• 2 июля 2008, 18:34
  • 35571

Мои эклеры

Рецепт: Мои эклеры

пробовала многие рецепты, но остановилась на этом.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Мои эклеры»:

Время приготовления:

Количество порций: 30



Рецепт «Мои эклеры»:

Закипятить воду с маргарином и ванилином, когда закипит, уменьшить огонь.
Bсыпаем муку и хорошо вымешиваем до тех пор, пока тесто не отстанет от дна.

Kогда остынет тесто, берём яйца комнатной температуры и выбиваем по одному, после каждого хорошо растираем тесто,
у меня всегда уходит три яйца.

Готовое тесто выдавливаем на противень кондитерским мешком или ложкой.
Противень можно застелить бумагой для выпечки.

Bыпекаем при 200 гр. 20-25 минут, готовые остудить и начинить кремом.
Kрем:
взбиваем сливки с сахаром 10 минут, добавить сметану, ещё взбиваем 5 минут, потом добавить закрепитель и взбиваем до тех пор, пока не загустеет (не перебить, а то водой крем стечет).

Глазурь:
подогреть сливки с кофе, перемешать, добавить шоколад, помешивать до растворения шоколада.
Oстудить, мaкать эклеры и кушать!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Фотографии «Мои эклеры» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вот стоят у меня уже 25 минут в духовке а тесто еще даже не подошло, не могу понять в чем проблема, все по рецепту сделала а печься они не хотят
Вот стоят у меня уже 25 минут в духовке а тесто еще даже не подошло, не могу понять в чем проблема, все по рецепту сделала а печься они не хотят
Все вийшло))рецепт хороший і для новачка-кулінара.
еклери ням-ням.
подскажите, пожалуйста, как в эклеры "пихать" крем после выпечки?
буду готовить впервые, поэтому возможно кому-то мой вопрос покажется странным)
но все же , буду за ответ благодарна
извените,только проверила почту,если нет шприца кондитерского,то тогда разрезать немного и начинить кремом.
Очень удачные пропорции. Понравилась консистенция теста. Вам большое спасибо что поделились. Держите отчетик
спасибо за фото.
А я с тестом немного помучалась, мне показалось что много муки бахнула, пересмотрела- все по рецепту, но когда они испеклись, это было что-то, даже не сравнить с магазинными. Хотела спрсить у автора, у Вас тоже тесто очень густое?( Я количество муки отмеряла на кухонных весах, 175гр-правильно?)
так лучше или хуже магазиных вышли? во первых тесто должно быть не очень нусто.во вторых,в разных странах клейковина муки ,я сама когда делала взяла муки 150г,потом добавляла по состоянию теста смотрела.
Лучше магазинного в 100 раз! Спасибо за оперативный ответ, буду пробовать еще!
Ода эклеру
Люблю эклеры с шоколадом, и со сгущенкой, с творожком...
Еще люблю эклеры с сыром, и с мясом, с рыбой, с ... чесноком
Кусочек лакомый вкушУ, горячим чаем я запью,
И наслаждаться буду счастьем: о, как он нежен, как прекрасен...
спасибо
Ya uje eklerchiki po etomu receptu neskolko raz delala s raznymi kremami.A na Den rojdenya svoego synishki prigotovila ih so shprotnoy nachinochkoy,tak razmeli polnoe blyudo i vse vostorgalis.Esh4e raz spasibo za recept!
спасибо.
Приготовила!Получились вкусные нежные Эклерчики ! СПАСИБО!!!
и вам спасибо.
Vpervye prigotovila eklery,do etogo nikogda ne delala zavarnoe testo,no vse poluchilos ochen udachno.Eklery byli ochen vkusnye i myagkie-prosto tayali vo rtu.Pravda krem ya delala po drugomu,no dumayu,chto i s vashim kremom poprobuyu prigotovit.Bolshoe spasibo za recept!Budu delat takie eklery esh4e ne raz,i daje ispolzuyu ih,kak zakusku,sdelav ne sladkuyu nachinku.
рада что вам понравилось.
Может быть загуститель?
ну раз у всех получился может кто нибудь скажет что за закрепитель добавлять в крем?
отличныйрецепт.И главное,что все понятно
Хочу сделать по вашему рецепту. Подскажите что подрузамевается под ЗАКРЕПИТЕЛЕМ? Спасибо!!!
буду тренироваться! а если ложкой выкладывать они не получаются плоскими?
Вчера приготовила-получились! Раньше тесто у меня не выходило, а по этому рецепту вышло. Муж, большой любитель эклеров- восхищался моими кулинарными способностями,спасибо!
Мспробовала. Полчились такие нежные великолепные эклерчики. Спасибо за рецептик.
Вкусненькие!!!
спасибо.
Ириша!
ОБЪЕДЕНЬЕ! ++++
угощайся.
Спасибооооооо!
Очень симпатичные эклеры, и крем хороший. +
да,крем лёгкий.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2517 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки