Рецепт: Быстрая самса с фаршем и сыром
Быстрая самса с фаршем и сыром
Рецепт: Десерт сырно-шоколадный в микроволновой печи
Десерт сырно-шоколадный в микроволновой печи
Рецепт: Сконы с плавленым сыром и грибами
Сконы с плавленым сыром и грибами
  • 16 февраля 2014, 21:31
  • 6924

Курица с прованскими травами

Рецепт: Курица с прованскими травами

Это основное блюдо одновременно и соус к гарниру. Если использовать молоко небольшой жирности, а овощи потушить без масла, то оно подойдет и людям, следящим за своей фигурой.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Курица с прованскими травами»:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1118.4 ккал
белки
137 г
жиры
13.9 г
углеводы
87.7 г
Порции
ккал
279.6 ккал
белки
34.3 г
жиры
3.5 г
углеводы
21.9 г
100 г блюда
ккал
99.9 ккал
белки
12.2 г
жиры
1.2 г
углеводы
7.8 г


Рецепт «Курица с прованскими травами»:

  • Мелко нарезать лук и чеснок.

  • Лук и чеснок слегка обжарить на растительном масле на среднем огне.

  • Морковь натереть на крупной терке. Добавить на сковороду к луку с чесноком и обжаривать еще пару минут.

  • Куриное филе нарезать мелкими кубиками.

  • Добавить нарезанную курицу к овощам на сковороду. Обжаривать 5-7 минут.

  • Влить вино и полностью выпарить в течение 2-3 минут на сильном огне, постоянно помешивая.

  • Добавить паприку, куркуму, щепотку сахара, горчицу. Перемешать.

  • Убавить огонь до среднего. Добавить муку. Перемешать.

  • Добавить специи.

  • Влить молоко, чтобы оно почти полностью покрывало мясо. Перемешать.

  • Тушить на слабом огне, периодически помешивая, минут 10-15. Подавать с гарниром, полив соусом.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курица с прованскими травами
Рецепт: Курица с прованскими травами

Это основное блюдо одновременно и соус к гарниру. Если использовать молоко небольшой жирности, а овощи потушить без масла, то оно подойдет и людям, следящим за своей фигурой.

Ингредиенты для «Курица с прованскими травами»:

Комментарии и отзывы

Остальное вино можно использовать в других блюдах, где оно есть в составе
Бога ради извините, но в условиях России - добавить 100 мл сухого белого вина... А куда деть остальное?? И еще вопрос: молоко после добавления в вино не свернется? Я не поставила минус, рецепт может быть великолепным. Если разрешите мои сомнения - искренний +!
Понимаю ваши опасения, но за счет выпаривания вина и добавления муки ничего такого не произойдет) А в целом при желании вино можно не добавлять вовсе - вкус блюда от этого не испортится. Понятно, что достаток у всех разный. Я сама использую вино, только если осталась початая бутылка) Спасибо за ваш отзыв)
Ответ для alina-poll
А остальное - под курочку с прованскими травами Какая Вы недогадливая
Действительно, совершенно очевидный выход!!!
А как можно овощи пассеровать без масла?
Это можно сделать на сковороде с антипригарным покрытием, добавив небольшое кол-во воды. Конечно румяной корочки не получится, но ради фигуры иной раз приходится идти на маленькие жертвы) Хотя я считаю, что небольшое кол-во масла сильно не навредит)
Спасибо за ответ, это конечно игра слов, но я считала, что пассировка - это обжарка с маслом,а когда в сковороду добавляется немного воды, то это потушить с небольшим количеством воды. А немного масла, ну пара капель растертых щеточкой по сковороде не повредит )))))))))
Вы правы - с точки зрения терминологии - пассерование - это обжаривание именно в масле. Возможно это и не верно, но последнее время довольно часто стала сталкиваться с употреблением этого термина и в таком случае. Хотя профессиональные повара за такие вольности настучали бы по лбу поварешкой)
Ответ для Мэриэл
Я учла ваше полезное замечание и заменила слово пассеровать на потушить) Нет предела совершенству)
Хорошее блюдо!
Хороший рецепт!
пасиб)
Вкусно
Спасибо) Надеюсь вам понравится)
для семейного обеда/ужина - отлично! и без сливок/сметаны/сыра/майонеза...к весне самое то! описание и фото замечательные! забрала в копилку. Спасибо!
Спасибо за отзыв) Надеюсь вам понравится)
Приготовлю - непременно отчитаюсь!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Огуречно-сырный соус
Огуречно-сырный соус
Рецепт: Свиной рулет с песто и томатами
Свиной рулет с песто и томатами
Рецепт: Булочки с сырным соусом
Булочки с сырным соусом

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6306 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки