Рецепт этого блюда можно найти на просторах нета. Я впервые увидала ее в книге "Готовим на пару и в духовке", написанную шеф-поварами. Но там как-то уж очень было все сложно... На просторах нета нашла версию более доступную в приготовлении. Готовила на день рождения. На столе смотрится просто великолепно. Даже, можно сказать, шикарно. Закуска ушла в первую очередь и очень быстро.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 20 января 2014, 21:36
- 9023
Мясная закуска "Рог изобилия"
Ингредиенты для «Мясная закуска "Рог изобилия"»:
- Тесто слоеное (бездрожжевое) — 500 г
- Язык свиной (можно говяжий) — 500 г
- Свинина (500 г - биточной части (вырезки), 500 г. - любой мягкой части) — 1 кг
- Филе куриное — 2 шт
- Соевый соус — 10 ст. л.
- Мед (жидкий) — 1 ст. л.
- Соус (Вустерский) — 2 ст. л.
- Вино белое сухое — 300 мл
- Чеснок — 6-7 зуб.
- Имбирь (кусочек 4-5 см)
- Розмарин (у меня сушеный)
- Зелень
- Помидоры черри
- Листья салата / Салат
- Масло растительное — 12 ст. л.
- Перец сладкий красный (молотый)
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7609.1 ккал |
белки
403.2 г |
жиры
521.6 г |
углеводы
292 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 230.6 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 15.8 г |
углеводы 8.8 г |
Рецепт «Мясная закуска "Рог изобилия"»:
-
Первым делом маринуем мясо.
1. Филе куриное: смешиваем мед, розмарин (щепотка хорошая), соевый соус (5 ст. л) и вино. Залить филе на три часа. Можно на ночь. -
Маринад для вырезки из свинины. Мясо порезать кусочками, как на отбивные.
Смешать масло растительное (6 ст. л), соус соевый (5 ст. л) с розмарином (щепотка). Перемешать и обмазать вырезку, оставить на три часа.
Можно на ночь.
-
Маринад для свинины: (используем любой кусочек, нарезаем его кубиками). масла растительное (5 ст. л), соус Вустерский, чеснок (выдавить через чесночницу), имбирь (натереть на терке или мелко порезать). Перемешать, полить мясо и оставить на три часа.
Можно на ночь.
У МЕНЯ ВСЕ МЯСО МАРИНОВАЛОСЬ ЦЕЛУЮ НОЧЬ. -
Делаем заготовку для нашего "рога". Из плотной бумаги сворачиваем конус.
Длину конуса регулируйте по своему блюду + еще место для мяса. -
Сверху обернуть фольгой и смазать растительным маслом.
-
Слоеное тесто (естественно, предварительно разморозить его) порезать на полоски и намотать по спирали на нашу "заготовку". Можно сверху украсить по желанию.
-
Запечь в духовке до готовности при температуре 180гр.
В принципе, сам рог у нас готов. -
Филе вынуть из маринада, посолить немного, посыпать красным молотым перцем, завернуть в фольгу и запекать в духовке 25 минут.
Остудить и порезать любыми кусочками. -
Свиную вырезку нарезать длинными кусочками и обжарить их на хорошо разогретой сковороде, посолив во время жарки. Лучше, если есть сковорода-гриль.
-
Так же обжариваем и оставшееся мясо.
-
Язык отварить и приготовить по этому рецепту. "Язык маринованный с кунжутом"
http://www.povarenok .ru/recipes/show/138 40/.
После вставки в строку браузера уберите пробел между 8 и 4. Не могу понять, почему пробел появляется тут.
-
На большое блюдо (лучше овальное) выложить листья салата, а потом сверху сам "рог". Вокруг него и внутрь выложить все мясные ингредиенты. Если все мясные ингредиенты у вас не помещаются, ничего страшного. Лучше потом еще доложить.
Украсить по своему вкусу.
Я использовала зелень и помидоры черри.
-
Сам рог тоже можно кушать, отламывая от него кусочки теста. Очень вкусно.
Сюда можно использовать любое мясо. Не обязательно готовить его по этим рецептам. Можно просто купить в магазине и порезать. Будет не хуже.
Из вышеприведенных продуктов получается большой рог, как раз для праздничного стола. Если нужен поменьше - просто уменьшить количество продуктов, как минимум, на половину.
Из вышеприведенных продуктов получается большой рог, как раз для праздничного стола. Если нужен поменьше - просто уменьшить количество продуктов, как минимум, на половину.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 января 2014 года Pulcherima #
21 января 2014 года Водолейка # (автор рецепта)
21 января 2014 года DIALux #
спасибо за идею подачи!
21 января 2014 года Водолейка # (автор рецепта)
21 января 2014 года мисс #
21 января 2014 года Водолейка # (автор рецепта)
20 января 2014 года ФаинаС #
20 января 2014 года СНежк_а #
21 января 2014 года Водолейка # (автор рецепта)
21 января 2014 года СНежк_а #
20 января 2014 года Мумунька #
21 января 2014 года Водолейка # (автор рецепта)
Такое часто бывает. По названию совпадает,вот и всунули.
20 января 2014 года Nika #
21 января 2014 года Водолейка # (автор рецепта)
Та я в основном на форуме зависаю. Может поэтому и редко пересекаемся.
20 января 2014 года АлексЮстас #
21 января 2014 года Водолейка # (автор рецепта)
20 января 2014 года olka-turk #
21 января 2014 года Водолейка # (автор рецепта)
20 января 2014 года Leto29 #
20 января 2014 года Водолейка # (автор рецепта)
20 января 2014 года Xenia1st #
20 января 2014 года Marioka82 #
20 января 2014 года Водолейка # (автор рецепта)
20 января 2014 года Arin4ic #
20 января 2014 года Водолейка # (автор рецепта)
20 января 2014 года Navely #
20 января 2014 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: