Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Заливное
  • 21 января 2014, 18:13
  • 23455

Холодец из свиной ноги и хвоста

Рецепт: Холодец из свиной ноги и хвоста

Рецепт для скороварки. Холодец является не только закуской на праздничном столе, но и сытным и питательным блюдом в течение дня. У него особый нежный приятный вкус, который сочетается с хреном, горчицей.

Категория: Закуски Заливное

Ингредиенты для «Холодец из свиной ноги и хвоста»:

Время приготовления:

Количество порций: 1


Рецепт «Холодец из свиной ноги и хвоста»:

  • Свиную ногу и хвост промыть, убрать щетину.
    В кастрюлю помещаем ногу и хвост, заливаем холодной водой
    и ставим на огонь. Довести до кипения, прокипятить 5 мин.
    Воду слить, мясопродукты промыть и поместить
    в скороварку.
    Добавляем лук, морковь, горький перец, соль.
    Залить кипятком. Закрыть скороварку, довести до кипения
    на полном огне. Установить режим варки на 2 (у меня печь электрическая состоит из 6 позиций). Варим 2 часа.

  • Через 2 часа выключаем скороварку, снимаем с огня.
    Вынимаем мясо.
    Бульон процедить через бумажную кухонную салфетку.

  • На дно формы выдавить чеснок через пресс или мелко нарезать, посыпать черным перцем.

  • Мясо нарезаем мелкими кусочками, распределяем равномерно в форме.
    Заливаем процеженным бульоном.

  • Даем остыть холодцу при комнатной температуре. Затем накрываем крышкой
    форму и помещаем в холодильник.
    Утром можно пробовать.
    Холодец застыл и держит форму.
    Надеюсь он вам понравился. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : Новый год На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание

Теги: закуска ужин обед

Вкусы: мясной нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Холодец из свиной ноги и хвоста
Рецепт: Холодец из свиной ноги и хвоста

Рецепт для скороварки. Холодец является не только закуской на праздничном столе, но и сытным и питательным блюдом в течение дня. У него особый нежный приятный вкус, который сочетается с хреном, горчицей.

Категория: Закуски › Заливное

Ингредиенты для «Холодец из свиной ноги и хвоста»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Холодец из свиной ноги и хвоста» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Таня, очень вкусный холодец!
Готовила из свиной ноги и рульки, без хвоста.
Спасибо огромное за рецепт!
Инна спасибо огромное за доверие и восхитительное исполнение рецепта
Таня, и тебе ещё раз спасибо за напоминание о рецепте.
Искала какой - нибудь новый способ приготовления рульки и наткнулась на холодец.Не стала заморачиваться, съездила на базар . Купила ножки и сварила холодец.
мы вчера приговорили порцию холодца,делаю пеперыв на неделю,в холодильнике еще одна порция хранится,чтобы сварить
делаю пеперыв на неделю,в холодильнике еще одна порция хранится,чтобы сварить
Вот и правильно, скоро зима закончится и будем питаться другой пищей
Инна у нас резко началась весна,сегодня +18
точно уже не до холодца
А у нас погода с переменным успехом, но зимы толком не было.
Снега нет, температура чуть выше нуля.
лучше медленное изменение погоды,у нас через пару дней опять редкое снижение температуры до +5 ,как можно такое выдержать и не свалиться...
Пока погода установится - намучаемся. У нас пошел снег с дождем сегодня.
снег,дождь,затем гололед....
снег,дождь,затем гололед....

Как говорится - У природы нет плохой погоды!
На той неделе было +10, а сегодня -10
ой минусовой температуры уже и не хочется
у нас вчера было +19,два часа просидела на балконе,прогревалась ,а сегодня уже +9
Такие резкие перепады...... Потом жара надоест.
нам все не так
нам все не так
действительно
Танюша,чудесный холодец получился!Ароматный,отлично застыл.Процеживала через мелкое пластиковое сито,поэтому сверху жирок остался и очень нежный,нам понравился.Спасибо за рецепт.
Я так понимаю, что остужать его до комнатной температуры надо для того, что-бы холодильник не сломать? Может тогда его на балкон сразу? У меня там зимой как в холодильнике, всегда где-то +2 +4
вы все прекрасно поняли,у нас на балконе +9
Спасибо огромное за рецепт. До этого готовила только заливное. А настоящий холодец 1 ый раз. Вкусно очень. 🌹🌹🌹
Анжелика какая же красотища у тебя ,огромное спасибо за доверие
↑Ответ для varenie555
Хоть я и не люблю холодцы из свинины, но у Вас таааакой красавчик вышел - просто чудо!
Спасибо
Ловите отчетик. Часто готовим холодец, очень его любим. Ваш вариант так же очень вкусен!
Ириша спасибо огромное за доверие,очень порадовали,приятно не скрою прекрасное фото
читала что из хвостов получается прекрасный холодец но некогда не пробовала, купила не свиной а говяжий хвост, варила в мультикухне 3 часа чтобы мясо хорошо отходило и получился у меня крепкий без желатина холодец, спасибо Вам за фото а так не решилась бы попробовать
Наталья я рада,что все получилось
Танюша, всё поняла!!! Опробуем!!!!
удачи,солнышко
Спасибо большое!!!! Только продукты нужные раздобуду... и в бой!!!!
я тоже жду,когда муж сделает закупки
Спасибо за рецепт
В морозилке болтались две ноги-приготовила холодец по вашему рецепту.Он действительно нежней получатся,чем с говяжей бульонкой -очень понравился!!!
Леночка спасибо большое за шикарное фото красота и вкуснота
благодарю за доверие
чера сварила холодец из рульки,индюшкиной голени и пол петуха. В скороварке-40мин. скороварка на 7литров. зачем варить 2часа?
время приготовления птицы требуется меньше,я курицу варю 20 мин.,а для того,чтобы холодец держал форму и не плыл при комнатной температуре,нужно хорошо уварить.Хозяин барин.Кто то любит "холодец" есть ложкой.
Танюша, отличный холодечик!!!
Оленька спасибо большое
Танечка, лови отчетик! Сварила твой холодец, добавила еще свиной рульки.. Очень вкусный получился! Я смотрю, ты морковь не ложила в готовый холодец, а я не удержалась-нравится она мне в холодце. Большое тебе спасибо, милая, за прекрасный рецепт!
Виолушка, потрясающе!!! Ну ооочень аппетитно!!!
Олечка, спасибо очень вкусно получилось
Нет ни малейшего сомнения, что вкусно!!!
↑Ответ для Violl
Виолеточка как вкусно и красиво
вот так порадовала ,а мы еще не варим
муж не любит никаких добавлений,так варила его мама,и мы уже привыкли,без украшений
какое страшное мое фото,еще не умела фотографировать
Танечка, фото у тебя красивое, очень прозрачный и солнечный холодец А в моём-почти одна руька, так как из двух ног муж одну сьел когда увидела кости на тарелке, чуть не упала вот что значит сидеть в поваренке и ничего не видеть
пусть кушает на здоровье
↑Ответ для Violl
Ириша спасибо!
благодарю за комментарий
Интересный рецептик
очень простой,мне все нужно простенькое и вкусное
хорошая идея в скороварке варить, я холодец люблю, а готовлю очень редко - терпения не хватает. и хвостик ни разу не клала, надо будет попробовать.
когда мы жили в СССР,я тоже варила редко, и в основном из говяжих субпродуктов,времени действительно требовалось минимум 5 часов , ставили на ночь и бегали проверять каждый час ,а здесь в Германии электроэнергия очень дорогая,приходится использовать различные аппараты для кухни .Свинина — самое легкоусвояемое мясо после баранины, а свиной жир значительно менее вреден по сравнению с говяжим для сердца и сосудов.Спасибо за комментарий
Чего? Вегетарианское питание? Да еще и свинина?
а где это???????то что вы не любитель свинины чувствуется
Там стояла галочка Вегетарианское питание. В данный момент она отсутствует. Ну, я вообще свинину с детства не ем, у нас ее дома никогда не было. У мамы еврейские корни, а у папы мусульманские. Так что вы правы, я не любитель свинины. Да и мясо я не ем.
у нас тоже еврейские глубокие корни,но мы не фанатеем,свинину готовим с огромным удовольствием .А отдельные "верующие" евреи едят свинину "под одеялом",чтобы никто не увидел,и сало заказывают из Украины.И жили мы в Казахстане среди мусульман,колбасу трескают,только за ушами пищит ,а в ее состав обязательно входит свинина.Простите,за такое откровение.
Это уже личное дело каждого. Придерживаться или нет. Свинина сама по себе меня не заботит, лишь удивила отметка о вегетарианстве, но сей недочет был исправлен.
Очень , часто делаем , особенно зимой!! Кладу голяшки , ножки и уши, ушки правда в холодец не попадают мы их съедаем в процессе разборки мяса . А ещё луковицу я не чищу ,делает бульон ароматнее. Часто добавляем к набору для холодца ещё пару куриных ножек ,так получается нежнее..
да Леночка, вариантов для холодца очень много,поле деятельности огромное. ,спасибо за комментарий
ЧТО-то в последнее время совсем забыла про помощницу- надо будет приготовить
а у меня пашет,как "папа Карло",нет ей бедной покоя ,спасибо за отзыв
Всегда в скороварочке холодец варю! Быстро и очень удобно!
я и мясо в ней варю,говядина 30мин,свинина 20,крупы все быстро
Я в скороварке тоже обожаю готовить!
если бы она еще сама все закладывала и разливала по тарелкам
Оооо, ну тогда бы ей цены небыло!
поэтому они такие дорогие
Точно!
вкусный холодец! меня немного напрягает хвост, все остальное очень даже! Не поняла про перец- какой все же нужен болгарский или горький- это ведь разные вещи
можно написать "хвостик",но там указан перец горький,у нас он называется паперони
можно написать "хвостик",но там указан перец горький,у нас он называется паперони
а у нас чили...
супер
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V225 "Мичиган"
Каркасный дом V533 "Лангли"

Каркасный дом V533 "Лангли"
Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 530 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки