Рецепт: Рулет с сыром и ветчиной
Рулет с сыром и ветчиной
Рецепт: Шпротные бутерброды
Шпротные бутерброды
Рецепт: Шпротная закуска на крекерах
Шпротная закуска на крекерах
  • 7 февраля 2014, 1:08
  • 10812

Профитроли "Нежные"

Рецепт: Профитроли Нежные

Крем получается необычным, но очень нежным и воздушным, и готовится он без каких-либо усилий. Попробуйте, вам понравится.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Профитроли "Нежные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2508.4 ккал
белки
104.9 г
жиры
164 г
углеводы
230 г
100 г блюда
ккал
176.6 ккал
белки
7.4 г
жиры
11.5 г
углеводы
16.2 г


Рецепт «Профитроли "Нежные"»:

  • В кастрюлю налить воды, довести до кипения, добавить щепотку соли и 100 г масла, размешать, пока масло не растает, добавить 1 стакан муки и интенсивно мешать, приблизительно, 5 минут, убрать с огня, помешать ещё 1 минуту и оставить тесто остывать.

  • Когда тесто остынет, добавить яйца, по одному, хорошо взбивая. Последнее яйцо взбить в отдельной посуде, добавлять понемногу. Тесто должно иметь консистенцию средней густоты, не стекать с ложки.

  • Включаем духовку на 200 градусов. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем наше тесто, можете это сделать при помощи кондитерского мешка или ложкой (я делаю этот процесс ложкой). И ставим в духовку приблизительно на 30-35 минут, зависит от духовки, но первые 25 минут не открывайте. Тесто должно хорошо подняться и немного подсохнуть.

  • Вот и наши профитроли. оставляем их остывать. Готовим глазурь. Смешать сметану, какао и сахар и поставить на огонь, размешивать, пока не растворится сахар. убрать с огня и добавить 1.5 ч. л. масла. Перемешать и отложить остывать.

  • Готовим крем. Помешать творожную массу и понемногу добавлять йогурт до нужной вам консистенции и проверяйте на вкус.

  • Остывшие профитроли наполнить кремом. Я открываю немного верхушку, заполняю чайной ложкой и закрываю.

  • Выложить профитроли в тарелку и аккуратно чайной ложкой полить их глазурью. Приятного чаепития.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Профитроли "Нежные"
Рецепт: Профитроли Нежные

Крем получается необычным, но очень нежным и воздушным, и готовится он без каких-либо усилий. Попробуйте, вам понравится.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Профитроли "Нежные"»:

Комментарии и отзывы

Простите за примитивные вопросы, я только учусь
Я первый раз буду готовить заварное тесто, боюсь испортить.
Подскажите :
-Если нет бумаги для выпекания , а очень хочется испечь такое чудо для своей семьи , как тогда поступить с протвинем ?
- стакан для муки брать лучше 250гр или 200 гр?
- когда добавлять в тесто соль?

Обещаю, когда приготовлю обязательно покажу что у меня получилось
извините, отвечаю поздно, просто забыла пароль и не могла войти. Можете без бумаги для запекания, смажьте просто маслом растительным. 200 г стакан, соль добавляйте сразу, после того, как добавили воду
Спасибочки за ответ-совет. Получилось супер. Обязательно пришлю фото, как и обещала ранее, как только перекачаю фото на компьютер. Ещё раз спасибо.
В школе сейчас проходит ярмарка,очень помогло
Испекла по вашему рецепту профитроли. Долго искала рецепт, но всё-таки остановилась на вашем...и не пожалела. Очень вкусные, и всё просто. Только начинку я положыла вареную згущенку ( так как она у меня была в холодильнике). Спасибо вам за рецепт. Забираю в кулинарную книгу. Буду готовить с удовольствием. Спасибо вам большое!
Очень рада, что вам понравилось, спасибо за доверие и отзыв
Готовила первый раз! Получилось очень вкусно!! https://www.povarenok.ru/photo/17670/
какие хорошенькие, спасибо за доверие к рецепту,очень рада, что понравилось
Вам спасибо за рецепт
вкусно!
спасибо
тоже попробую сегодня, только начинка будет для мужчин))) с колбасой, сыром и зеленью
вкусненько будет
.....Симпатюльки!... ... !
спасибо
Обожаю такие профитроли! Моя мамуся делает, только с кремом! НО все равно вкусно! 5+++!
с кремом заварным тоже очень вкусно, просто так они получаются такие нежные. Попробуйте думаю понравится. Тем более, что есть выбор вкусов и в творожной массе и в йогурте.
Творжная масс+йогурт=крем ?
Мне кажется, что у этой смеси высокая влажность, и профитроли промокнут.
Хотя, возможно, у вас в Кишинёве просто другая творожная маса, нежели у нас в России. Да и йогуртом не только в разных странах, но даже в разных магазинах одного города называют разные продукты
не знаю, я делаю не в первый раз. И притом делала вечером. На утро они какие были такие и остались вообще не промокли. Получаются очень вкусно. Творожная масса не жидкая 7% жирности. А йогурт брала 2,5 % жирности, можно брать и больше. Можно взять с кусочками фруктов или просто фруктовый. Никаких проблем с профитролями не было из-за этого крема. Можете сделать половину порции, попробовать. Получается очень не обычно.
Спасибо. Надо, конечно, пробовать.
Ответ для elenita
И держатся они в холодильнике.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Рыбные биточки с картофелем и сыром
Рыбные биточки с картофелем и сыром
Рецепт: Картофельная лепешка с сыром на сковороде
Картофельная лепешка с сыром на сковороде
Рецепт: Маффины с огурцом
Маффины с огурцом

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6338 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки