Версия для печати Рецепты Закуски Бутерброды Открытый бутерброд

Кока-КоляПоваренок 2 уровня

8 февраля 2014, 19:17
3967

Рыбный жор

Очень люблю слабосолёного лосося или форель и даже горбушу, а кто не любит?! Но это, скорее, рецепт рассола, потому как любая рыба с ним хороша,... и сельдь. У меня сегодня скумбрия...

Категория: Закуски Бутерброды Открытый бутерброд

Ингредиенты для «Рыбный жор»:

Скумбрия (рыбу брал замороженную, не разделанную...) — 1 кг
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Лимон (нужно 50 гр сока) — 1 шт
Масло подсолнечное — 50 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2083.1 ккал	белки 181.4 г	жиры 140.2 г	углеводы 24.4 г
Порции
ккал 347.2 ккал	белки 30.2 г	жиры 23.4 г	углеводы 4.1 г
100 г блюда
ккал 169.4 ккал	белки 14.7 г	жиры 11.4 г	углеводы 2 г

Рецепт «Рыбный жор»:

Сок лимона смешиваем с маслом, добавляем соль и сахар. Растворяем.
Скумбрию чистим и отделяем филе.
Кладём филе скумбрии в подходящую ёмкость и заливаем полученным раствором.
По истечении 2-3 часов можно делать бутерброды и заварить чай.
Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закускa

Вкусы: слабо

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/84453/]Рыбный жор[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/84453/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/08/16/640034_29167-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Бутерброды -> Открытый бутерброд
Очень люблю слабосолёного лосося или форель и даже горбушу, а кто не любит?!
Но это, скорее, рецепт рассола, потому как любая рыба с ним хороша,... и сельдь.
У меня сегодня скумбрия...

Ингредиенты: Скумбрия, Соль, Сахар, Лимон, Масло подсолнечное.
Тэги: закускa.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рыбный жор
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/08/16/640034_29167-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рыбный жор" title="Рецепт: Рыбный жор"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень люблю слабосолёного лосося или форель и даже горбушу, а кто не любит?!
Но это, скорее, рецепт рассола, потому как любая рыба с ним хороша,... и сельдь.
У меня сегодня скумбрия...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/36/">
          Бутерброды
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/153/">
          Открытый бутерброд
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рыбный жор»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6013">Скумбрия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2105/">закускa</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/84453/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рыбный жор

Категория: Закуски › Бутерброды › Открытый бутерброд

Ингредиенты для «Рыбный жор»:

Скумбрия Соль Сахар Лимон Масло подсолнечное

Тэги: закускa

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

799

Солянка "Осенняя"

53
799
18111

1208

Салат "Капрезе с баклажанами"

140
1208
54000

1275

Кабачковое суфле

76
1275
55399

Фотографии «Рыбный жор» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

10 мая 2015 года Нина Владимировна #

[+2]

Не поняла в чем дело, но через 4 часа, селедка была практически не соленая. Добавила еще соли и сока и тогда через 2 часа все удалось...

10 мая 2015 года Кока-Коля # (автор рецепта)

Ни чего удивительного , привыкли мы к "магазинному" пересолу ( это для того что бы продукт не испортился долгое время ) , а для себя можно немного пощадить организм - на булке с маслом эта МАЛОСОЛЬНАЯ (я бы даже сказал СЛАДЕНЬКАЯ) селёдочка будет очень кстати и не переживайте за её готовность лимон (или уксус) сделает своё дело и еда пойдёт в прок . Спасибо за внимание и приятного аппетита !!!

10 мая 2015 года Нина Владимировна #

В том-то и дело что я соленое практически не ем, даже готовлю в основном без соли.

10 мая 2015 года Кока-Коля # (автор рецепта)

Ну даже не знаю , я через чур дотошно рецептов ни когда не придерживаюсь , поэтому избегаю большого количества ингредиентов и шагов , а этот рецепт мне люб именно своей простотой и быстротой , и мы-то с Вами понимаем что некоторые (фишки) рецепта себялюбивый повар утаивает , но в этом рецепте это способ нарезки и сервировки . Могу Вам посоветовать добавить на бутерброд зелень и лимон , хотя полагаю Вы знаете что капелька лимонного сока не только может заменить щепотку соли , но и предаст любому блюду дополнительную нотку неповторимости . Спасибо Вам за внимание и замечание , надеюсь наши "Поварята" учтут все комментарии , и это поможет им сделать своё неповторимое блюдо .

27 марта 2014 года Изобелла #

Я так же готовлю селедку!Очень вкусно получается!

29 марта 2014 года Кока-Коля # (автор рецепта)

О , да-а! С селёдочки всё и началось!!!

29 марта 2014 года Изобелла #

19 февраля 2014 года suliko2002 #

[+5]

Спасибо за рецепт! Приготовила горбушу, отлично получилось.

28 марта 2014 года АлексЮстас #

29 марта 2014 года Кока-Коля # (автор рецепта)

Приятного аппетита!

29 марта 2014 года Кока-Коля # (автор рецепта)

↑Ответ для suliko2002

Рад! Приятного аппетита!

14 февраля 2014 года gurtovaya #

Спасибо! Сама я филе скумбрии делать не буду, и даже не хочу, есть-ли она(скумбрия) в филе?. Люблю рыбу, хочу предложить свой рецепт для "рыбников ," можно сделать как, совсем слабосоленую, так и покруче. Этот рецепт я услышала у "доктора" Агапкина . Берем: 700г. филе на коже форели , или семги. Кол-во или уменьшайте, или увеличивайте пропорционально. 600г. крупной морской соли, 200г сахара и 2 апельсина. Что делаем: Филе ополаскиваем, обсушиваем бумажным полотенцем, укладываем шкуркой вниз. (у меня пластиковый) контейнер. Апельсины, (вместе с кожурой, без семян) режем кольцами, укладываем внахлест на рыбу и засыпаем смесью соли и сахара . Все! Через 30-40 мин. можно для любителей снять пробу поверьте совсем слабо , но вкусно. Мариноваться сей продукт должен до 3 часов. Я контейнер держу в холодильнике. После как я этот рецепт услышала и увидела, других рецептов я не признаю. Что-бы не заподозрили меня в плогиате, а также в рекламе "доктора" Агапкина, я так подробно все описала. После 3 часов, отряхиваем нашу рыбку от соли(шкурка будет дубовая), нарезаем по дагонали на красивые кусочки, если сразу на стол украшаем по своей фантазии (листы салатов ,руккола, помидоры черри, ну ит.д.), если что-то осталось ,сложите в чистую сухую баночку, бростье 1 лист лаврушки, 3-5 бут.(если есть) гвоздички, душ. перца, перца горош. и сбрызните оливковым маслицем. Попробуйте! Празднично! Вы приятно удивитесь!

14 февраля 2014 года Кока-Коля # (автор рецепта)

Спасибо!
Я считаю сколько людей столько рецептов.

9 февраля 2014 года Мэриэл #

Спасибо, можно попробовать, а там и решать насчет соли, например, у меня муж не любит слабосоленое, а я наоборот, только слабосоленое ...

8 февраля 2014 года lemonywater #

Я б, конечно, соли тоже бухнула пару столовых ложек...Люблю соленое

А вообще рецепт зачетный!

8 февраля 2014 года Лада16 #

Люблю скумбрию

8 февраля 2014 года mtata #

мне кажется,что соли вы указали мало на 1 кг рыбы????

8 февраля 2014 года suliko2002 #

Может быть, имеется в виду 1 кг нечищенной рыбы. А после разделки на филе выйдет полкило. Забираю в КК

8 февраля 2014 года Кока-Коля # (автор рецепта)

↑Ответ для mtata

Филе получилось меньше 1 кг , и я снял пробу и только после этого выкладывал рецепт.

8 февраля 2014 года mtata #

на ваше усмотрение,но я уверена,что соли мало,через день от нее пойдет душок

9 февраля 2014 года самогон #

Я думаю, что через день её уже не будет!

9 февраля 2014 года mtata #

отлично

9 февраля 2014 года Кока-Коля # (автор рецепта)

↑Ответ для mtata

Прошёл день сегодня утром на завтрак ел те же бутерброды с чаем ,укусил язык . Многоуважаемый учтите что лимон придаёт и дополнительную кислинку и не даёт блюду испортится,но всё же и в холодильнике с закрытой посуде не рекомендую хранить долго. Да и не придётся.

9 февраля 2014 года mtata #

отличного дня и прекрасного настроения

.У меня внуки на завтрак очень любят семгу,солю каждую неделю 300гр.кусочек,чтобы хватило на 3 дня.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рыбный жор

Ингредиенты для «Рыбный жор»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыбный жор»:

Похожие рецепты

Закуска "Тигриный глаз"

Тако с курицей и манго

Бутерброд для дяди Фёдора

Тосты с пармезаном и голубым сыром

Салат на хрустящих хлебцах

Бутерброды с клубникой и базиликом

Брускетта со скумбрией

Горячие бутерброды с грибами и помидорами

Бутерброды с ветчиной и тыквой

Попробуйте приготовить вместе

Солянка "Осенняя"

Салат "Капрезе с баклажанами"

Кабачковое суфле

Фотографии «Рыбный жор» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, эркером и 4 спальнями V334 "Патерсон"

Каркасный дом с 4 спальнями, террасой и гостевой комнатой V038 "Шэрон"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V029 "Ривертон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!