Вкусный, быстро готовящийся салат, особенно понравится любителям остренького.
ajekaПоваренок 4 уровня
- 8 февраля 2014, 15:44
- 3501
Баклажаны по-дунгански
Ингредиенты для «Баклажаны по-дунгански»:
- Баклажан — 600 г
- Перец болгарский (полугорький, красного и зеленого цвета, нарезать тонкой соломкой) — 200 г
- Морковь (по-корейски, 1 чашка)
- Чеснок (провести через чеснокодавку) — 4 зуб.
- Сельдерей черешковый (большой, зелень, нарезать) — 1 пуч.
- Уксус (в воду для баклажанов+ для салата по вкусу, 7%) — 1 ст. л.
- Соль (в воду для баклажанов + в салат) — по вкусу
- Масло растительное (для жарки овощей) — 400 мл
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3311.9 ккал |
белки
18.1 г |
жиры
322.3 г |
углеводы
389.1 г |
| Порции | |||
| ккал 828 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 80.6 г |
углеводы 97.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 191.4 ккал |
белки 1 г |
жиры 18.6 г |
углеводы 22.5 г |
Рецепт «Баклажаны по-дунгански»:
-
Баклажаны помыть, почистить через раз (полоской), нарезать кружками толщиной 1 - 1.5 см, затем соломкой. Положить в глубокую миску, залить холодной водой, растворить в ней соль и уксус 1 ст. л. (чтобы было кисло) и отставить на 1 час.
-
Раскалить масло в казанке и порциями, предварительно хорошенько отжав, пожарить в 3 захода баклажаны на сильном огне около 5 минут. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Затем переложить в миску.
-
Не выключая огня, в том же масле по очереди пожарить перец, 1-2 минуты, чеснок, выложить в миску к баклажанам;
-
Морковь по корейски 1 минуту жарить, положить в миску.
Затем все овощи перемешать, добавить сельдерей, уксус по вкусу, посолить. -
Салат готов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля 2014 года Сибина #
8 февраля 2014 года ajeka # (автор рецепта)
8 февраля 2014 года Яичница с беконом #
А замороженные баклажаны можно использовать?
8 февраля 2014 года ajeka # (автор рецепта)
9 февраля 2014 года Яичница с беконом #
8 февраля 2014 года lili-8888 #
8 февраля 2014 года ajeka # (автор рецепта)
8 февраля 2014 года lili-8888 #
8 февраля 2014 года ajeka # (автор рецепта)
8 февраля 2014 года Демурия #
8 февраля 2014 года ajeka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: