• 21 января 2014, 16:31
  • 16212

Салат с чипсами

Рецепт: Салат с чипсами

Один из популярнейших салатов в китайских кафе в Приамурье и приграничном Китае.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Китайская

Ингредиенты для «Салат с чипсами»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
542.2 ккал
белки
25.11 г
жиры
33.207 г
углеводы
46.76 г
Порции
ккал
180.73 ккал
белки
8.37 г
жиры
11.07 г
углеводы
15.59 г
100 г блюда
ккал
47.4 ккал
белки
2.19 г
жиры
2.9 г
углеводы
4.09 г


Рецепт «Салат с чипсами»:

Вот такие ингредиенты нам понадобятся

Черные китайские древесные грибы (кстати, только недавно узнала, что они называются Му Эр, в переводе "древесные уши") залить кипятком

Арахис обжарьте на сухой сковороде (не чистить)

Тем временем приготовим заправку: вилочкой взбиваем соевый соус, растительное масло, измельченный (вместе с семенами) перец чили и китайский соус. Этот соус я покупала в китайском супермаркете по рекомендации знакомого. Если Вы такого не найдете, я думаю, можно использовать любую приправу для китайских блюд. В каждом кафе вкус этого салата разный. А в составе этого соуса точно есть бальзамический уксус и кориандр.

Минут на 10-15 кладем в нашу заправку арахис.

И нарезаем овощи: лук тонкими полукольцами, капусту нашинковать полосочками по полсантиметра, помидоры пополам, огурцы покрупнее. Промываем грибы и тоже их нарезаем.

Заправляем заправкой, перемешиваем и украшаем чипсами. Сегодня было лень идти в магазин - сделала домашние. В Китае повара очень любят добавлять кинзу, но у меня супруг ее терпеть не может.

Салат с чипсами готов - приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Салат с чипсами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Какой интересный салатик сколько лет путешествую и ем китайскую еду из разных провинций но о таком сочетаним впервые слышу наверное адаптация для россиян такая
Может быть
Хороший рецепт!
вот такие коробочки, когда заливаешь кипятком грибы увеличиваются в объеме - из одной пачки можно приготовить закуску на 4-х
Вкусненько! Тоже ели такой салатик после возвращения из Китая
Отличный салатик!
Спасибо
кстати,на счет соуса. это простой китайский рисовый уксус. именно этот,на фотке,уксус марки "Shan xi",сладковатый привкус имеет
Спасибо за информацию о соусе
Сердечный привет "Амурке" от "Еврейки"!!! В наших ресторанах тоже такое готовят. Очень сытно за счёт арахиса. Мы как-то на праздник с подругой пробовали с кедровым орехом. Вам большой + за собственные чипсы!
Я тоже, кстати, подумывала о кедровых орешках, должно быть вкусно!!!
С кедровыми орешками вкус конечно другой, мягче, легче, нам понравилось. А как вы делаете картофельные чипсы? Сын любит, а в магазинных сплошная химия.
ой, не знаю, можно ли это чипсами назвать - просто очень тонко (на слайсере) нарезаю картофель, и жарю во фритюре. В масло иногда добавляю чеснок, иногда травы разные. Но Вы правы, все лучше, чем магазинная химия
Спасибо! Слайсера у меня нет, но есть насадка в стареньком комбайне, буду пробовать.
Сколько ходила по ресторанам китайской кухни в Благовещенске и Хэйхэ,тоже не видела такой салат.
Но попробовать интересно
Живу в Приморье, также на границе с Китаем, но этот салат вижу в первый раз.
Приезжайте в Благовещенск или ХэйХэ- угостим
Действительно у Вас в Суньфуйхэ ( извините если неправильно написала название)кухня немного отличается от "нашей". В штатах в китайском ресторане однажды мы требовали салат из ушей с огурцом, даже шеф-повар вышел, сказал, что такого салата вообще нет в китайской кухне, вот так
Суйфуньхэ))А еще у нас Хуньчунь рядом и Мишань)) Много раз слышала, что той едой, которой они нас в своих ресторанах кормят, сами они не питаются)))
Все может быть, не удивлюсь. Но ведь нам-то это нравится, поэтому и кормят
Интересная история с замачиванием арахиса, надо будет попробовать
Вам +
Клево, вот только древесные уши черные я у нас в продаже не встречала. А в каком виде этот гриб продается? Салатик и правда оригинальный, Вам +
А в каком виде этот гриб продается?
Обычно продают в отделах с фунчозой, соевым мясом,и т.д.. Маленькие коробочки чуть больше спичечного коробка.
Ответ для Gane81
извините, что так долго с ответом - вижу уже добрые люди ответили. Сейчас попробую прикрепить фото грибов
Ответ для Gane81
не могу разобраться, как прикрепить фото в комментарий. Добавила в Фотографии от кулинаров
Очень интересный салатик!
Интересный рецепт! И китайский соус и соевый соус,микс соусов! А не будет немного солоновато? Спасибо!
Будет вкусно
Неплохой саластик!
любопытная история с соусом и вообще, интересный салат! скажите, почему не надо чистить арахис, его и в салат неочищенный после маринада класть?
Почему, я не знаю. Да я думаю и китайцы сами не знают. Но делают именно так
Сегодня было лень идти в магазин - сделала домашние.
Тем самым получите положительный отклик от поварят
Спасибо!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3387 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки