• 14 января 2014, 6:01
  • 9730

Суп гороховый с соленым огурцом

Рецепт: Суп гороховый с соленым огурцом

Я уже предвижу, как меня забрасывают тапками и тухлыми помидорами за пятьдесят девятый на сайте рецепт горохового супа. В свое оправдание могу сказать только, что до того, как мне встретился этот рецепт, мне в голову почему-то не приходило добавить в гороховый суп соленый огурец. Нет, суп от этого не становится каким-то принципиально иным, гороховый суп — это гороховый суп, но некоторый нюанс во вкусе все-таки появляется.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп гороховый с соленым огурцом»:

Количество порций: 4



Рецепт «Суп гороховый с соленым огурцом»:

Для супа нам понадобятся следующие ингридиенты: горох (я взяла зеленый, и суп получился салатового цвета, что не очень удалось передать на фотографиях), небольшая луковица, пара зубчиков чеснока, белый хлеб и соленый огурец для подачи, бульон, сваренный из копченого мяса (или копченых костей) и собственно копченое мясо (я на днях коптила курицу, ее и использовала), мука, сливочное и растительное масло, соль и черный перец.

Для начала ставим вариться горох.
А пока варится горох, обжарим луковицу на растительном масле на небольшом огне до слегка золотистого цвета.

Порубим мелко чеснок и перетрем его с солью. Лучше бы использовать для этого ступку, но я боюсь, что моя фарфоровая так пропитается запахом, что отмыть ее уже не получится, поэтому растираю ложкой в мисочке.

Подготовим муку. Растопим на сковороде сливочное масло и добавим к нему муку, помешивая. Немного обжарим.

Кода горох сварился, и вода из него выпарилась, добавляем к нему обжаренный лук и пюрируем погружным блендером. Без фанатизма, пусть в супе встречаются непробитые горошинки или кусочки лука.

Теперь в уже готовый бульон добавляем горох, муку, чеснок, порезанное копченое мясо. Солим, перчим, оставляем вариться.

Пока суп доходит до готовности, мы как раз успеем порезать огурец соломкой и обжарить гренки из белого хлеба.

Все. Разливаем суп по тарелкам, выкладываем в каждую соленый огурец и посыпаем гренками.
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп гороховый с соленым огурцом
Описание: Я уже предвижу, как меня забрасывают тапками и тухлыми помидорами за пятьдесят девятый на сайте рецепт горохового супа. В свое оправдание могу сказать только, что до того, как мне встретился этот рецепт, мне в голову почему-то не приходило добавить в гороховый суп соленый огурец. Нет, суп от этого не становится каким-то принципиально иным, гороховый суп — это гороховый суп, но некоторый нюанс во вкусе все-таки появляется.


Комментарии и отзывы

О каких тапках Вы говорите? Чудесный суп! На сайте могут быть сотни рецептов горохового супа, они все разные, и такого, как Ваш, нет. Спасибо за рецепт, обязательно будут готовить. А это Вам -
Спасибо! =)
Какой интересный рецепт!! Попробуем.
Интересный супчик! Спасибо за идею!
Всем спасибо за внимание к рецепту! =)
И отдельное спасибо (как я предполагаю) модераторам за то, что все-таки прикрепили меня к другим гороховым супам. =)
Интересный рецепт!А у нас на строительстве стана работали поляки и повара были польские,готовили тоже протертый гороховый суп,и добавляли туда немного макаронов.Необычно,но нам нравилось!
Вкусный супчик, я тож до сих пор не додумалась, в гороховый суп огурцы солёные положить
уже предвижу, как меня забрасывают тапками
Какие тапки? С солёным огурцом - инновация
Всё подробно и толково описано, чёткие фото. Очень хороший рецепт.
От меня плюс
Это нам подходящеее! Спасибочки!
Отличный самобытный рецепт! И цвет супа необычный, праздничный.
Очень необычно! Стоит попробовать.
Отличный рецепт! Суп на все сто!
Люблю гороховый, люблю рассольник. Уверена, что понравится и Ваш вариант. Обязательно приготовлю, но попробую проварить огурец.
Это что-то новенькое!!! Надо попробовать! Спасибо за рецепт!
Интересно, а если чуть-чуть приварить огурец, что бы он отдал хоть немного своего вкуса в бульон? Надо пробовать. Необычно, но интересно. А цвет хороший, видно, что салатовый.
Неплохой супчик!гороховый я лично не особо жалую, но для разнообразия интересный вариант!
Нкиаких тапок и тухлых помидоров! Отличный рецепт!
Вообще соленый огурец таит в себе столько скрытых потенциальных возможностей по приданию пикантного вкуса банальным , поколениями проверенным блюдам, что только диву даешься
Однозначно беру на вооружение!
Не могу понять, как добавиться к другим супам в качестве варианта. Подскажите, пожалуйста!
Или могу вовсе удалиться, если что. =)
Нет необходимости. Вполне самостоятельный и самодостаточный рецепт.
Ответ для alli
Этот функционал доступен только поварятам третьего уровня и выше.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2531 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки