Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Муссы

АлексЮстасПоваренок 5 уровня

7 февраля 2014, 17:44
2530

Нежный сливочный мусс с тростниковым сахаром

Приятный десерт для взрослых и детей. Нежность в праздник и на каждый день! А какая удивительная карамельная корочка, ах! сплошное удовольствие!

Категория: Десерты Другие десерты Муссы

Ингредиенты для «Нежный сливочный мусс с тростниковым сахаром»:

Сливки (от 30%, для взбивания) — 200 г
Сахар коричневый ("Демерара" Мистраль, + для посыпки) — 100 г
Желатин — 5 г
Сметана — 100 г
Ананас
Вода — 70 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1308 ккал	белки 16.5 г	жиры 90 г	углеводы 108.9 г
100 г блюда
ккал 272.5 ккал	белки 3.4 г	жиры 18.8 г	углеводы 22.7 г

Рецепт «Нежный сливочный мусс с тростниковым сахаром»:

Для приготовления мусса нам понадобятся коричневый сахар (желательно демерара), сметана, сливки, желатин.
Для начала замачиваем 5 г желатина в 30 г холодной воды. Взбиваем 200 г сливок до пиков. В холодильник взбитые сливки не прячем, нам необходимо, чтобы их температура достигла комнатной. Мы в это время будем заниматься карамельно-сметанной составляющей.
Вливаем в 100 г коричневого сахара 40 г воды, прогреваем на малом огне до полного растворения сахара. Не кипятим.
Растворяем в карамели набухший желатин, вводим сметану, тщательно размешиваем смесь.
Даем смеси приостыть (при контакте с кожей едва уловимое тепло). Затем при непрерывном размешивании (взбивании) струйкой вводим сметанно-карамельную смесь во взбитые сливки. Как только масса приобретет однородность, разливаем в креманки, украшаем ананасами и посыпаем коричневым сахаром.
Где будут находиться ананасы и в каком количестве, зависит от вкуса. А вот сахарку предлагаю не жалеть. После того как наш мусс пару часиков постоит в холодильнике, сахар немного потечет и местами "сплавится". Это хорошо видно на моих вечерних фото в самом низу рецепта. Удивительно приятное сочетания нежности мусса и карамельной корочки.
Приятного всем аппетита! И всепоглощающей нежности!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладкий хит-парад". Муссы, пудинги, желе На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт полдник

Вкусы: сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/84401/]Нежный сливочный мусс с тростниковым сахаром[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/84401/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/08/33/639430_37883-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Муссы
Приятный десерт для взрослых и детей. Нежность в праздник и на каждый день! А какая удивительная карамельная корочка, ах! сплошное удовольствие!

Ингредиенты: Сливки, Сахар коричневый, Желатин, Сметана, Ананас, Вода.
Тэги: десерт, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Нежный сливочный мусс с тростниковым сахаром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/08/33/639430_37883-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Нежный сливочный мусс с тростниковым сахаром" title="Рецепт: Нежный сливочный мусс с тростниковым сахаром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Приятный десерт для взрослых и детей. Нежность в праздник и на каждый день! А какая удивительная карамельная корочка, ах! сплошное удовольствие!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/181/">
          Муссы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Нежный сливочный мусс с тростниковым сахаром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/60">Ананас</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/84401/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Нежный сливочный мусс с тростниковым сахаром

Категория: Десерты › Другие десерты › Муссы

Ингредиенты для «Нежный сливочный мусс с тростниковым сахаром»:

Сливки Сахар коричневый Желатин Сметана Ананас Вода

Тэги: десерт, полдник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

7 февраля 2014 года marfutak # (модератор)

Фотографии из разряда "устоять невозможно", а раз так, то обязательно буду пробовать

7 февраля 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)

спасибо! буду очень рада!

7 февраля 2014 года JeSeKi # (модератор)

Такой воздушный десерт, просто супер! Удачи в конкурсе, Аксиньюшка!

7 февраля 2014 года АлексЮстас # (автор рецепта)

Большое спасибо!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"

Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нежный сливочный мусс с тростниковым сахаром

Ингредиенты для «Нежный сливочный мусс с тростниковым сахаром»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Нежный сливочный мусс с тростниковым сахаром»:

Похожие рецепты

Трайфл "3 шоколада"

Яблочный мусс

Морковный мусс

Рисовый мусс с фруктами

Лаймовый мусс с маком

Мусс с черной смородиной и карамелью

Малиновый мусс

Ванильный мусс

Мусс тархуновый

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"

Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!