Рецепт: Намазка сырно-морковная на чесночные гренки
Намазка сырно-морковная на чесночные гренки
Рецепт: Цветная капуста в сырном соусе
Цветная капуста в сырном соусе
Рецепт: Пита с сыром и грибами
Пита с сыром и грибами
  • 5 февраля 2014, 12:40
  • 2605

Куриное филе с черными лисичками

Рецепт: Куриное филе с черными лисичками

Недавно столкнулась с с невзрачными грибочками, которые местные называют "черные лисички", а по-научному "Вороночник рожковидный". Мнения грибников относительно него разнятся - одни считают чуть ли не деликатесом, други нос воротят и есть не рекомендуют. Но я все-таки рискнула, и вот что из этого вышло. Мой рецепт рассчитан на 2 порции, потому как это был пробный вариант, но, по желанию, можно увеличивать количество хоть до бесконечности.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриное филе с черными лисичками»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
981.1 ккал
белки
146.1 г
жиры
31.7 г
углеводы
20.2 г
Порции
ккал
490.6 ккал
белки
73.1 г
жиры
15.9 г
углеводы
10.1 г
100 г блюда
ккал
100.1 ккал
белки
14.9 г
жиры
3.2 г
углеводы
2.1 г


Рецепт «Куриное филе с черными лисичками»:

  • На растительном масле обжариваем промытые и порезанные вдоль на две части черные лисички (желательно именно так, потому что особенности этих грибов таковы, что всяческие букашки и червячки их не едят, но очень любят забираться вовнутрь воронкообразной шляпки) вместе с луком, нарезанным полукольцами.

  • Куриное филе промываем, солим, перчим и обжариваем на раскаленном растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны, только что бы наружный слой мяса прихватился, и оно не было сухим.
    Далее на каждый кусочек филе кладем по половине обжаренных грибочков, поливаем это все сметаной или йогуртом, по необходимости присаливаем и посыпаем тертым сыром и зеленью.

  • Все это накрываем крышкой и доводим до готовности на медленном огне минут 5, пока не расплавится сыр. Как будет готово, выкладываем на тарелки и подаем на стол, пока горячее. Филе при такой быстрой обжарке получается сочное и нежное.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриное филе с черными лисичками
Рецепт: Куриное филе с черными лисичками

Недавно столкнулась с с невзрачными грибочками, которые местные называют "черные лисички", а по-научному "Вороночник рожковидный". Мнения грибников относительно него разнятся - одни считают чуть ли не деликатесом, други нос воротят и есть не рекомендуют. Но я все-таки рискнула, и вот что из этого вышло. Мой рецепт рассчитан на 2 порции, потому как это был пробный вариант, но, по желанию, можно увеличивать количество хоть до бесконечности.

Ингредиенты для «Куриное филе с черными лисичками»:

Комментарии и отзывы

делаю так же, только с шампиньонами
С шампиньонами еще не пробовала, так как тут самоцель была испробовать в готовке именно этот вид грибов (например в супе они меня не впечатлили)
А местные, это кто, интересно?
Они много где растут на юге страны и средней полосе, а так же в Крыму и в Европе, где имеют разные названия - в Крыму и у нас - на Черноморском побережье их называют именно так, может есть еще какие-то "народные" названия в других регионах
В Германии их называют "Трубы мертвых", а в Финляндии "чёрный рожок".
Спасибо за совет. Получилось - таки немного отредактировать рецепт
Было бы лучше, если бы вы хотя бы фотографию гриба прикрепили, раз нет пошаговых.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Паштет из скумбрии с творожным сыром
Паштет из скумбрии с творожным сыром
Рецепт: Рулетики из лаваша с мясным фаршем
Рулетики из лаваша с мясным фаршем
Рецепт: Сырно-грибной стейк из цветной капусты
Сырно-грибной "стейк" из цветной капусты

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6053 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки