• 28 января 2014, 15:32
  • 79153

Лепёшки творожные

Рецепт: Лепёшки творожные

Диетические лепешки из школьной столовой. Очень люблю диетические лепешки на творожном тесте, которые в далекие годы продавались в школьных столовых. Пробовала многократно покупать лепешки в различных кулинариях, но они совершенно не радовали отсутствием творога и заменой его на различные ароматизаторы. Нашелся рецепт у Оксаны Пламя, который очень похож на оригинал, делюсь находкой с Вами.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Лепёшки творожные»:

Время приготовления:

Количество порций: 25



Рецепт «Лепёшки творожные»:

Творог (использую вкусный творог хорошего качества!), масло сливочное и сахар растереть в однородную и пышную массу. Я делаю это с помощью резиновой К-образной насадки.

Добавить яйца, продолжить процесс вымешивания.

Добавить кефир, перемешать.

Соду соединить с мукой, просеять обязательно.

Всыпать всю муку порциями по 5 столовых ложек, продолжая вымешивание теста после каждой порции, сменив насадку на крюк для теста.

Добавить ванильную эссенцию, либо ванилин на кончике ножа, либо семена 1 стручка ванили.

Вот такой консистенции получилось тесто. Хорошо вымешанное, оно немного липнет к рукам. Если вы замешиваете тесто руками - количество муки НЕ увеличивать, так как в противном случае Вы получите жесткие коржики.

Переложить тесто в миску, накрыть пленкой и отправить в холодильник до полного охлаждения.

Раскатать тесто на слегка припыленном мукой силиконовом коврике (не более 1 ст. ложки муки) до толщины 2 см, вырезать стаканом или чашкой кружочки из теста. Удобнее тесто разделить на 2 части (одну положить опять в холодильник), а со второй работать. С половины порции теста выходит где-то 12 лепешек по 75 г в сыром виде, как раз на один противень. Холодные лепешки лучше поднимаются в горячей духовке и требуется меньше муки для подпыления коврика.

Разогреть духовку до 180 С, выпекать лепешки до золотистого цвета и готовности (проверяем на сухую лучинку!). Время выпечки индивидуально для каждой духовки, у меня составило примерно 30 минут (у меня алюминиевый противень и застелен силиконовым ковриком, это увеличивает время выпечки!)

Приятного аппетита!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5588


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лепёшки творожные
Описание: Диетические лепешки из школьной столовой. Очень люблю диетические лепешки на творожном тесте, которые в далекие годы продавались в школьных столовых. Пробовала многократно покупать лепешки в различных кулинариях, но они совершенно не радовали отсутствием творога и заменой его на различные ароматизаторы. Нашелся рецепт у Оксаны Пламя, который очень похож на оригинал, делюсь находкой с Вами.
Тэги: выпечка.


Фотографии «Лепёшки творожные» от приготовивших (21)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Классные лепешки! Готовила уже два раза и еще буду готовить. Вкусные, пушистые, легко готовятся! Я для упрощения процесса тесто не раскатывала, а катала жгуты и нарезала шайбами по 2 см, как на ленивые вареники. Получались хорошие лепешечки, только расширялись они не только вверх, как у автора на фото, а в разные стороны, поэтому надо расстояние между ними выдерживать, чтобы не склеились. Спасибо за рецепт!
Спасибо за внимание к рецепту, рада, что рецепт понравился!
мой отчет, внимательно не прочитала и забила тесто мукой , но все равно они поднялись и мягкие. Количество не считала, из остатков теста вырезала диаметр поменьше, чтоб на противень вошли ))), буду печь.
Алена, спасибо огромное за такой аппетитный фото отчет! Рада, что рецепт понравился!
Ответ для kushnikova alena16
Алёна! Прекрасный результат Аппетитно выглядит.
Готовила ваши лепешки, очень понравились и мне, и домашним, спасибо!
Спасибо!
Очень вкусные, ароматные лепешки !!! Такие нежные и мягкие !!! Просто чудо !!! Мариночка, спасибо !!! Замечательный рецепт ! Отличный результат !!!
Отличные лепёшки, Наташенька ! К чаям-кофеям-самое то !
Это моим сладкоежкам... Пусть балуются плюшками-лепешками !!!
Ответ для Natkati
Наташенька, замечательные лепёшки получились!!! Рецептик прихватила!
Испеки, Танюша! Вкусные такие !!! Я не раскатывала, а делала шарики и приплющивала...
Ответ для Natkati
Замечательные лепёшки!!!
вот такие!!!
Ответ для Natkati
Наташенька, какие классные лепешки!!!
вот такие!!!
Ответ для Natkati
Наташа, спасибо огромное за слова одобрения и замечательный фото отчет! Очень рада, что рецепт понравился!
Ответ для Natkati
Наташенька, чудесные лепешки у тебя, очень аппетитные!
Лара, спасибо!!!
Ответ для Natkati
Наташенька, славные лепёшечки! Такие аппетитные!
Спасибо, Светик! Вкуснооо!
Ответ для Natkati
Натали! Восхитительные у тебя "солнышки" получились!
спасибо, Натуль, за оценку!
Ответ для Natkati
Наташенька очень аппетитные лепешки
спасибо, Танюша!!
Ответ для Natkati
Красота и вкусность у тебя на фото,Наташенька!
спасибо, Олечка!!!
Восхитительные лепёшки! Мягкие, нежные с хрустящей корочкой! Пекла чётко по рецепту, у меня получилось 42 лепёшки. Семья у меня большая муж и 3 сына) Всем очень понравилось! Спасибо вам большое!!!
Катя, спасибо огромное за доверие к рецепту и замечательные лепешечки! Очень рада, что рецепт понравился!
Добрый вечер! Сколько лепёшек получается из этого количества ингредиентов?) Очень хочу приготовить на всю семью!
Зависит от размера, но не менее 25! Читайте предпоследний шаг, там и вес, и количество указано!
Отличный рецепт!Конечно,диетическими лепешки можно назвать с большой натяжкой)),но это и к лучшему,потому что мои девочки все диетическое не очень-то жалуют))Когда лепешки уже были готовы,младшая дочка ела шоколадку.На всякий случай я предложила ей лепешечку,она согласилась попробовать,и...шоколад был забыт,а несколько лепешек моментально исчезли)Думаю,лучшего комплимента рецепту быть не может!Спасибо,Марина!
Ксения, спасибо огромное за слова одобрения и замечательный фото отчет! Очень рада, что лепешки понравились деткам!
Ух, какая вкуснятина! Очень пышные нежные булочки) Большое спасибо за хороший рецепт, очень подробно написано и в этом наверное залог успеха, часто готовлю по рецептам на поваренке но далеко не всегда получается, то тесто не поднимается, то не пропекается, то еще какие то сложности. Тут все с первого раза получилось замечательно!
Спасибо!
Большое спасибо за рецепт, Марина!
Лепешки получились очень нежные внутри, с тонкой корочкой. Вкусные! Результат даже превзошел ожидания . Первый противень разлетелся вмиг , оставшееся радует домашних пышным и румяным видом.
Юля, спасибо огромное за шикарное исполнение лепешек! Воздушные, пышные, очень аппетитные!
Извините, конечно, но в каком месте они диетические? Масло, сахар, мука, жирный творог...
Так эти лепешки назывались в школьной социалистической столовой много-много лет назад! Поверьте, по сравнению с нынешними суррогатами-чипсами и прочим ужасом - они диетические: натуральный творог, кефир и прочие продукты...
Спасибо! А соды можно одну чайную ложку положить - этого хватит?
Количество соды смотрите 4 шаг на фото!
Ой, какие высокие лепешки!
Ага, как в когда-то давно в школе! Сча таких не пекут!
Очень вкусненькие получились лепешечки! "Коржик творожный" он в нашей столовке назывался! Просто вкус из детства! Я вырезала коржики формочками для печенья, получилась целая корзинка! Угощала подружку, маму - всем очень понравилось! Спасибо за рецепт, обязательно буду печь еще!
Светлана, спасибо огромное за добрые слова и замечательный отчет! Лепешки-коржики из детства удались на славу!
Ответ для Lanka F
Ага,всех угостила...Ну я тоже попробую! Светланка,какие хорошенькие лепёшки-коржики! Прелесть!
Машуля, ну конечно пробуй! Бери сразу охапку! Ибо с одного - не распробуешь!
Спасибо, солнышко за внимание и похвалу!
Ответ для Lanka F
Светочка, какая аппетитность! И мне захотелось вспомнить детство и полакомиться вкусной выпечкой!
Олечка, угощайся! Просто ностальгический вкус!
Спасибо огромное! Очень вкусно! И сама наелась, и маме пакет передам! Пусть тоже чайку попьёт!
Оля, спасибо за доверие к рецепту и такой красивый и очень аппетитный отчет!
рецепт отличный. получилось очень вкусно. тесто нежное воздушное. буду делать еще и еще жаль фото не могу показать такие пузанчики получились
Спасибо огромное!
Я бы назвала их пышками )))
Девочки, у кого выходят плоскими и плохо поднявшимися - в 1чайной ложке 5 граммов соды, а по рецепту надо 10 грамм. Так что или добавляйте 2 чайных ложки (без верха), или пользуйтесь весами! Всем удачи!
Спасибо!!!
Очень вкусные лепешки! СПАСИБО!
Спасибо!
Вкусно! Хочу попробовать теперь без сахара сделать. Интересно. как на вкус будут несладкие.
спасибо!
Мариночка, чудесные лепешки! Рецептик забрала с удовольствием и благодарностью!
Оля, буду очень рада, если рецепт понравится! спасибо огромное!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2554 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки