• 16 февраля 2014, 17:50
  • 22676

Янтарная шарлотка

Рецепт: Янтарная шарлотка

Я очень люблю этот простой, но тем не менее очень вкусный и легкий в приготовлении рецепт бисквита с яблоками. Пирог получается славный, а наличие нижнего слоя яблок делает бисквит более сочным, хотя сам он - легкий и нежный, как пух!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Янтарная шарлотка»:

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Янтарная шарлотка»:

Продукты для пирога лучше взвесить и приготовить заранее.

Клюкву замариновать в роме, если готовите для детей, в любом соке.

Дно формы 26 см в диаметре застелить пекарской бумагой, равномерно нанести на него слой масла и посыпать сахаром 50 г.

Яблоки очистить и удалить сердцевину, не разрезая на половинки. Нарезать яблоки кольцами толщиной 1,5 см, сбрызнуть лимонным соком.

Выстелить яблоки поверх масла и сахара. В отверстия яблочных колец плотно поместить ягоды клюквы, отжатые от рома, между колец распределить грецкие орехи, посыпать корицей.

Яйца взбить миксером на высокой скорости до увеличения их объема в три раза, не переставая взбивать, постепенно ввести тонкой струйкой сахар 180 г и взбивать минут 7-8, до получения пышной белой массы.

Добавить цедру и в два приема ввести муку, перемешивая лопаткой снизу вверх и по кругу. Обратите внимание - хорошо взбитые яйца с сахаром удерживают муку на поверхности - значит, мы взбили их правильно!!!

Готовое тесто стекает с лопатки лентой.

Равномерно распределить тесто поверх яблок. И стукнуть формой пару раз об столешню, чтобы убрать пузырьки воздуха.

Оставшиеся яблоки нарезать кусочками, смешать с остатками клюквы и распределить поверху теста. Я очень люблю, когда яблоки не только сверху шарлотки, но и внизу.

Выпекать в прогретой до180"С духовке минут 35-40 до сухой лучинки. Ориентируйтесь на вашу духовку!!!

Готовый пирог остудить в форме, подрезать бока и перевернуть на блюдо.

Можно сервировать с шариком пломбира, но нам было вкусно и так!

В разрезе.

Угощайтесь!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Янтарная шарлотка
Описание: Я очень люблю этот простой, но тем не менее очень вкусный и легкий в приготовлении рецепт бисквита с яблоками. Пирог получается славный, а наличие нижнего слоя яблок делает бисквит более сочным, хотя сам он - легкий и нежный, как пух!


Фотографии «Янтарная шарлотка» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Такую шарлотку я еще не пекла. Эта наверняка будет вкуснее всех! Благодарю.
пеките на здоровье!
Наташа, СПАСИБО большое за Ваши рецепты! ОЧЕНЬ вкусная шарлотка, оформление и.. орехи!!! Они дают приятную вкуснятинку! Бисквит получился высоким, хотя я совсем не дружу с биквитами, они у меня не всегда получаются. А сегодня получилось все! Пекла рано утром, когда супруг еще спал. Проснулся от запаха! Передает Вам большой поклон! Еще раз СПАСИБО за Ваш талант и бесподобные рецепты!!!!
Марина. спасибо, что поделились! Супругу от меня привет, а вам обоим счастья и здоровья!
Спасибо!
Пекла сегодня по случаю. Вкусно, быстро, бесподобно! Сфоткать не успела, еще теплым скушали дети. Обязательно приготовлю еще! Спасибки за рецептик!
на здоровье!
Огромное спасибо за идею!
Вкусно, красиво. Рекомендую.
Готовила на ДР родственнице. Вяленой клюквы у нас не найти (только замороженную продают), заменила ее на изюм. Очень понравилась идея формовки пирога и его внешний вид. Самой имениннице и гостям мало что досталось, т.к. большую часть конфисковали и увезли к себе домой ее великовозрастные детки , но думаю, что пирог не может быть невкусным. Огромное спасибо, обязательно буду повторять вашу шарлотку!
Спасибо!!! Но у меня вопрос - зачем форму об стол??? Ведь наоборот советуют аккуратно, не ударив ставить в духовку , вот прям сейчас приспичило, понравился рецептик, но не знаю - СТУЧАТЬ или не СТУЧАТЬ подскажите пожалуйста, может я просто не знаю этого секрета
если тесто хорошо взбито ему ничего не повредит! стучать для того, чтобы образовавшиеся при "замесе" пузырьки лопнули, в обратном случае в бисквите могут быть пустоты.
Спасибо! Я побоялась стучать, но в следующий раз сделаю это, а так получилось все замечательно, особенно яблоки - наикрасивейшие
Наташенька, огромное спасибо за такой чудесный рецепт, сделала все по рецепту единственное уменьшила количество сахара и клюкву заменила финиками. Пирог обалденный, вкусный, супер яблочный, он у меня хорошо поднялся, спасибо тебе огромное. Пирог я не стала переворачивать для фото, как то он с той стороны не был фотогигиентичным.
Шарлотка получилась очаровательно вкусной, очень сочной и нежной, спасибо
Глядя на фото, сначала подумала, что это ананасы! Очень понравилось оформление! Думаю, что вкусно, потому что готовлю практически по такому же рецепту. Обязательно возьму на вооружение! Спасибо за шикарную идею!
O4en’ yda4nii receptik, prostoi I ne girnii!
Spasibki!
Спасибо большое за рецепт, из простых продуктов, такой замечательный пирог и идея оформления! Вам 5 +++
ОООО!!!! Какая вкусняшка у Вас получилась! Браво!
спасибо!
Ответ для Хамися
И вам спасибо за прекрасный фото отчет и комментарий!
мне нравятся ваши пироги так как они высокие
Этот рецепт полностью перевернул моё представление о шарлотках. Я не знаю какими словами можно выразить всё восхищение. Она не только потрясающе вкусная,но и поднимает настроение одним своим видом. Это блюдо следует готовить для самых дорогих и любимых людей,собирая их за большим столом,его нужно прописывать в качестве лекарства при хандре и депрессии,и его непременно нужно делать в дождливые осенние дни,чтобы дом был согрет этим янтарным отблеском солнца.
как же приятно получать таки комментарии! спасибо огромное!
Ах,Наталья,это мне нужно говорить вам СПАСИБО ОГРОМНОЕ, потому что очень много ваших рецептов уже стали любимыми в нашей семье
для меня это высокая награда!!!
Наташа, какая же это шарлотка. По мне так, полноценный торт, изумительно.
Татьян, спасибо, добрый мой гений!
Замечательный рецепт
Светуль, спасибо!
Великолепная шарлотка!!!
большое спасибо!
Очень красиво!!
благодарю!
Шикарный пирог ,Наташа! Удачи!
Аринчик, спасибо за поддержку!
Безумно аппетитно!!!
большое спасибо!
Очень красиво и так яблочно!
спасибо, Оленька!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1417 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки