• 14 января 2014, 17:26
  • 201966

Мясо по-капитански

Рецепт: Мясо по-капитански

Это блюдо я помню из детства. Мама готовила его на большие праздники и, когда оно было готово, мы с братом бегали и тырили картошку по кусочкам - уж очень она была вкусной :) Сейчас у меня двое детей, которые едят так же, как я в их возрасте - ковыряют столовыми приборами по тарелке, думая что от этого оно станет слаще и вкуснее :) С мясом по-капитански всё по-другому - сметают с тарелки за пять секунд, просят добавки, а потом бегают к противню, чтобы украсть еще кусочек картошки :) Пару советов: 1. не сыпьте много сыра. если его будет много, то образуется сырный слой, под которым картошка получится не очень вкусной. 2. обязательно нарезайте картофель соломкой

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Мясо по-капитански»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4002.7 ккал
белки
172.6 г
жиры
266.2 г
углеводы
230.5 г
100 г блюда
ккал
164.7 ккал
белки
7.1 г
жиры
11 г
углеводы
9.5 г


Рецепт «Мясо по-капитански»:

Намазываем противень маслом (очень сложный шаг)

Лук (4-5 штук) нарезать полукольцами и разложить по дну противня, чтобы покрыть дно противня

Мясо (лучше шея) 500гр. нарезать, как на отбивные, и отбить. Посолить, поперчить, можно разрезать на куски, чтобы потом было удобно делить, разложить сверху на лук.

Картошка (штук 12) почистить, порезать соломкой (и никак по-другому), посолить, поперчить и разложить на мясо.

2 ст. ложки майонеза, 2-3 ст. ложки сметаны смешать и развести водой (1 стакан). Это, чтобы было не очень жирно. Полить содержимое противня этим содержимым

Сверху посыпать тертым на мелкой терке сыром (лучше голландским)

Ставим в разогретую духовку, уже в духовке накрываем вторым противнем, для того чтобы быстрее приготовилось и картошка не подсохла. Проверяем готовность ножом, а затем снимаем верхний противень и даем зарумяниться.

Приятного аппетита! ;)



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясо по-капитански
Описание: Это блюдо я помню из детства. Мама готовила его на большие праздники и, когда оно было готово, мы с братом бегали и тырили картошку по кусочкам - уж очень она была вкусной :) Сейчас у меня двое детей, которые едят так же, как я в их возрасте - ковыряют столовыми приборами по тарелке, думая что от этого оно станет слаще и вкуснее :) С мясом по-капитански всё по-другому - сметают с тарелки за пять секунд, просят добавки, а потом бегают к противню, чтобы украсть еще кусочек картошки :) Пару советов: 1. не сыпьте много сыра. если его будет много, то образуется сырный слой, под которым картошка получится не очень вкусной. 2. обязательно нарезайте картофель соломкой


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мясо по-капитански» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкусное блюдо, спасибо! Захотелось вспомнить рецепт, проверенный временем. Понравилось тем, что вы предлагаете более лёгкую заправку. Когда готовила первый раз, картошку нарезала соломкой, а в этот раз решила нарезать очень тонкими слайсами.
Наташенька,отличное блюдо получилось!Ломтики румяные такие-восхищение
Аленька, спасибо большое за внимание! Мне очень приятно!
Ответ для nnutty
Наташенька! Какая шикарная картошечка! Румяная корочка очень аппетитная!
спасибо, Юлечка, мне очень приятно!
Ответ для nnutty
Интересный рецептик, Натусь! А картошечка - просто золотистая красавица!
спасибо, Мариночка!
Ответ для nnutty
Наташенька, очень вкусное и сытное блюдо!!!
спасибо, Жанночка!
Ответ для nnutty
Очень аппетитно!!!
Настенька, спасибо!
Ответ для nnutty
Наташенька, очень аппетитное блюдо . А рецепт для меня новый - я раньше по-другому готовила. Попробую
спасибо, Галочка! да, у каждой хозяйки свой рецепт!
Ответ для nnutty
Чудесное мясо, Наташенька ! Очень аппетитно получилось !
Ларочка, спасибо!
Спасибо автору за идею заливки.Мне очень понравился вариант сметана+майонез+вода.Рецепт складывается как раз из нюансов.Поэтому, любящие покритиковать, если вам рецепт не пригодился,просто пройдите мимо.Кто-то ищет именно его.
Спасибо, очень вкусно!единственное, картошка не такая зажаристая получилась как на фото, но в целом похожа на жареную)Еще, я думала, что лука слишком много, но он растворился весь..Блюдо тает во рту
Далеко не лучший вариант блюда. Упрощенный, причем намного упрощённый. Критика справедлива.
Спасибо за рецепт. Нашла давно, изрыла весь сайт на тот момент, так как попробовала похожее блюдо в гостях. В июне у нас небольшое семейное торжество, решила приготовить это "мясо по-капитански". Искала в КК именно этот рецепт (благо тогда додумалась сохранить), пролистала терпеливо 20 страниц из 64. Не слушайте тех, кто пишет неприятные вещи.
Хороший и вкусный рецепт!!!!!очень понравился.. Не понимаю, если кому то не нравится зачем писать так грубо мол" ничего нового" ..и т д. Не в обиду сказано, но если вы такие умные и правильные то почему хамите.?
А если нет второго противня? Можно фольгой или не то?
Спасибо большое! У меня обычно мяско получалось суховатым по вашим советам будем знать спасибо^-^
ничего нового я не прочла ,зачем резать ТОЛЬКО соломкой, резать можно кружочками и будет так же вкусно, да и брать можно не только шейку, хорошо с красным мясом индюшки и майонез вообще убрать ,только сметана и лучше 15 процентов
Я думаю ,это был сарказм. Просто у человека воспоминания из детства .
Вкусненько! Спасибо!
А мы часто дома с этим блюдом хулиганим. Вместо свинины делаем с курицей, а еще вкусно с филе трески (правда надо угадать со специями и здесь уже нельзя разбавлять майонез водой - жирность необходима). Попробуйте, вдруг вам понравится. Спасибо
Почему-то картошка в верхнем слое осталась сырой. (( В чем дело? Что не так?
И правда- блюдо из детства
мама нам в детстве часто готовила такое чудо) почему-то потом перестала, но я до сих пор помню этот божественный вкус) сегодня же приготовлю!) спасибо
Спасибо! Очень аппетитное мяско! И майонеза совсем немного. Утащила в КК.
Ваш рецепт - №50
Красиво! Вам +!
Спа-си-бо! ))
Успела уже вчера попробовать) Делала с фольгой, вместо второго противеня. Быстро и вкусно! спасибо за идею!
Приятного аппетита! ))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Носите ли Вы маску?


Уже 1253 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки