Индия в основном страна вегетарианская, но я всё-таки решила показать вам, типичное для индии блюдо - карри из курицы. Его можно так же приготовить из индейки, рыбы или баранины. Только одного вида мяса вы никогда не увидите в этой сказочной стране - говядины. Сегодня посмотрим и попробуем приготовить сами это простое, но очень вкусное, праздничное блюдо.
ХирокоПоваренок 5 уровня
- 13 февраля 2014, 0:09
- 13442
Карри из курицы
Ингредиенты для «Карри из курицы»:
- Курица (филе курицы) — 500 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Лук репчатый (у меня шалот) — 1 шт
- Имбирь — 50 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Миндаль — 30 г
- Масло сливочное — 50 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Сливки — 4 ст. л.
- Зелень (для подачи)
- Специи (смесь специй "гарам масала, куркума )
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1910.3 ккал |
белки
102.7 г |
жиры
139.4 г |
углеводы
64.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 212.3 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 15.5 г |
углеводы 7.2 г |
Рецепт «Карри из курицы»:
Нам потребуются эти продукты, которые вы здесь видите.
Филе курицы нарезать на кусочки, выложить в миску, добавить 1ч. л. куркумы, разведённой в 1ст. л. горячей воды, оставить немного помариноваться, потом обжарить в сковороде с толстым дном почти до готовности.
Отложить курицу отдельно.
Почистить и нарезать кубиками лук.
Разогреть сливочное масло, положить в него 1ч. л. смеси "гарам масала".
Гарам масала – одна из самых популярных приправ в индийской кухне.
Дословно название переводится как «острая смесь приправ», но вкус может варьироваться от мягкого до очень острого. Основные составляющие гарам масала – кардамон, корица и гвоздика.
Добавить немного куркумы и некоторое время обжарить эти специи.
Добавить порезанный лук и поджарить до готовности.
Влить 1,5 стакана воды, посолить по вкусу и немного потушить мин.5.
Измельчить миндаль и ввести его в соус. Туда же добавить измельчённый чеснок и томатную пасту. Варить минут 15.
Перелить соус в сотейник и пробить блендером.
Вот такой консистенции должен получится наш соус.
Вылить соус в сковороду, добавить курицу и потушить мин. 5-7. Положить в соус сливки, перемешать.
Отварить длиннозёрный рис "басмати".
Подавать курицу с листочками мяты и порезанным соломкой свежим имбирём.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 сентября 2017 года lianabog #
12 августа 2016 года Clewer #
28 мая 2016 года suliko2002 #
16 февраля 2014 года pupsik27 #
16 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
15 февраля 2014 года Жанночкин # (модератор)
15 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
15 февраля 2014 года Татушка77 #
15 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
14 февраля 2014 года Silverina1 #
15 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
14 февраля 2014 года Begum #
14 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
14 февраля 2014 года barska #
14 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года Wera13 #
13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года LorochkaT #
13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года Марина Мармеладинка #
13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года Марина Мармеладинка #
13 февраля 2014 года tomi_tn #
13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года СНежк_а #
13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года лялич #
13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года лялич #
13 февраля 2014 года avani #
13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года olka-turk #
13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года marfutak # (модератор)
13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года 3лата #
13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года Светлана Богатенкова #
13 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: