Версия для печати
  • 23 февраля 2014, 11:31
  • 112167

Фантастическое рагу

Рецепт: Фантастическое рагу

Предлагаю вашему вниманию рагу, рецепт которого я нашла именно под этим названием на польском кулинарном сайте. Изюминка его в том, что в процессе приготовления добавляется сливовый джем, который придает рагу красивый цвет и фантастический вкус. Готовить рагу в мультиварке - одно удовольствие! Мясо получается нежным, а овощи остаются кусочками, а не превращаются в пюре. Советую приготовить, получается вкусное и сытное блюдо!

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из свинины в мультиварке

Кухня: Польская

Ингредиенты для «Фантастическое рагу»:



Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Основная программа: Тушение (110 минут)

Дополнительная программа: Жарка (20 минут)


Рецепт «Фантастическое рагу»:

Это замечательное рагу я с легкостью приготовила в мультиварке Vitek VT-4205 ВК. Сначала замачиваю в теплой воде на несколько часов сухие грибы (у меня очень тонко нарезанные лисички).

Мясо мою, обсушиваю его с помощью бумажного полотенца.

Нарезаю мясо кубиками.

Мясо солю по вкусу, посыпаю прованскими травами, черным молотым перцем, сладкой паприкой, хорошо перемешиваю и даю немного настояться.

В это время нарезаю овощи - морковь (у меня маленькая, нарезаю кружочками), сельдерей черешковый, очищенный чеснок дольками, очищенный репчатый лук кубиками.

Мультиварку включаю на режим "Поджаривание" на 20 минут, наливаю половину оливкового масла, чуть нагреваю и обжариваю овощи, иногда помешивая их. Овощи вынимаю из чаши мультиварки.

В чашу добавляю оставшееся оливковое масло и частями обжариваю мясо.

В чашу выкладываю все обжаренное мясо.

Добавляю обжаренные овощи.

Грибы хорошо отжимаю и добавляю к мясу с овощами.

Добавляю тмин и горячий бульон или воду.

Включаю мультиварку на режим "Тушение" на 110 минут. В процессе тушения несколько раз перемешиваю рагу.

За 20 минут до готовности вливаю красное сухое вино и добавляю сливовый джем (в магазине я сливовый джем найти не смогла, но увидела замороженные половинки слив, из них получился восхитительный джем, а затем кусочки слив я измельчила с помощью блендера). Рагу аккуратно перемешиваю и продолжаю готовить при закрытой крышке мультиварки..

В конце приготовления рагу посыпаю мукой, перемешиваю и довожу до кипения. Рагу готово.
Приятного вам аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фантастическое рагу
Описание: Предлагаю вашему вниманию рагу, рецепт которого я нашла именно под этим названием на польском кулинарном сайте. Изюминка его в том, что в процессе приготовления добавляется сливовый джем, который придает рагу красивый цвет и фантастический вкус. Готовить рагу в мультиварке - одно удовольствие! Мясо получается нежным, а овощи остаются кусочками, а не превращаются в пюре. Советую приготовить, получается вкусное и сытное блюдо!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Интересно
Спасибо!
Очень интересный рецепт,спасибо,попробую!
Нина, спасибо!
Сельдерей никто у нас не ест - заменила картофелем. Получилось классическое вкусное рагу. Хоть и половина порции, а джема положила даже более рекомендованного на 800 г свинины. Все куда-то исчезло) Отсюда и название, видимо: рагу с нотками сливы - фантастика )))
Анастасия, спасибо за доверие к рецепту! У нас в семье тоже сельдерей не жалуют. Надо приготовить с картофелем, как и Вы.
Большое Вам спасибо за положительный отзыв и за то, что не обиделись...а тут разные автопы бывают...
Я думаю, может это как раз картофель джем перебил? Может с сельдереем было бы по-другому?
Анастасия, джем особо и не должен чувствоваться в этом блюде.
Очень вкусное блюдо!!!
Спасибо!
Добрый день. Спасибо за замечательные рецепты! В прошлый раз готовила рагу из свинины, но в Германии она как бы с душком. Или мне просто такая попадалась. В смысле не пропавший запах, а такой, ярковыраженный, ну и вкус отличается. Поэтому вопрос: можно ли заменить свинину на говядину? Спасибо!
Спасибо! Думаю, можно заменить в этом рецепте свинину на говядину.
Светочка, дорогая, лови отчетик! Восхитительное блюдо! Букет ароматов и вкусов! Мясо просто таяло во рту. Большое тебе спасибо, милая, за такой чудесный рецепт, который поселился в моей КК навсегда
Виолочка, спасибо большое за доверие к моему рецепту и прекрасный фотоотчет! Блюдо получилось такое аппетитное!
Ответ для Violl
Виолеточка вкусняшка у тебя получилась,красотища
Танюша, спасибо большое
Ответ для Violl
Виолушка, шикарное блюдо у тебя получилось! Очень аппетитно!
Спасибо, подруженька очень вкусно получилось
Я бы не отказалась от угощения!
Угощайся, моя радость еще много есть
Виолушка, спасибки тебе за угощение! Вкусно то как!
Ромас сегодня сказал то же самое
Я,наверное, подслушивала, когда он говорил!
Ответ для Violl
Виолетточка, обалденное рагу у тебя получилось! Молодец!
Ириша, спасибо большое
Ответ для Violl
Виолеточка, какая аппетитная красота!!!
Галочка, спасибо замечательное блюдо
Светочка, шикарный рецепт!
Оля, спасибо!
Светочка спасибо большое за рецепт
у меня джем черная смородина,
готовила без грибов
Очень нежное и ароматное мясо ,
соус кисло-сладкий
готовила в казанке 40мин.
Танечка, спасибо огромное за доверие к рецепту и замечательный фотоотчет! Очень рада, что блюдо тебе понравилось!
Светочка,не могу передать нашей радости от такой вкусняшки,а еще у меня был свежий хлеб ржаной,как же это все вкусно ,спасибо солнышко за твой труд
Ответ для mtata
Танечка, очень аппетитное рагу
Виолеточка благодарю за комментарий и внимание
Светочка,огромное спасибо за рецепт! Быстро,вкусно и сытно! Буду еще не раз готовить мяско в таком варианте!
Лиля, спасибо за доверие к моему рецепту и прекрасный фотоотчет! Рада, что рагу вам понравилось.
Света, спасибо за рецепт действительно фантастического рагу! У нас в семье не очень жалуют такой вид еды, как рагу. А этот рецепт покорил всех, готовила уже несколько раз. И еще. Я недавно стала обладательницей мультиварки. Долго думала с чего начать, чтобы не разочароваться. И тут мне на глаза попал твой рецепт ( а я твоя большая поклонница ). Больше я не раздумывала, конечно же начала с него. И как всегда, результат не разочаровал. От меня двойное спасибо!
Спасибо Вам за доверие к моему рецепту! Рада, что блюдо понравилось Вашей семье!
достойно, интересный вкус, можно готовить для разнообразия. Спасибо за опыт.
пс муку не добавлял, не нравится )
Спасибо Вам за доверие к моему рецепту!
а можно использовать сливовое варенье?не очень густое... хотя можно измельчить и сами сливы... Интересно, надо попробовать!
Конечно, можно!
Какое шикарное рагу!
Вероника, спасибо!
А вместо лисичек шампиньоны можно использовать? И по поводу джема, в магазинах его нет, а домашнее варенье пойдёт? Спасибо!
Наташа, конечно можно!
уффф, ну наконец то
это я могу не готовить
потому что знаю не понаслышке
это безумно, вальпургинически вкусно
МОЛОДЕЦ! ТАК ДЕРЖАТЬ!
Спасибо!
Спасибо за шикарный рецепт! Беру в КК!
Лена, спасибо!
Купилась я на название рецепта и не прогадала, супер-фантастическое рагу,Светочка я в полном восторге!Джем сливовый есть свой,заготовила летом,но у нас не идет,но чувствую надо будет летом побольше банок закатать чтобы потом иметь для рагу.Огромнейшее спасибо за рецепт!Готовила все по рецепту в мультиварке, очень удобно и лекго!
Олеся, спасибо тебе огромное за поддержку моего рецепта! Очень рада, что блюдо тебе понравилось!
Светочка,а я как рада, готовить в МВ одно удовольствие,мясо такое нежное получается Спасибо еще раз за чудесный рецепт
Муж подарил мультиварку,теперь вот осваиваю рецепты. После двух ночей "готовки во сне" Я поняла,что надо готовить наяву Начала с Вашего рагу. Оно и вправду получилось фантастическое правда я не обжаривала ингредиенты,а скинула все сырым тушиться (у мамы больная поджелудочная и ей нельзя жаренное),но думаю вкус от Вашего практически не отличается! Утащила к себе,теперь только и буду готовить сфотографировать не успела-все схомячили
Аленка. спасибо за доверие к моему рецепту! Рада, что блюдо Вам понравилось!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook