• 6 июля 2008, 1:27
  • 28511

Паштет печеночный

Рецепт: Паштет печеночный

Очень вкусный паштет. В рецепте открываю секрет, как сделать его настолько мягким, чтобы масса была без крупинок.

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Паштет печеночный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1875 ккал
белки
124.9 г
жиры
96.3 г
углеводы
83.9 г
100 г блюда
ккал
117.9 ккал
белки
7.9 г
жиры
6.1 г
углеводы
5.3 г


Рецепт «Паштет печеночный»:

Замочить промытую и очищенную печеночку в молоке на ночь. Внимательно проверьте каждую - нет ли там зеленых протоков желчи. Именно после замачивания в молоке печень приобретает эластичную консистенцию.

Нарезать кусочками лук, морковь и яблоки

В смеси растительного и сливочного масла обжарить овощи с яблочком, добавить печень (без молока). Обжаривать на маленьком огоньке минут 20 - до тех пор, пока из печеночки не потечет прозрачный сок

Остудить, перемолоть в мясорубке первый раз с мелкой сеточкой. Затем взбить в блендере минут 10.
На сухой сковородке слегка подсушить черный хлеб без корочки. Намазать паштетом и подавать к столу. Можно украсить огурчиком.
Приятного аппетита.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Паштет печеночный
Описание: Очень вкусный паштет. В рецепте открываю секрет, как сделать его настолько мягким, чтобы масса была без крупинок.
Рецепты: Закуски -> Паштеты


Комментарии и отзывы

э. а зачем в раскладке продуктов стоят яйцо, коньяк, красное вино??? если в рецепте про них ни слова?.....

Или это по принципу "съели паштет, а теперь хлебните вина, закусите яйцом, и залакируйте коньяком? )))
а когда добавлять яйцо, портвейн, коньяк??????
Попробуем!!!!!++++++++++
Что-то новенькое с яблочком.Спасибо.++++++
Интересный состав! +
Хороший паштетик!
Еще один хороший ваиант приготовления печеночного паштетика+
Такой рецепт! Весь мягонький)))) Хрустящий хлеб даже кажется инородным. ++
Эля!
Наверное вкусненький! +++
С алкоголем не пробовала!
вкусненький не то слово-а алкоголя вообще не чувствуется, так-оттенок)) Но, если детям давать-то лучше без алкоголя.
снова пьёш?
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 508 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки