Версия для печати
  • 2 июля 2008, 3:58
  • 117298

Паштет humus - хумус

Рецепт: Паштет humus - хумус

Это не совсем паштет, просто так назвала, не зная, к какой категории отнести. Впервые попробовала его в арабском ресторане. С тех пор не нашла покоя, пока не научилась сама готовить. Интересный вкус, нравиться и взрослым и детям. А кроме того - ещe и очень полезен - сплошной растительный белок!

Категория: Закуски Паштеты

Кухня: Арабская

Ингредиенты для «Паштет humus - хумус»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1696.4 ккал
белки
67.6 г
жиры
83.5 г
углеводы
170.6 г
100 г блюда
ккал
282.7 ккал
белки
11.3 г
жиры
13.9 г
углеводы
28.4 г

Рецепт «Паштет humus - хумус»:

Нут замочить в холодной воде и оставить настаиваться долго (желательно - на ночь).
Воду вылить, залить свежей водой и поставить варить до полной готовности. В процессе варки постоянно доливайте воду, чтобы не выкипало.
Когда свариться, на дне кастрюли должно остаться воды примерно на 2 см.

В электромясорубку сложить свареный нут (ещё тёплый) вместе с остатками воды, очищеный чеснок, лимонный сок, оливковое и кунжутное масла, перетёртый кориандр и перемалывать до образования сплошной паштетной массы. Посолить по вкусу.
Если масса окажеться слишком густой и плохо будет перемалываться, добавьте ещё оливкового масла или воды - не должно остаться комочков.
Можно взбивать и в блэндере.

Готовую массу выложить в ёмкость и поставить в холодильник остывать.
Приятного аппетита!

Humus прекрасно употребляеться как добавление к мясу, рыбе (в том числе - шашлычного производства). Также великолепно подходит и для лаваша - заматываеться с добавлением зелени, либо колбас-сыров, в общем - что душе угодно. А можно и просто по-быстрому намазать на тостик и великолепно перекусить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Паштет humus - хумус
Описание: Это не совсем паштет, просто так назвала, не зная, к какой категории отнести. Впервые попробовала его в арабском ресторане. С тех пор не нашла покоя, пока не научилась сама готовить. Интересный вкус, нравиться и взрослым и детям. А кроме того - ещe и очень полезен - сплошной растительный белок!
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Тэги: закускa.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
А У МЕНЯ ЕСТЬ ЧЕЧЕВИЦА КОЛОТАЯ КРАСНАЯ. мОЖНО ЕЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ???
В прошлый раз я делал хумус по этому рецепту из готового консервированного нута... В этот раз нашёл сушёный в пачке... Замочил 300 граммов вчера... Сегодня он уже весит 620 Надеюсь, по рецепту имеется в виду 300 граммов размоченного нута?
В супермаркете хумус бешеных денег стоит почему-то, благодаря Вашему рецепту теперь будем кушать это блюдо чаще😊
Без пасты тахини и зиры вкус совсем не тот
Согласна с вами полностью. Пасты не нашла, но по другому рецепту сделала так; кунжут поджарила на сухой сковороде размолола в кофемолке и добавила масло оливк, . получилось на вкус как паста тахини, аромат тот же.
Без пасты тахини и зиры вкус совсем не тот
Лично я зиру терпеть не могу, поэтому считаю, что этот рецепт оптимальный для таких, как я
Сомневаюсь, что так делают арабы. Скорее всего они добавляют тхину.
Полюбили мы нут и теперь готовлю разные блюда. Честно говоря, немного опасалась его готовить после плохих отзывов, но лимон и специи положила по вкусу и блюдо безумно понравилось!!! Посмотрим, как муж оценит)) Большое спасибо!
Давно хотела приготовить хумус.
Сделала по рецепту, только не взвешивала нут, взяла всего на глаз, только вот немножко с солью переборщила.... и лимона взяла намного меньше.
Блендером добиться ровной консистенции не получилось, перетерла через сито, вышел очень нежный хумус.
Вкус интересный, но думаю не всем понравиться.
Идеально кушать с крекером, но я ем и как гарнир)
Спасибо за рецепт)
а вы его еще попробуйте с морковкой (свежей, нарезанной ломтиками) кушать. Т.е. не смешивать,а окунать морковку в хумус.
Спасибо за совет! Обязательно попробую
Взял банку консервированого нута (свежего не нашёл), вроде всё остальное сделал по рецепту, но получился скорее соус, а не паштет... Ну посмотрим, может в холодильнике загустеет
Давно мечтаю хумус приготовить
В гостях пробовала хумус с кедровым орехом. Мне понравился!
Хумус такой кислый получился из-за этого лимона.незнаю чем можно исправить... Бяка кислая
Очень вкусно. Первый рецепт из нута, который мне понравился. Спасибо)
в израиле его столько видов....аж глаза разбегаются ну и вкусов не меньше..сегодня купил нут ..теперь буду экспериментировать..не пожалеете вещь просто универсальная
А сколько можно хранить хумус?
Не долго - максимум 3-4 дня в холодильнике. Я обычно делаю небольшими порциями, поэтому столько он у нас не задерживаеться.
Спасибо за рецепт
На здоровье! Рада, что понравилось!
Завтра приготовлю обязательно, только нут куплю
Никогда не пробовала блюда из турецкого гороха, попробую приготовить. Спасибо!!!
Спасибочки!!!
И я по ссылочке заглянула и свой + поставила
Леночка, спасибо за +!
Хумус- это здорово! +++!
Спасибо за +++
Отличная намазка! Вам +!
А еще очень вкусен хумус, если его посыпать кедровыми орешками.
К сожалению, мне негде взять кедровых орешков. Но звучит очень заманчиво.
Спасибо.
Обидненько! Они добавляют свою специфическую нотку. А сосновые орешки есть? Можно с ними попробовать. Или с кусочками авкадо. Спелое авокадо по вкусу очень похоже на кедровые орехи.
Вот авокадо навалом. С ним и попробую. Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook