Версия для печати
  • 15 февраля 2014, 19:21
  • 14798

Печень "По-царски"

Рецепт: Печень По-царски

Любители печени по достоинству оценят это блюдо. Оно может подаваться и как горячее, и как закуска. Годится и для будней, и для праздничного стола. Нашла в кулинарной группе "Crazy Cook|Лучшие рецепты!"

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Печень "По-царски"»:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1754.2 ккал
белки
103.7 г
жиры
114 г
углеводы
87.6 г
Порции
ккал
292.4 ккал
белки
17.3 г
жиры
19 г
углеводы
14.6 г
100 г блюда
ккал
111 ккал
белки
6.6 г
жиры
7.2 г
углеводы
5.5 г

Рецепт «Печень "По-царски"»:

Куриную печень очищаем, моем и пропускаем через мясорубку. Добавляем соль, перец...

... манную крупу...

... молоко. Хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник на час.

Тем временем чистим лук и морковь. Натираем морковь на терке,

Лук режем полукольцами. Тушим на растительном масле до полуготовности (что-то этот шаг я не сфотографировала, простите)

Огнеупорную форму смазываем маслом. У меня форма 28 см в диаметре, но я готовила двойную дозу печени, так как семья у меня большая.

Выкладываем слоями печень (просто несколько ложек выливаете и распределяете по поверхности)

Чередуем с жареными луком и морковью. У меня получилось примерно 6 слоев печени.

В оригинале рецепта рекомендуется смазать верхний слой майонезом, но так как печень жидковатая, майонез в ней просто утонул кусками. Я бы посоветовала сделать частую сеточку майонезом или последний печеночный слой смешать в миске с майонезом, а потом уже выкладывать в форму. Ставить запекаться в духовку при температуре 180-200 градусов на час.

Вот такой пирог в готовом виде.

Приятного аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печень По-царски
Описание: Любители печени по достоинству оценят это блюдо. Оно может подаваться и как горячее, и как закуска. Годится и для будней, и для праздничного стола. Нашла в кулинарной группе "Crazy Cook|Лучшие рецепты!"


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно! Кто не любит вкус печени, он и не чувствуется. Очень сочная!
Благодарю за теплый комментарий! Рада, что Вам понравилось!
Спасибо автору за замечательный рецепт! В нашей семье печень все уважают) Я случайно немного изменила рецепт)) Собралась сделать печеночные оладушки. В блендере пробила печень, отварила стакан риса, добавила в печеночную массу и туда же мелко нарезанный лук - 2 средних головки. И поняла, что в это жару мне ну, очень неохота стоять у горячей плиты и жарить оладушки))) Вспомнила, что недавно видела этот рецепт! В общем, вместо манки в печень у меня был уже добавлен рис, долила полстакана молока. Масса получилась погуще, чем с манкой и со слоями я заморачиваться не стала. Жара же! Лень возиться))) В форму вылила половину массы, промазала смесью (майонез+2сырых яйца+чеснок+пучок укропа), выложила пассерованные морковь с луком, остатки печени и снова смазала майонезной смесью. Всем домашним очень понравилось и в теплом и холодном виде. Ещё раз спасибо за очень вкусное блюдо!
Благодарю за доверие и такой теплый и подробный отчет! Воистину в ленивые дни рождаются великие рецепты!
Очень вкусное блюдо. Спасибо за простой и вкусный рецепт. Очень нежное блюдо
Большое спасибо за доверие и приготовление!
Добрый день! Рецепт просто достойный!!!! советую
Большое спасибо!
Готовила в мультиварке, очень вкусно, нежно и не хлопотно!
Большое спасибо за доверие и приготовление!
а можно готовить в силиконовой форме?
Думаю можно
Замечательный рецепт! Теперь муж просит готовить печень только так Делаю практически каждую неделю, в выходные. На неделе готовить некогда - муж достает, отрезает по кусочку на ужин.
Большое спасибо! Рада,что Вам с мужем понравилась печеночка!
Вкуснота!
Спасибки!
Очень вкусно !
Большое спасибо!
вкуснотаааа!!! спасибо!!!!
И Вам большое спасибо! Рада,что понравилось
Аленочка,очень вкусная печеночка,нежная и без хлопот!
Галочка,ты меня очень порадовала. Печенка загляденье!!!
Ответ для felix032
Галочка, бесподобная запеканочка у тебя получилась И очень вкусная (стащила у тебя кусочек )
Аленочка,рецепт супер, обязательно приготовлю!!!
Спасибо,дорогая! Готовь,на здоровье
Аленушка, спасибо за рецепт. Очень нежная печенка получилась. Нам всем понравилась.
Оленька, какая красота у тебя получилась!!!!
Ответ для Покусаева Ольга
Олечка, очень аппетитно получилось
Спасибо,Виолушка. Очень вкусный, особенно в холодном виде
Мне тоже печень самая вкусная в холодном виде
Как всегда- вкусы совпадают
Готовила на 750 г печени, сделала 3 слоя. Очень нежный пирог получился и без особых хлопот! А еще в рецепте нет яиц ( бывает, что надо именно такой рецепт) . Сверху у меня сметана . Вкусно!
Большое спасибо за шикарный фотоотчет!
Спасибо за рецепт! Готовлю в чугунке в духовке,надеюсь будет очень вкусно! Люблю печень!
Приятного Вам
Облегченный рецепт печеночного тортика. Не надо выпекать каждый блин, а потом складывать.
Но вот прожаривается ли достаточно хорошо печень?
Скажу честно-у меня еще ни разу не вышло,что печень не прожарилась
готовить такое не буду,но представляю,как это вкусно
А что так? Не любите печень?
жирненько очень),но,наверняка,вкусно!
ИнТеРеСнЕнЬКо!
Спасибо
Блин какой шикарный паштет! Очень вкусно выглядит
Это пирог
Для меня это запеченный паштет и очень вкусный
Как скажешь,дорогая
АленкА,это я опять похвалить тебя пришла. Спасибо тебе,рецепт прекрасный,блюдо вышло вкуснейшее и очень нежное.Так что опять ты мне угодила.
Ой,Оленька,хвалите меня полностью! Это безумно приятно Я рада,что мои рецепты Вам нравятся!
Ален,ты ж разрешила себя на ты называть.Я думала это у нас будет обоюдное решение.)А рецепт да...суперовский!
Прости... Все склероз проклятущий
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook