
3.6 г		 углеводы
43.2 г

Рецепт «Бисквитики с заварным кремом и цукатами»:

  • 1. Заводим бисквитное тесто:
    смешиваем 4 яйца + 200г сахара + щепотка соли + 1ст. муки (лучше просеять) + 1ч. л. разрыхлителя.
    Получаем довольно жидкое тесто без комочков и отставляем его в сторону, приступаем к крему.

  • 2. Делаем заварной крем:
    - в небольшой кастрюльке смешать 2 желтка и 80г сахара,
    - добавить 50г крахмала,
    - добавить 300мл теплого (из микроволновки) молока и размешать до однородной гладкой консистенции,
    - поставить на небольшой огонь и помешивая варить до загустения, чтобы по консистенции стало похоже на 20%-ю сметану (минут 5),
    - готовый крем снять с огня и сразу добавить туда цукты, цедру и сок лимона.
    P.S.: В этот раз, мой лимон был уже без цедры, поэтому в этих бисквитиках не хватало лимонного вкуса : (

    Основой этого крема стал замечательный рецепт Lexx 76 http://www.povarenok .ru/recipes/show/437 04/

  • 3. Сборка.
    Если используем духовку, то есть две возможности: сделать пирог или порционные бисквитики. Т. к. я радостно осваиваю подаренный паймейкер, то у меня вариант один - порционные бисквитики. Да что там?! Паи!
    В любом случае алгоритм одинаков:
    - форму смазываем маслом,
    - выливаем половину теста,
    - выкладываем крем,
    - заливаем оставшимся тестом.
    P.S.: паймейкер должен быть включенным в сеть и разогретым (загорелась зеленая лампочка).

  • 4. Выпекаем.
    Если используем духовку, то ставим на 20-25 минут. Температура 200-220гр.
    В паймейкере температура не регулируется и время не выставляется, поэтому просто закрываем крышку и ждем 7 минут.
    Конфуз с одним пирожком получился - теста перелила; (

  • 5. Угощаемся.
    Э-эх! Цукатики в разрез не попали))) Получается вкусный бисквит с влажно-густым кремом - это очень приятное сочетание. Попробуйте!

  • Вывод: в паймейкере бисквит получается более плотным (некуда ему бедному подниматься), но в любом случае, вкусным)))

  • А это просто пример пирожка из покупного слоеного теста с оставшимся без дела кремом)))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: ужин обед завтрак десерт

Вкусы: лимонный слaдкий лимoнный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бисквитики с заварным кремом и цукатами
Рецепт: Бисквитики с заварным кремом и цукатами

Стоило назвать эти бисквитики "коварный муж", потому что паймейкер*, полученный от мужа в новогоднюю ночь, это подарок, скорее, ему и всей семье, чем мне... Год только начинается, а я уже осваиваю подаренный агрегат. Хотя эти вкусные бисквитики я бы в новогодние каникулы сделала и в привычной духовке просто ради удовольствия. Быстро и вкусно. Приятных впечатлений! *паймейкер - ростер для пирогов

Ингредиенты для «Бисквитики с заварным кремом и цукатами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Бисквитики с заварным кремом и цукатами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Спасибо за рецепт! Попробовала в пае - и правда, не хватает бисквиту места! но все равно получилось вкусно! А нет ли у Вас еще рецептов для паймейкера?
Спасибо, что попробовали мой рецепт
Я несколько разочаровалась в паймейкере с точки зрения использования в нем наливного теста и делаю в нем пирожки из готового теста.
Уже и слоеное, и песочное покупное тесто успешно опробовала с самыми разными начинками.
Буду очень признательна Вам, если поделитесь своими находками наливного теста
Очень надеялась на этот вариант кексов, но тесто меня откровенно разочаровало, слишком приторное и какое то затянутое. При выпечке в одноразовых формочках бумажных для кексов тесто расплылось и вылилось на противень. Так как крема осталось очень много, сделала свое тесто на сметане и выпекла пирог в большой форме, но тогда получается, что это уже мой вариант пирога и к вашему рецепту не имеет никакого отношения.
Что тут скажешь?! Вы очень точно описали тесто, действительно сладко и затянуто. Я очень ценю затянутость. Сегодня пекла сверхзатянутый пирог с сайта "сумасшедший пирог с острова Сифонос" - я в восторге, а муж в разочаровании.
Я очень сожалею, что рецепт Вас разочаровал. Тяжело не оправдывать ожиданий((((. Радует только то, что не смотря ни на что, придумался новый пирожок.
Главное крем вкусный и не пропал зазря
Забираю в КК вам плюс
Очень приятно, надеюсь найдете повод испечь
Прям завтра, нам повод не нужен, мы любим сладенькое
Симпатичные бисквитики!
Спасибо! Очень приятно получать похвалы от опытных поваров!
Прикольно
Именно это слово мы использовали, когда видели этот агрегат в телемагазине)))) И правда, прикольно)))
Я, если честно, такой агрегат вообще впервые вижу
Изделия сами хороши, а вот прибор... если он не даёт подняться бисквиту, значит в нём надо выпекать не бисквиты
Я видела в инете такой прибор, подключающийся к компьютеру, вместо стандартного дисковода 5,25".
Думаю, что тосты или мини-пиццы в пай-мейкере выйдут хорошие, а высокие пироги лучше не сатеснять в их стремлении вырасти.
P.S. Желтки яичные лучше вынести отдельной строкой в списке ингредиентов. Потому что по названию он ничем особенным не выделяется, а возможность использовать желтки, оставшиеся, например, после безе - это очень хорошо. Программа поиска увидит желтки, если их поставить отдельной строкой.
Спасибо за добрые слова и полезные рекомендации. Поэкспериментировав немного, убедилась, что для слоеного и песочного теста прибор вполне подходит, а бисквитам место в духовке)))
Забыла плюсик поставить в свой прошлый визит
Исправляюсь+++
Спасибо, что нашли время вернуться)))
Очень вкусно выглядит!!!!
Спасибо
Интересная штуковина, хочу такую, у нас любителей печёного мало, вечно остаётся после готовки в духовке, а тут 4 кексика, как раз, самое то!
Ну а разрезик просто бесподобен!
Спасибо за похвалу
По поводу аппарата: сегодня третий раз в нем готовила и пришла к выводу, что он вполне подходит для тех, кто готовит, преимущественно, из покупного теста и развлекается легкими начинками.
И очень рада, что только 4 порции - я старательно снижаю вес, и тут из 4 шт съесть больше 1 просто рука не поднимается, ура!
Жаль только, что придется методом тыка рецепт теста заливного подбирать (чтобы и простое, жидкое, и поднималось, и начинку удерживало), а то к агрегату книга рецептов очень условная (рецепты начинок).
На главном фото такой аппетитный разрезик, мммм
Спасибо))) Я по поводу фото переживаю сильнее, чем из-за рецепта
О, я Вас понимаю! Я по этой причине и не выставляю рецепты, хотя так хочется кое чем поделиться! У нас в семье сразу два (муж и жена) профессиональных фотографа и я привыкла к качественным фото. Всё, что я сумею нащёлкать сама вряд ли меня порадует.
удобная штучка!!! 7 минут и готово??!!
Соглашусь, удобная штуковина))) Для этих бисквитиков хватило 7 минут, для маффинов с с/с рыбой и сырым картофелем потребовалось 12.
Но, если честно, то духовка гораздо больше радует. Основной плюс агрегата в симпатичной форме пирожков с начинками (сижу жду пока готовое слоеное тесто растает и буду делать симпатичные пирожки с остатками заварного крема).
Вкусно, конечно! Такие милые кексики. И аппарат полезный! С хорошим приобретением!
Спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"

Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"
Каркасный дом с террасой "Калгари" V542

Каркасный дом с террасой "Калгари" V542
Каркасный а-фрейм V503 "Белвилл"

Каркасный а-фрейм V503 "Белвилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки