• 16 января 2014, 20:21
  • 477085

Крылышки "Баффало"

Рецепт: Крылышки Баффало

Ах, друзья, какие это вкусные крылышки! Ну просто песня ))) Это прекрасное блюдо для посиделок с друзьями, особенно для мужской компании! Крылышки "Буффало" - это одно из самых культовых блюд Америки. Они очень популярны в барах, особенно в спортивных и пивных. Многие бары специализируются на этом блюде, подают со множеством самых различных соусов. Но есть традиционный соус, который в меню любого бара будет непременно - это соус "Буффало" с острым красным перцем. Подают крылышки в компании с нарезанными соломкой сельдереем и морковью, а также с дипами, самые популярные из которых - "Ранч" и "Блю чиз". Едят крылышки только руками, никаких столовых приборов! И пусть руки и мордашки будут измазаны соусом, в этом самый смак! Никто не посмотрит за это на вас косо ))) Так что зовите друзей-приятелей, покупайте пиво, готовьте крылышки и наслаждайтесь вкусной едой и приятным общением!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Крылышки "Баффало"»:



Рецепт «Крылышки "Баффало"»:

Крылышки вымыть, обсушить и разрезать по суставам на 3 части. Кончики крыльев можно использовать для бульона, здесь они нам не понадобятся.

Традиционно крылышки "Буффало" жарят во фритюре. Встречаются как варианты без панировки, так с ней. Я использовала такую: 0,5 стакана муки смешать с 1 ч. л. кайенского перца, 1 ч. л. соли и 1-2 ч. л. паприки. Крылышки обвалять в панировке (удобно это делать в пакете) и обжарить до готовности во фритюре. Готовые крылышки откинуть на сито или выложить на бумажные полотенца.
Пока крылышки запекаются, приготовьте сырный соус. Для этого все ингредиенты нужно измельчить в блендере. Соус необязательно должен быть однородным, пусть останется слегка комковатым.

Я честно признаюсь, что фритюр не люблю и готовлю в нем чрезвычайно редко, поэтому обычно я крылышки запекаю. Если вы предпочитаете именно этот вариант, то сложите крылышки в маринад и оставьте на 30-60 минут.
Для маринада нужно смешать 0,5 л кефира с 1 ч. л. соли, 5 измельченными зубчиками чеснока (я использую сухой), черным молотым перцем по вкусу и 1-2 ст. л. соуса чили. Можно, конечно же, использовать свой вариант маринада, дело вкуса.
Духовку разогреть до 200°. Противень застелить фольгой, смазать ее маслом. С крылышек стряхнуть маринад и выложить их на противень, "красивой" стороной вниз. Запекать 30-40 минут, один раз перевернуть во время запекания. Если плохо подрумянились, то в конце просто поставьте их под гриль на 3-5 минут и доведите до румяной корочки. Готовые крылышки выложите в большую миску.

Соус "Буффало".
Этот соус нужно готовить перед самой подачей крылышек.
На среднем огне в кастрюле растопить 60 г сливочного масла с 2 ст. л. коричневого сахара.
Когда смесь начнет закипать, добавить 3 ст. л. томатной пасты или томатного соуса.
Затем добавить 1 ст. л. соуса чили, попробовать и, если нужно, добавить еще, доводя вкус до нужной вам степени остроты.
После чего добавить зубчик чеснока, соль и черный перец по вкусу, довести до кипения и сразу снять с огня. Кипятить соус нельзя, т. к. он может расслоиться.

В готовые крылышки выложить соус "Буффало" и перемешать.

Выложить крылышки на блюдо.

Подать брусочки моркови и сельдерея с сырным соусом.



Достать из холодильника пиво и немедленно подать все на стол!
Ну разве это может быть невкусно?!



Это восхитительные крылышки! Сладковато-острые, пикантные - сплошное удовольствие! Улетают в одно мгновение!

С наступающей вас пятницей, друзья, и хороших выходных!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Крылышки Баффало
Описание: Ах, друзья, какие это вкусные крылышки! Ну просто песня ))) Это прекрасное блюдо для посиделок с друзьями, особенно для мужской компании! Крылышки "Буффало" - это одно из самых культовых блюд Америки. Они очень популярны в барах, особенно в спортивных и пивных. Многие бары специализируются на этом блюде, подают со множеством самых различных соусов. Но есть традиционный соус, который в меню любого бара будет непременно - это соус "Буффало" с острым красным перцем. Подают крылышки в компании с нарезанными соломкой сельдереем и морковью, а также с дипами, самые популярные из которых - "Ранч" и "Блю чиз". Едят крылышки только руками, никаких столовых приборов! И пусть руки и мордашки будут измазаны соусом, в этом самый смак! Никто не посмотрит за это на вас косо ))) Так что зовите друзей-приятелей, покупайте пиво, готовьте крылышки и наслаждайтесь вкусной едой и приятным общением!


Фотографии «Крылышки "Баффало"» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Это невероятно 😂 гости-мужчины "обспасибили" меня, их жены писали мне на протяжении всего следующего дня, чтобы я поделилась рецептом 😂 все отлично зашло и без соуса блючиз ) спасибо вам за внесение нотки пикантности в наши встречи с гостями 💐💐💐
На здоровье!
Спасибо за рецепт!!! Ребетенок,которая на диете,схомячила не задумываясь,чего и сколько каллорий))))
Делала с кетчупом, хочу сегодня попробовать кетчуп с том.пастой (мне кажется ярче вкус будет) И в маринад обязательно добавляю немного соевого соуса...
Единственное,я правильно понимаю,что в муке панируем,если жарим? В духовку не надо?
Всегда пожалуйста!
Да, все верно понимаете)
Зря!!!
Вот совершенно зря я однажды приготовила эти крылья!!
Теперь, как только приближаются выходные, муж в диких количествах закупает крылья и просит именно эти крылышки!
Остро-сладкие с чесночком! Самое то под бокальчик «прохладительного напитка», да и без оного тоже просто великолепно!!!
Спасибо Вам!
Ничего, вот наестся их вдоволь, перестанет их просить
Рада, что крылышки так понравились, готовьте на здоровье, радуйте мужа
Фото за мной
Договорились
ОГРОМЕННЫЙ ПЛЮС,ПЛЮС И ЕЩЕ МИЛЛИОН ПЛЮСОВ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Фото нет,не могу вырвать для фото,не успеваю соусом полить,уже их нет.СПАСИБО ЗА СУПЕРСКИЙ РЕЦЕПТ
Была рада поделиться!) На здоровье!
Я извиняюсь,а как соус Блю чиз приготовить то? Может что-то я пропустила?
Пропустили, ага. "Пока крылышки запекаются, приготовьте сырный соус. Для этого все ингредиенты нужно измельчить в блендере. Соус необязательно должен быть однородным, пусть останется слегка комковатым".
Говорю честно и откровенно: это самые вкусные куриные крылышки, что мне приходилось пробовать. А сравнить есть с чем. Фантастически вкусные, ум отъесть можно. Главное, невозможно остановиться, ешь и ешь...Спасибо огромное, Елена. Рецепт мой навсегда. (мариновала крылышки в йогурте со специями, запекала в духовке)
Маша, на доброе здоровье!) Очень рада, что рецепт получил столь высокую оценку!
Я очень люблю крылышки, пробую разные варианты, но этот остаётся вне конкуренции!
Ответ для Mary Stone
Машенька, очень аппетитно и красиво!
Спасибо большущее!
Ответ для Mary Stone
Машуля, какая красота!
Благодарю, Маришка.
Леночка!!!! Зарегистрировалась специально, чтобы вас поблагодарить!!! Это просто праздник, а не рецепт!!! кончики крыльев я тоже запекла (люблю ими похрустеть). Муж равнодушен к крылышкам, но эти уплетал так, будто кто-то отбирает.. а вылизанные пальцы и тарелки говорят сами за себя!! соуса не осталось ни капли! Леночка, спасибо огромное за восхитительный рецепт!!! Здоровья вам и удачи!!
Как приятно читать такие комментарии! Спасибо большое! Мне очень приятно, что крылышки так понравились! Готовьте на здоровье!
Шикарные крылышки! Очень понравились! Мариновала в смеси сметаны, хмели-сунели, перца и соли, запекала в духовке. Соус почти по рецепту: почему-то не оказалось острого кетчупа, добавила щепотку кайенского перца. Все получилось очень вкусно! Спасибо большое за рецепт! Дети едят, на кухне тишина, и за это большое спасибо! Рецепт в мою золотую копилку!
Всегда пожалуйста!
Очень вкусные крылышки, так как фритюра нет, жарила в воке, ушло 0,4 л масла.
Рада, что понравилось блюдо!
Ребята, рецепт хорош, но называется он по другому. Мадам Тереза, впервые подавшая сей блюдо, в своём придорожном ресторанчике дальнобойщикам , проживала в штате Нью-Йорк в городе БУФФАЛО, а город Баффоло находится в штате Вирджиния, где Тереза и не бывала ни разу. Посмотрите карту.
Очень вкусно! Делал 2 недели назад, сейчас пойду готовить еще. Спасибо!
На здоровье!
Готовила в духовке. За неимением соуса чили,заменила его абхазской аджикой. Результатом очень довольна!! Очень понравилось сыну- подростку,которому трудно угодить. Спасибо!! Хочу ещё попробовать во фритюре.
Всегда пожалуйста!)
Сегодня приготовила крылышки по Вашему рецепту. Готовила 2,5 кг! Съели всё!!! Нас было четверо. Это какое-то объеденье! Спасибо большое! Конечно, крылышки буду отныне готовить только так.
Вот это праздник живота))) Мне очень приятно, что крылышки так понравились) На здоровье!
Это очень, очень вкусно!
Готовили на день рождения на компанию. Крылышки просто разлетелись! Соус потрясающий: густой, сладкий, островатый. В общем, всем рекомендую.
Рада, что понравились крылышки)
Спасибо большое! Очень вкусно. Даже мой, крайне привередливый в еде, муж оценил
Всегда пожалуйста!
Думаю, по моське моего сына все итак понятно )))
Анечка, крылышки красота, а сынуля то как доволен!!!!
Главное -грязен до ушей )))
Ну детки это дааа, зато удовольствия сколько!!!!
Ответ для джафара
Вот так и надо есть эти крылышки - с удовольствием и без боязни измазаться)))
Вкусно! Спасибо!
На здоровье!
Вот и я с фото! На этот раз мариновала в кефире. Семья очень хвалила, одно плохо - их всегда мало))))
Спасибо за рецепт!
Пожалуйста!)
Мало их всегда почему-то, съедаются моментом))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 996 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки