Рецепты к пикнику

Сырное печенье с зеленым луком

Паштет из скумбрии с творожным сыром

Версия для печати

Людмила НКПоваренок 8 уровня

20 февраля 2014, 17:20
368367

Желе "Птичье молоко"

Как можно охарактеризовать, описать этот рецепт? В самом его название сказано всё! Нежное, вкусное, шикарное желе!

Категория: Десерты Другие десерты Желе

Ингредиенты для «Желе "Птичье молоко"»:

Ванильный сахар (или ликер по желанию и по вкусу)
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сахар (и ещё 2 ст.л.) — 1 стак.
Желток яичный — 2 шт
Джем (малиновый Махеевъ) — 1 стак.
Сметана — 600 г
Желатин — 3 ст. л.
Вода — 3 стак.
Лимон (сок 1/2 лимона)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3533.3 ккал	белки 81.9 г	жиры 143.6 г	углеводы 528.1 г
100 г блюда
ккал 165.9 ккал	белки 3.8 г	жиры 6.7 г	углеводы 24.8 г

Рецепт «Желе "Птичье молоко"»:

В этом рецепте можно использовать любой по вкусу джем, я остановилась на малиновом джеме "Махеевъ", натуральный, хорошего качества.
Желатин залить холодной водой, дать ему набухнуть, затем подогреть, но не кипятить.
Отделим желтки от белков, белки нам не понадобятся.
Взбить желтки с 0,5 стакана сахара до пышной белой массы.
В желтковую массу добавить лимонный сок, ванильный сахар или 2-3 ст. л. ликера, на ваш выбор, размешать.
К этой смеси добавить 200 г сметаны и стакан распущенного желатина, хорошо перемешать.
В подходящую форму залить сметано-желтковую смесь и убрать в холодильник до застывания этого слоя.

Если нет формы, желе можно залить в простую объёмную чашку или силиконовую форму. Перед употреблением чашку поместить на несколько секунд в горячую воду, как желе отойдет от стенки, перевернуть на тарелку.
Тем временем подготовим второй слой. Сметану, 200 г, размешать с 1-2 ст. л. сахара.
Стакан малинового джема "Махеевъ" подогреть 1 мин. в микроволновке.
Джем протереть через сито, добавить к сметане, размешать и сюда же влить стакан желатина, хорошо перемешать.
Достать из холодильника застывшее желе и вылить на него приготовленную смесь с джемом, снова убрать в холодильник.
Осталось приготовить третий слой желе. В 200 г сметаны добавляем 0,5 стакана сахара и какао-порошок.
Всё хорошо размешиваем, вливаем стакан желатина. Если желатин, схватился, подогреть его на огне и затем добавить, размешать.
Заливаем третий слой в форму и убираем в холодильник.
В итоге получаем вот такой торт-желе "Птичье молоко".
Нарезаем на кусочки.
И наслаждаемся.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Ягодные истории" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: ягодный шоколадный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/85062/]Желе "Птичье молоко"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/85062/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/20/11/653818_55955-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Желе
Как можно охарактеризовать, описать этот рецепт? В самом его название сказано всё! Нежное, вкусное, шикарное желе!

Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао-порошок, Сахар, Желток яичный, Джем, Сметана, Желатин, Вода, Лимон.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Желе "Птичье молоко"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014feb/20/11/653818_55955-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Желе Птичье молоко" title="Рецепт: Желе Птичье молоко"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Как можно охарактеризовать, описать этот рецепт? В самом его название сказано всё! Нежное, вкусное, шикарное желе!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/182/">
          Желе
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Желе "Птичье молоко"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/85062/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Желе "Птичье молоко"

Категория: Десерты › Другие десерты › Желе

Ингредиенты для «Желе "Птичье молоко"»:

Ванильный сахар Какао-порошок Сахар Желток яичный Джем Сметана Желатин Вода Лимон

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Рецепты к пикнику

Сырное печенье с зеленым луком

Паштет из скумбрии с творожным сыром

Комментарии и отзывы

3 августа 2021 года Хлоркина #

+14

[+5]

Божественный десерт! Повторила и заменила давнее фото. Люда, спасибо огромное!

3 августа 2021 года Людмила НК # (автор рецепта)

Лора, какое вкусное фото! Спасибо, солнце!

3 августа 2021 года Хлоркина #

23 мая 2020 года ekaterina_happy #

+14

[+4]

Спасибо за рецепт, очень вкусно

делала с сиропом манго, малиновый джем и какао-порошок, понравились первые два слоя)
Сметану брала 15%

23 мая 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо большое за добавленное фото и доверие к рецепту!

12 марта 2020 года wise1288 #

Людмила! Спасибо за рецепт

забрала в КК.

12 марта 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)

Готовь на здоровье! Я вот тоже решила повторить глядя на фотоотчёты девчат

13 марта 2020 года Maniga #

Всё правильно: сегодня приготовила четвертый (!) раз подряд. На этот раз чуть загустевшие слои (белый и шоколадный) одновременно вливала тонкой струйкой. Половину порции уже приговорили)) Порции делаю разовые, чтобы не оставалось. Знала бы, что будет такой успех, сразу тазик бы приготовила

P.S. Первый раз делала слой с клубничным джемом, но дети предпочли классический шоколадно-молочный дуэт.

13 марта 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)

Здорово, что рецепт понравился!

12 марта 2020 года Maniga #

+24

[+5]

Нежнейшее желе готовлю детям третий раз подряд, сама с удовольствием составляю компанию. Да что и говорить, на фото - это только порция для мужа)) Делаю два слоя, количество ингредиентов уже наловчилась погонять для всей семьи.
Замечательный, во многом полезный десерт

Благодарю за рецепт

12 марта 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)

Благодарю за такой чудесный фотоотчёт и добрые слова в адрес рецепта! Готовьте на здоровье!

1 марта 2020 года bisenok89 #

+27

[+5]

До последнего не верила что у меня получится. Не дружу с желатином. Но это волшебно) спасибо за рецепт!

1 марта 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)

Полный восторг! Изумительно получилось! Спасибо за доверие к рецепту!

20 февраля 2020 года Nastenkamax #

+14

[+4]

Делается легко и быстро(может,потому что я только 2слоя делала

очень симпатичный десерт

20 февраля 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)

Благодарю за внимание к рецепту и добавленное фото, большое спасибо!

17 ноября 2019 года Irena Danylyshyn #

+17

[+5]

Спасибо за рецепт. Очень вкусно. Тк маленькая форма, то выбрала всего 2 слоя. В каждый слой добавила бальзам Прикарпатский и вкус стал похожим на крем брюле. Ещё в шоколадный добавила семена Чиа, которые вкусно похрустывали.
Сверху заливка из солёной карамели.

17 ноября 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо большое за добавленное фото!

29 октября 2019 года iriska nochka #

+30

[+5]

Ммммм, какая вкусняшка получилась!!! Не особо люблю с желатином работать, такая непредсказуемая субстанция

, но, увидев Ваш рецепт, решилась. Очень-очень нежно и сливочно! Половина десерта уже съедена)) Семье было очень вкусно! Большое спасибо автору! P.S. на сметанный и шоколадный слой удвоила пропорции, фруктовый не делала. Буду повторять в дальнейшем.

29 октября 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо большое прибольшое за чудесный фотоотчёт и доверие к рецепту!

29 октября 2019 года iriska nochka #

26 мая 2019 года angelochek-natasha #

Вчера приготовила желе по вашему рецепту.Что сказать?..Вкус любимого желе,запомнившийся с детства!Муж у тоже очень понравилось-взял двойную добавку.

Впервые решилась приготовить трехслойное желе и не зря,все получилось отлично.Спасибо за рецепт!

12 июня 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)

большое спасибо за довериек к рецепту!

3 марта 2019 года financeliberman #

Рецепт суперский! Количество желатина как раз отличное! Очень вкусно.

3 марта 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)

4 января 2019 года crazyfunny #

+18

[+5]

Отлично, только желатина нужно больше. У меня ушло 30 гр и то он не был крепким орешком

. Думаю попробовать сделать с агар-агаром и сделать слой с бананами.

Спасибо за рецепт!

4 января 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо большое - большое за добрые слова в адрес рецепта и красивый фотоотчет! С Новым годом Вас!

18 января 2019 года wise1288 #

↑Ответ для crazyfunny

Прекрасно получилось

Аппетитно выглядит.

6 июля 2018 года Natadolphin #

Подскажите, зачем добавлять желтки ? Ведь второй и третий слой делаются просто с сахаром и сметаной. А если делать лакомство для детей, то сырее яйца это как то страшновато

6 июля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

В оригинале рецепта была указана такая рецептура.

6 июля 2018 года Natadolphin #

3 июня 2018 года Вика_1807 #

Очень вкусное и нежное желе! Второй слой готовила из клубники (перетерла свежую ягоду через сито). Однозначно рецепт станет любимым и частым на нашем столе!!!

4 июня 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

17 апреля 2018 года das114 #

+18

[+5]

Желе просто изумительное! Такое нежное-нежное. Единственное, разрезаться красиво оно у меня не захотело (тут надо с желатином поэкспериментировать). А так все замечательно, и готовить нехлопотно - как бы между делом. А красивое какое!! Скажите только пожалуйста, а для чего нужно было джем подогревать? И спасибо Вам огромнейшее за такой замечательный десерт!!

17 апреля 2018 года Natkati #

Катя! Вкусняшка получилась!!!

17 апреля 2018 года das114 #

Спасибо!

17 апреля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

↑Ответ для das114

Спасибо большое за доверие к рецепту и ваш красивый фотоотчет! Очень приятно, что желе понравилось! Джем слегка растопить, чтобы слой из джема был более однородным.

15 апреля 2018 года Хлоркина #

+30

[+5]

Превосходный десерт! Я предполагала, что это вкусно, но это настолько нежное и вкусное блюдо, что...слов нет. Обожаю молочные желешки. Сметану использовала 18 %. Второй слой желатина застыл плоховато, чуть протек. Очень довольна рецептом! Спасибо, Люда!!!

15 апреля 2018 года nnutty #

+10

Лара, красота какая!

15 апреля 2018 года Хлоркина #

Спасибо, Наташа!!! Обалдеть желе! Я млею от него!

15 апреля 2018 года nnutty #

я тоже обожаю такие десерты!

15 апреля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

↑Ответ для Хлоркина

Ну, Лора, заставила меня поволноваться.... Красота то какая у тебя получилась, вау! Спасибо за добавленное фото, за доверие к рецепту!

15 апреля 2018 года Хлоркина #

Люда,извини

сама струхнула

. В следующий раз желатина возьму чуть больше. Это тебе спасибо

за изумительный

рецепт!!!

15 апреля 2018 года Лилек3011 #

↑Ответ для Хлоркина

Лора, какое красивое желе!!! С бусинками

15 апреля 2018 года Хлоркина #

+10

Спасибо, Лиля! Изумительное желе, очень рекомендую!

16 апреля 2018 года caramel77 #

↑Ответ для Хлоркина

Красотища какая

16 апреля 2018 года Хлоркина #

Спасибо! И по вкусу восхитительно! Смели сразу!!!

16 апреля 2018 года lady farley #

↑Ответ для Хлоркина

Лорхен, спасибо за наводку!

Птичье молоко - мои любимые конфеты, и молочное желе я тоже люблю

это желе однозначно надо пробовать

Да еще после такого красивого фото

Я себе взяла такую же форму в Tupperware, так что буду пытаться повторить твою красоту

16 апреля 2018 года Хлоркина #

Пожалуйста, Катя! А если форма есть, то и раздумывать нечего. Восхитительно вкусно! Не пожалеешь!

17 апреля 2018 года виолетта соболева #

↑Ответ для Хлоркина

Изумительный десерт! Закрыв глаза, прям представила, как это вкусно...

17 апреля 2018 года Хлоркина #

В самую точку, Виолетта!!! Изумительно нежный и вкусный десерт, да еще и красивый! Советую!!!

18 апреля 2018 года lina0710 #

↑Ответ для Хлоркина

Вау, какая красотища!

Потрясающе красивый и нежный десерт!

Как в этой форме обалденно получилось, я в восторге!

Молодчинка, Лорчик!

18 апреля 2018 года Хлоркина #

Линочек, спасибо

!!! Я наконец-то приготовила это желе

! Как я довольна

и вкусом

и видом

! Желатин чуток подкачал

, но это мелочи, буду знать наперед

, что к чему.

28 февраля 2018 года Алена Летун #

Подскажите пожалуйста, можно ли сметану заменить кефиром или йогуртгм?

1 марта 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

Наверно можно, только будет другой вкус и консистенция желе.

31 января 2018 года Evgenia09 #

вопрос по рецепту

А сколько по времени примерно застывает один слой?

1 февраля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

зависит от качества желатина

16 января 2018 года zuravlik #

+23

[+5]

Готовила несколько раз. Это нежно, не приторно сладко, великолепно, красиво. В детстве делали желе из пачек- но это небо и земля. Это десерт, который лопали дяди и тети взрослые и прихваливали, и получается много. В общем , спасибо Вам большое за труд, в том что вам не лень делиться такими простыми, вкусными, замечательными рецептами!

16 января 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо большое - большое за добрые слова в адрес рецепта и красивый фотоотчет!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Рецепты к пикнику

Яблочная пицца

Куриные бедра с горчицей и сыром

Овощные оладьи

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!