Предлагаю вам рецепт вот такой необычно пушистой, но очень вкусной пиццы из журнала La cucina italiana. Обычно, делая пиццу, мы раскатываем ее толще или тоньше, но эта пицца делается в разъёмной форме и получается довольно пышной и высокой. На данное количество ингредиентов у вас получиться одно большая пицца (если ваша форма диаметром 32 см) или две небольшие (если форма 23-26 см).
Gloria-uaПоваренок 1 уровня
- 11 февраля 2014, 20:27
- 4710
Толстая пицца с картошкой и луком
Ингредиенты для «Толстая пицца с картошкой и луком»:
- Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 500 г
- Томатная паста — 100 г
- Картофель — 200 г
- Сало — 25 г
- Лук красный — 1 шт
- Дрожжи (свежие или 7 грамм сухих, но не забудьте добавить сахар) — 20 г
- Орегано — 10 г
- Соль — 15 г
- Масло оливковое
- Вода — 270 мл
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2542.9 ккал |
белки
68.3 г |
жиры
56.6 г |
углеводы
448.1 г |
| Порции | |||
| ккал 635.7 ккал |
белки 17.1 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 112 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.7 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 36.4 г |
Рецепт «Толстая пицца с картошкой и луком»:
-
Берем примерно 270 мл теплой воды (может понадобиться больше или меньше, в зависимости от влажности вашей муки) и разводим в ней дрожжи. Муку просеянную смешиваем с мелко нарезанным или перемолотым в мясорубке салом и солью.
-
Теперь постепенно в муку выливаем воду, замешивая гладкое тесто. Вымешиваем примерно 10 мин.
-
Берем форму, смазываем оливковым маслом или застилаем пергаментом и выкладываем туда тесто. Накрываем чистым полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 мин. По истечении этого времени руками расправляем тесто по форме и покрываем томатной пастой, приправляем солью, орегано. Даем еще немного подняться и - в духовку при температуре 185 градусов на 20-25 мин. Если вы из этих ингредиентов делаете одну пиццу, возможно, понадобится больше времени.
-
В это время нарежьте картошку тонкими кольцами и обжарьте на хорошо разогретой сковородке на оливковом масле, немного посолите и поперчите. Через 10 мин добавьте лук, нарезанный полукольцами.
-
Не пережарьте картофель, так как, когда ваша пицца будет почти готова, за минут 5-10 до того, как вынимать ее из духовки, выложите на нее картофель с луком.
-
Когда пицца будет готова, достать из духовки, посыпать по желанию зеленью, пармезаном, зеленым луком. Также можно добавить кусочки бекона или тонко нарезанное запечённое сало. Подавать на стол незамедлительно!
Buon appetito!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 марта 2014 года veronika1910 #
13 февраля 2014 года Gloria-ua # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года Gloria-ua # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года Nat W #
13 февраля 2014 года Gloria-ua # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года Nat W #
13 февраля 2014 года Gloria-ua # (автор рецепта)
12 февраля 2014 года Gloria-ua # (автор рецепта)
Кстати о сале...в Италии много хлебобулочных изделий делают с помощью сала. В фокачче часто встречаеться сало вместо оливкового масло. Также пьяда делаеться или с маслом оливковым или с салом. Но его там 25 грамм. Вы его там и не почувствуете.
12 февраля 2014 года Nat W #
Будте добры, сбросьте в личку название в оригинале, меня шокирует факт публикации данного блюда как "пицца" в итальянском журнале.
13 февраля 2014 года Gloria-ua # (автор рецепта)
11 февраля 2014 года Оксана7531 #
12 февраля 2014 года Gloria-ua # (автор рецепта)
12 февраля 2014 года Оксана7531 #
11 февраля 2014 года felix032 #
11 февраля 2014 года кухарочка1970 #
11 февраля 2014 года Eva Grimm #
11 февраля 2014 года девочка с плеером #
11 февраля 2014 года Eva Grimm #
11 февраля 2014 года девочка с плеером #
11 февраля 2014 года Eva Grimm #
11 февраля 2014 года птица феникс #
11 февраля 2014 года Просто Мэрри #
11 февраля 2014 года девочка с плеером #
11 февраля 2014 года Nat W #
12 февраля 2014 года девочка с плеером #
12 февраля 2014 года Nat W #
14 февраля 2014 года Gloria-ua # (автор рецепта)
14 февраля 2014 года девочка с плеером #
11 февраля 2014 года Romashka_89 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: