Рецепт: Хрустящее луковое печенье
Хрустящее луковое печенье
Рецепт: Закуска из лаваша и сыра
Закуска из лаваша и сыра
Рецепт: Тарталетки с салатом
Тарталетки с салатом
  • 10 января 2014, 23:17
  • 3725

Суп из бобовых (Гртскова)

Рецепт: Суп из бобовых (Гртскова)

Чешский густой ароматный суп из нескольких видов круп

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Чешская

Ингредиенты для «Суп из бобовых (Гртскова)»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1182.6 ккал
белки
42.5 г
жиры
44.2 г
углеводы
156 г
Порции
ккал
295.7 ккал
белки
10.6 г
жиры
11.1 г
углеводы
39 г
100 г блюда
ккал
190.7 ккал
белки
6.9 г
жиры
7.1 г
углеводы
25.2 г


Рецепт «Суп из бобовых (Гртскова)»:

  • В этом рецепте я использовала бобовые крупы торговой марки "Мистраль"

  • Крупы заранее замочить на несколько часов в холодной воде.

  • Овощи и коренья почистить, порезать. В кастрюле с толстым дном растопить смалец, добавить муку, приготовить мучную пассеровку. Добавить порезанные овощи, спассеровать. Добавить крупы, немного спассеровать. Добавить воды, примерно на 2 см выше уровня круп. Варит на маленьком огне до готовности круп около 50 минут. Посолить, поперчить, добавить специи. При желании добавить молоко или сливки, еще раз вскипятить.

Суп получился густым, очень ароматным, сытным и невероятно вкусным. Если вместо смальца использовать растительное масло, суп получится постным, вегетарианским. Очень рекомендую.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп из бобовых (Гртскова)
Рецепт: Суп из бобовых (Гртскова)

Чешский густой ароматный суп из нескольких видов круп

Ингредиенты для «Суп из бобовых (Гртскова)»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп из бобовых (Гртскова)» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

я вместо гороха использую нут суперполезный и вкусный суп, готовлю его часто
Спасибо, Евгения! С нутом тоже хорошо.
Вы в названии переставили буквы - Грсткова, от чешского hrst , горсть, потому что крупы отмеривали горстью, а суп, по-чешски, женского рода - polívka...
Спасибо. Возможно. Слово труднопроизносимое.
Вкусный супчик, спасибо за рецепт. Зеленого гороха не нашла, купила желтый, поэтому и суп желтый. Посмотрим, какой завтра мои мужички вердикт вынесут.
Нина, желтый горох разваривается. Получается немного другой суп. Не пробовала с желтым. А вот с зеленым мне очень понравился. Спасибо за доверие и прекрасный фотоотчет!
Галя, желтый колотый горох Айдахо фирмы Мистраль как раз предназначается для приготовления густых супов и каш, так написано на упаковке. Он не требует замачивания и готовится 30-40 минут. Я просто не замачивала ни его, ни красную чечевицу, которая варится, согласно инструкции на упаковке 10 минут, а добавляла их в суп, попозже, каждый в свое время. Горох за 20 минут, а чечевицу за 10 минут до готовности. Ни тот, ни другая не разварились, как ты можешь видеть на фото, и получился прекрасный суп. Ну, не нашла я зеленого гороха на тот момент, в два супермаркета ездила... Закон подлости. Конечно, с зеленым горохом суп выглядит наряднее, но ничего, какие наши годы, приготовим еще!
Нина, если понравилось с желтым горохом, значит можно варить и с желтым. Я просто не пробовала. А зеленый и правда дефицит. Мне муж однажды скупил весь Мистраль, какой был в магазинах. Есть еще запас.
Да, не знаю, у нас он бывает довольно часто в продаже. Я покупаю для супа-пюре. Из зеленого гороха он наряднее получается. Просто непруха какая-то А на вкус без разницы, зеленый, желтый... Горох, он и в Африке горох. Я люблю гороховый суп, это мой самый любимый суп. Я бы его 1 раз в неделю точно готовила, да мужу нельзя бобовые, подагра у него.
Должно быть вкусно, утаскиваю
Лена, на здоровье. Надеюсь, понравится.
Интересный рецепт, без сомнения, только вот возник вопрос, зачем замачивать на несколько часов горох и чечевицу фирмы Мистраль, они ведь и без замачивания варятся минут 20 от силы. Я понимаю, фасоль и перловку замочить, это необходимо... После замачивания горох и чечевица не разварились?
Нина, писала точно по рецепту. Но я горох и чечевицу замочила минут на 10. И чечевица и горох бывают разными. Мистралевские быстро развариваются, другие дольше. Даже по сортам красная чечевица быстро варится, зеленая дольше. Здесь нужно полагаться на собственный опыт.
Да, это все понятно. Я именно про мистралевские и говорила. Они-то очень быстро варятся. Супчик забрала, за рецептик огромное спасибо. Я как-то готовила из смеси круп и бобовых фирмы Ярмарка, было тоже очень вкусно.
Я не большой любитель крупяных супов. Но этот мне очень понравился. Буду рада, если Вы его оцените в натуре.
Ммм, как же я люблю все бобовое, да с крупками Просто песня, а не супчик! Утаскиваю!
Берите на здоровье!
Простите,а что за "коренья" такие?и где их взять???
очень любим бобовые,я думаю стоит попробовать Ваш оригинальный рецепт,вот только меня смутили эти "коренья"...
Опоздала я с редактированием. Вы правы, нужно было уточнить. У меня корень сельдерея и петрушки. Можно взять любые, какие есть, чтобы бульон приобрел вкус. А можно и стебли сельдерея, перчик болгарский. Это все обогатит вкус супа.
Спасибо!теперь точно буду готовить!!!
Отличный рецепт для зимы!
Марина, спасибо! Да, это такой зимний супчик! В пост хорош будет, если смалец и молоко не использовать.
Да, для поста сытное блюдо и полезное!
мне кажется,что Вы галочку не для того конкурса поставили,надо "Яркие краски вкуса".
Спасибо, точно ведь. Ночью загружала рецепт.
А супчик то этот я пропустила почему то. Хороший суп, сделаю себе такой. Радуюсь, что посудка пригодилась!
Танечка, еще как пригодилась! У меня еще есть в запасе твои подарочки. Обязательно все использую! А супчик попробуй. Интересно получилось.
Шикарный супец
Светочка, я рада, что ты оценила! Он и правда хорош.
Хороший супчик
Оленька, спасибо!
Ну это как раз про нас! Такие супы очень полюбились в последнее время!
Нина, рецепт мне показался интересным. Но я не ожидала, что это будет так вкусно! Я только молоко не добавила. Я его не переношу. Возможно, с молоком еще вкуснее.
Я в последнее время всё чаще исп-ю супы с 2 видами круп на овощной основе - БЕЗУМНО вкусно и просто! С 3мя - ещё не пробовала, но думаю, что эффект будет не меньший!

Оч.нравится, что крупы дополняют друг друга по вкусовым оттенкам и можно не искать "спасение" и "сытость" в мясе...
Нина, здесь 4 крупы. Еще перловка. Она придала шелковистость бульону. Все крупы удивительным образом сроднились. Коренья дали такой вкусный, ароматный бульон! А пассеровка на смальце придала сытость и наваристость. Не ожидала такого эффекта. Сложила суп в контейнер, завтра на работу возьму. Я бы, может, чаще варила такие овощно-крупяные супы, но муж не оценит. Но иногда для себя буду готовить.
значит, я один ингредиент для себя почему-то исключила из списка Думаю, что горох и чечевица показались оч.созвучными)...

А у меня муж очень любит все бобовые, а вот перекрёстные сочетания с крупами - уже в зависимости от рецепта!
Моему ближе крестьянский суп с салом.
ойойой , да кто бы спорил, а про ожирение-холециститы-панкреатиты-атеросклерозы.. только нам должно быть известно
Нина, хуже! У нас инфаркт в анамнезе! Бесполезно! Хоть в лоб, хоть по лбу! У него бутерброд с маслом, сыром, яйцом и майонезом! Сказала ему, раз не слушаешься меня, имей мужество не жаловаться на здоровье! А станет плохо, я и сама нутром почувствую.
у них, действительно, по-другому мозги, - а ежи с ними и др.органы,- устроены. Или сам для себя решит, или никто не поможет...
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Галета с творожным сыром и смородиной
Галета с творожным сыром и смородиной
Рецепт: Чизкейк-лимон, мята и матча
Чизкейк-лимон, мята и матча
Рецепт: Тарталетки с салатом
Тарталетки с салатом

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6329 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки