• 4 июля 2008, 18:23
  • 10830

Холодец

Рецепт: Холодец

Холодец - традиционная русская закуска - вот его-то и готовим.

Категория: Закуски Заливное

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Холодец»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Холодец»:

Мясо и хвостики отмочим в холодной воде часик, в кастрюлю кладем мясо и заливаем холодной водой (на 2 пальца выше мяса) + луковка + морковка + перец и ставим варить на большом огне до закипания, снимаем пену и на самом тихом огне варим часов 5 - 6,
перед окончанием варки добавляем лавровый листик + посолить по вкусу. Охлаждаем, разбираем (освобождаем от костей) и процеживаем, разливаем, ставим в холодильник.
Можно добавить чесночка и зеленушки с лимончиком (без шкурки),
я еще кладу несколько оливок.
Приятного аппетита.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Холодец
Описание: Холодец - традиционная русская закуска - вот его-то и готовим.
Рецепты: Закуски -> Заливное
Тэги: закуска.


Комментарии и отзывы

Сколько чего класть? У меня, например, всегда трудности вызывает количество соли. Да и количество жидкости (чтоб холодец застыл, её не должно быть слишком много) тоже надо как-то согласовать. На 2 пальца выше мяса - понятие какое-то очень растяжимое, ведь дно у кастрюль разной площади бывает. Короче, блюдо-то хорошее. Но описание слабовато. [x]19:04 16.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
отличный рецепт.
А фотографии в конце просто улет...
Вот, добавил пару фоток. Холодец с горчичкой не сильно живописен, но нам его есть, а не на стенку вешать. Зато каков напиток!
Тоже так делаю++++++
Мой муж уже внимательно посмотрел..Завтра иду за хвостами!++++
Пробуйте
Холодечек "не пошел" -а зря с хвостами получается Очень наваристый и ни какого желатина -НАТУРПРОДУКТ
Холодец - блюдо внесезонное.Его нужно варить,
когда есть желание.Вот совпадение - я сегодня
тоже его варила(в холодильнике застывает).
Выставлю завтра утром.
Ответ для Жека deleted
Говорю же - тяжеловато для лета! Вот у меня в холодильнике до сих пор кусочек остался... Вот, придумал, как его таки доесть! Под такую рюмочку на ура пойдет! (смотри добавленое фото)
Холодец летом?! А ведь иногда хочется... Но я бы положил морковку и перчик не сразу, а за 30-40 минут до окончания варки. И после снятия пены добавил бы жменьку сушеных корешков - сельдерей, петрушка, хрен.
P.S. С полчаса назад на рынке мне предложили взять говяжьих хвостов... Надо подумать...
А летом и хочется холодненького
Все-же тяжеловата еда для лета...
А на даче под рюмочку-лучше нет
на даче в жару ну разве только рюмочку, не больше...
да с холодечком
Все, завтра с утра на рынок по хвосты (до них от моего подьезда метров 100 будет), и, пока варятся - Зубровку в холодильник!
соответственно
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2527 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки