• 2 февраля 2014, 19:06
  • 29472

Картофельно-мясная запеканка с соусом "Бешамель"

Рецепт: Картофельно-мясная запеканка с соусом Бешамель

Вкусное, очень сытное и аппетитное блюдо, просто создано для холодных дней! Готовьте и радуйте себя и своих близких.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Картофельно-мясная запеканка с соусом "Бешамель"»:

Количество порций: 6



Рецепт «Картофельно-мясная запеканка с соусом "Бешамель"»:

Для начала приготовим мясной соус-прослойку:
Натёртый лук провариваем в малом к-ве воды, чтобы убрать его резкий вкус и запах, затем добавляем 2 ст. л. ол. масла и фарш, который, разминая вилкой, слегка обжариваем, вводим помидоры и болгарский перец, пробитые в блендере, вино, соль и перец.
И тушим до полного испарения жидкости, орегано и базилик добавляем за 5 минут до конца готовки. Если не любите эти специи можете заменить их палочкой корицы или не добавляйте совсем ничего.

Картофельный слой:
Картофель желтых рассыпчатых сортов очистить и отварить. Воду полностью слить и приготовить их него пюре.

Добавить в остывшее пюре 1 яйцо, соль, перец, муку 2 ст. л., и 3 ст. л. тертого сыра. Перемешать.

Крем-бешамель: (только не путать с соусом!)
В непригорающей кастрюльке растопить сливочное масло и всыпать муку 4 ст. л., постоянно помешивая, слегка поджарить, затем постепенно ввести тонкой струйкой тёплое молоко и заварить, когда крем начинает булькать, значит он готов. Посолить и поперчить его по вкусу, добавить мускатный орех. Дать слегка остыть.

И ввести по одному яйца (2 шт), хорошо вымешивая.

В самом конце добавить 3 ст. л. тертого сыра и опять хорошо перемешать.

Сборка:
Форму 20 Х24 см смазать сливочным маслом и притрусить молотыми белыми сухарями. Выстелить ровным слоем картофельное пюре.

Сверху поместить мясную прослойку и посыпать ее 1,5 ст. л. тертого сыра.

Ровным слоем вылить крем-бешамель и посыпать сверху оставшимся сыром.

Поместить в прогретую до 180"С духовку и запекать до золотисто-коричневой корочки 20-25 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Дать запеканке немного остыть, чтобы она держала форму, нарезать на порции и сервировать теплой.

Смачного!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

202

Мусаха

162

Мусака

109

Мусаха

76

Мусака

39

Мусака

Фотографии «Картофельно-мясная запеканка с соусом "Бешамель"» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Наташа!!! У Вас такие замечательные, интересные рецепты !!! Чудесная запеканка !!! Очень нежная и, за счет крема "Бешамель", необычная !!! Не удалось дать ей немного остыть !!! Муженек, учуяв вкуснятину еще на лестничной клетке, потребовал с пылу-жару !!! Лопал, приговаривая, очень... очень вкусно !!! А услышав слово "Бешамель", сказал, что, как во Франции побывал !!! Благодарим за вкусный ужин !!! И, конечно же, всем рекомендую это блюдо !!! Запеканка шикарная !!!
Ответ для Natkati
Наташенька! Как вкусно и аппетитно!!!
вкусняшка, Юль!!! спасибо за внимание!
Ответ для Natkati
Великолепная запеканка, Натуль ! Помню это чудесное блюдо , до диеты ещё это было... !
я только понюхала и чуток лизнула !!! Чтоб хоть вкус ощутить!!!
Ответ для Natkati
Прекрасная запеканка!!! Натусик, вкусно вам было!!!
Лиля! Не нам... а муженьку....
Такая вкусная запеканка, а ты и не попробовала?
лизнула только!!!
Ответ для Natkati
Прекрасное фото, Натусь! Твоему мужу с женой повезло!
всем мужьям здешних поварят повезло, Мариша!!!
Ответ для Natkati
Натуль, вкусная, сытная запеканка!
очень сытная, Ириша!!! Удар по фигуре называется!!!
Ответ для Natkati
Наташенька , очень вкусная запеканка !
Алсунчик!!! Хочешь я тебе свою долю отдам !!! Мне такое нельзя... !!!
Для вечера , наверное , тяжеловато будет Оставь мне на завтра , ок ?
договорились!!!
Ответ для Natkati
классная запеканочка
да, отличная!!!
Ответ для Natkati
Как же Вкуснооо!!! Молодец, Наташенька!!! Всего столько наготовила!
Танюша, рекомендую к приготовлению!!! Очень вкусно и нежно!!!
Обожаем запеканочки! обязательно в КК!!!
Ответ для Natkati
Потрудилась на славу, Наташа! Отменная запеканка!
спасибо, Жанночка!!! Отменная, но очееень калорийная !!!
Вот поэтому-то ты её мужу скормила, а сама только понюхала
даааа !!! Он худенький, может сколько угодно кушать... !
Вот счастливчик!
и не говори, Жанночка!!!
Ответ для Natkati
Наташенька, замечательная запеканка! Очень аппетитно и вкусно!
спасибо, Ларочка, за оценку и внимание!
Ответ для Natkati
Чудесная запеканочка!!!
вот такая вкусная, Жанночка!!!
Объедение!
Отличная запеканка! Вкусное, сытное, уютное и домашнее блюдо! Конечно лучше для холодных деньков, но так как запеканка вкусна и в тёплом виде, то и летом, со свежим салатом, порадует домочадцев. Спасибо большое за прекрасный рецепт!
Отличное блюдо, Лариса!!!
Спасибо, Наташенька ! Вкусно получилось !
Ответ для mazziadri
Ого, это должно быть ооочень вкусно!
Очень-очень вкусно, Жанночка ! Суперское блюдо ! Спасибо, солнышко !
Ответ для mazziadri
Красотища!
Спасибо большое, Любонька !
Ответ для mazziadri
Лариса, прекрасное блюдо , очень аппетитное
Аленька, спасибо, милая ! Очень вкусно и сытно получилось !
Ответ для mazziadri
Ларочка, аппетитная и очень вкусная запеканка!
Ларочка, спасибо большущее за поддержку ! Чудесное блюдо !
Ответ для mazziadri
Ларочка, привет! Великолепное исполнение! Кусочек остался?
Лиленька, как я рада тебе ! Спасибо, что заглянула ! Конечно остался кусочек, милая ! Угощайся !
Ответ для mazziadri
Ларочка, какая вкусная и аппетитнейшая запеканка!!!
Светочка, спасибо ! Очень вкусная запеканка, нам очень понравилась !
Ответ для mazziadri
Ларисочка, славная запеканка! Золотистая и очень аппетитная!
Спасибо большое, Светочка ! Такое душевное и домашнее блюдо ! Нежное и очень вкусное !
Ответ для mazziadri
Ларочка!Аппетитная запеканка Фото отличное,к той лопаточке с кусочком хочется сразу свою тарелочку подставить
Подставляй тарелочку, Аленька ! Это очень вкусно ! Спасибо за поддержку, солнышко !
Спасибо огромное бегу с тарелочкой
Ответ для mazziadri
Ох, Ларочка, я бы такую и в жару и в холод ела. Шикарная запеканочка! Очень аппетитно!
Очень вкусная запеканка, Оленька ! Этакая аля картофельная лазанья ! Чудесное блюдо ! Спасибо за внимание, милое солнышко !
Ответ для mazziadri
Ларочка, какая аппетитная запеканочка! С румяной корочкой, сплошное искушение! Превосходное исполнение!
Линочка, спасибо большое ! Отличное домашнее блюдо ! Вкусное, насыщенное !
Ответ для mazziadri
Ларисочка от увиденного фото,слюньки текут,как же сочно,аппетитно и ярко
Спасибо, Танюша ! Очень вкусное блюдо ! Нам понравилось !
Ответ для mazziadri
Ларисочка, вкуснейшая запеканка, супер !!!
Галочка, отменная запеканка ! Вкусно, сытно, по-домашнему уютно ! Спасибо, солнышко !
Ответ для mazziadri
Ларочка, чудесная запеканка, люблю подобные блюда!
Светочка, спасибо, моя хорошая ! Я тоже люблю такие блюда ! Кажется, так просто, но как же вкусно !
сколько молока для крема делаю первый раз
Какая же вкусная запеканочка!!! Спасибо большое за рецепт! Мои дети сыты и довольны, а большего мне и не надо!!))))✌
Отличая запеканка!
Чудесный вкус! Прям праздничное блюдо! Оооооочень вкусно! СПАСИБО!
Огромное, огромное спасибо за рецепт!!! Быстро и очень вкусно!!!!
Нам очень понравилась запеканка! Особенно понравился крем-бешамель. Очень нежный. Огромное спасибо за такую вкусняшку. Фото не очень, но как получилось.
Супер!
Спасибо большое за рецепт, сегодня готовила на обед - семья осталась довольной и сытой, всем очень понравилось. Спасибо.
на здоровье!
Уж что-что, а бешамель и его производные меня ни разу на кухне не подводили Обожаю делать запеканки с такой заливкой, но вот картофельную еще не доводилось Спасибо за такой, в общем-то классический рецепт, но в модернизированном исполнении Пошла ещё чуть дальше и добавила к фаршу натертые на терке сельдерей, морковь и чеснок. Вкусно! Сытно! Просто замурчательный ужин у нас сегодня
и я за вас рада! спасибо!
Очень вкусная запеканка! Всё получилось и детям моим понравиась и мне. Буду готовить и по описанию кажется готовить очень долго, но на самом деле всё довольно быстро и просто! Спасибо большое за рецепт!
готовьте и радуйте своих!!!
Красота Картофельные запеканки - моя слабость А с таким кремом, я думаю, что получается она просто необычайно вкусной Забираю. Огромное спасибо, Наташенька, за рецепт
на здоровье!
Очень вкусная запеканка!Спасибо,Наташа,за рецепт!Буду готовить и в дальнейшем!
на здоровье! спасибо за фото!
Ответ для Galchonok22
чудесный кусочек!
Светуль,спасибо !
Ответ для Galchonok22
Отлично вышло!
Я,конечно,повозилась.забыла про сыр на фарш.....НО!Получилось оооочень вкусно!спасибо за рецепт! https://www.povarenok.ru/photo/63070/
спасибо за фото! рада, что запеканка понравилась!
То что буду готовить в дальнейшем это однозначно! Очень-очень вкусно!
Прелесть!
С запоздалым отчетом. Запеканка очень вкусная, а готовить достаточно легко и быстро. Спасибо за рецепт!
Прекрасно!
Зря перевела продукты. Никому не понравилось. На вкус и цвет, как говорят, товарищей нет. В пюре чувствуется мука, наверно достаточно было бы яиц и сыра. К фаршу претензий нет. Крем - "омлетик"))) тоже не понравился. Делала строго по рецепту, но не мое.
Можно ли не добавлять вино? Или заменить можно чем?
можно не добавлять!
Сегодня приготовила с вином. Завтра отпишусь по вкусу. Но готовила долго))))
Очень рекомендую приготовить эту запеканку всем кто ещё в раздумиях,вкусно очень и отдалённо напоминает Лазанью.Думаю приживётся у меня ваш рецептик,спасибочки
Спасибо за рецепт! Очень вкусное и сытное блюдо!
и вам спасибо!
Ответ для Анастасия Клюева
Замечательно!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2074 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки