• 25 февраля 2014, 17:23
  • 11760

Торт "Два шоколада" блинный, с клюквой

Рецепт: Торт Два шоколада блинный, с клюквой

"Пожилая женщина жалуется врачу: — Доктор, мой муж считает меня сумасшедшей только потому, что я люблю блины. - Ну и что? Я тоже люблю блины. - Ой, доктор, вам нужно обязательно побывать у меня. У меня шкаф и сервант заполнены ими доверху." - Это анекдот про меня. Ну, люблю я блины, и ничего поделать с собой не могу. Для тех, кто любит блины так же, как я, а также ничего не имеет против шоколада и сливок, прямая дорога в этот рецепт. Рецепт из журнала "Лиза" с моими дополнениями. Посвящается Акси (АлексЮстас). Ты была права, блинные торты на сайте никогда не подерутся. Торт готовится накануне праздника, так как он должен простоять несколько часов в холоде.

Категория: Десерты Торты Слоеный торт

Ингредиенты для «Торт "Два шоколада" блинный, с клюквой»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6538.6 ккал
белки
110.1 г
жиры
346.2 г
углеводы
752.3 г
Порции
ккал
544.9 ккал
белки
9.2 г
жиры
28.9 г
углеводы
62.7 г
100 г блюда
ккал
309.9 ккал
белки
5.2 г
жиры
16.4 г
углеводы
35.7 г


Рецепт «Торт "Два шоколада" блинный, с клюквой»:

Из молока, муки, соды, яиц и сахара приготовить тесто для блинов. До сих пор не утихает дискуссия, что первично: жидкость или мука. Мне это напоминает дискуссию о том, с какого конца следует разбивать яйца. На вкус это не влияет ни в коей мере. Но поскольку разная мука ведет себя по-разному, я обычно готовлю жидкую основу, а потом начинаю подмешивать в нее муку, ориентируясь на густоту теста. Муку я всегда просеиваю.
Испечь блины. О том, как печь блины, рассказывать не буду, так как человек, который берется за подобный торт, блины печь, как минимум, умеет. У меня на торт ушло 12 блинов. Сковорода у меня диаметром 22 см. Форма для сборки торта 20 см.

Клюкву измельчить в блендере. В клюквенное пюре сахар не добавляем, т. к. шоколадный ганаш и так достаточно сладкий.

Готовим шоколадный ганаш. Масло растопить. 3 яйца взбить с 100 гр сахарного песка.

Влить в яйца растопленное масло, поставить на слабый огонь и, помешивая, варить до загустения. Снять с огня, добавить белый шоколад, орехи, ромовый ароматизатор. Размешать до однородной массы. Ганаш получается довольно жидкий, но это так и должно быть. Он загустеет в холоде.

В форме с разъемными бортами начинаем сборку торта. Блин намазываем тонким слоем клюквенного пюре, сверху кремом. Собираем всю стопку, накрываем тарелкой подходящего диаметра и убираем на холод на три -четыре часа.

Приготовить глазурь. Сливки подогреть. В горячих сливках растопить 30 гр масла. 50 мл воды и 50 гр сахара довести до кипения и добавить в сливки.

К смеси добавляем наломанный темный шоколад и хорошо перемешиваем до его растворения. Торт покрываем глазурью и снова ставим на холод до застывания.

Первый раз к себе в гости мой будущий муж пригласил меня на масленичной неделе. До этого мы общались только по телефону. И в тот момент, когда он мне позвонил, я пекла блины. Он спросил, что я делаю. Я честно ответила, что пеку блины.
-А с чем будут блины?
-С вареньем.
-А с каким?
-Со своим, клюквенным.
-С удовольствием попробовал бы, обожаю блины с клюквенным вареньем. Только некому испечь.
-Могу привезти на пробу.
-Буду очень-очень рад. Жду.
Так я оказалась у него в гостях с блинами и баночкой варенья.
А потом... "они поженились и жили долго и счастливо". И блины и по сей день остаются любимым блюдом в нашей семье. Вспомнила эту историю, потому что вторник на масленичной неделе называется "заигрыш". В этот день незамужние девушки с утра пекли блины, а потом выходили с ними к катальной горке и угощали парней. А те определяли, чьи блины лучше. Та и будет лучшей хозяйкой.

Всех поздравляю с Масленицей! Счастья и изобилия вашему дому!






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Два шоколада блинный, с клюквой
Описание: "Пожилая женщина жалуется врачу: — Доктор, мой муж считает меня сумасшедшей только потому, что я люблю блины. - Ну и что? Я тоже люблю блины. - Ой, доктор, вам нужно обязательно побывать у меня. У меня шкаф и сервант заполнены ими доверху." - Это анекдот про меня. Ну, люблю я блины, и ничего поделать с собой не могу. Для тех, кто любит блины так же, как я, а также ничего не имеет против шоколада и сливок, прямая дорога в этот рецепт. Рецепт из журнала "Лиза" с моими дополнениями. Посвящается Акси (АлексЮстас). Ты была права, блинные торты на сайте никогда не подерутся. Торт готовится накануне праздника, так как он должен простоять несколько часов в холоде.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Торт "Два шоколада" блинный, с клюквой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Светлана,огромное спасибо и за рассказ ,и за рецепт чудо-торта!И хотя Масленница давным-давно прошла,приготовила торт для себя ,любительницы блинов,и для сына,знающего толк в блинах!Готовила пюре из клюквы и малины(аромат обалденный!)Покрывала торт ганашем из белого шоколада(черного в наличие, на тот момент, не было)Вкус торта-божественный!Миллион благодарностей за рецепт и удовольствие!
Виолеточка, у тебя просто золотые руки! Не могу налюбоваться такой красотой! Спасибо за чудесные слова и радость для глаз!
Светланочка,спасибо за добрый отзыв! Ой,тАк приятно от похвалы!
Замечательная Вы рассказчица ! Спасибо за увлекательную , чудесную историю. Эх. Я бы не отказалась от такого тортика.
Спасибо, тронута! Ваша Шехерезада
Теперь мне жизни не будет без этого торта
обожаю обалденный тортик
А вот моему мужу тортик так и не довелось попробовать, мы с сынулей так увлеклись, что весь и схомячили за пару часов Когда наш папа вернулся, мы скромно промолчали, что делали ему сюрприз, но я и сын в полном восторге от тортика остались
Спасибо мне очень приятно, надеюсь повторите для папы как нибудь.
Обязательно повторим, уже утащила в КК. Надо только время выбрать когда муж дома будет, а то опять неубережем "сюрприз"
Надо обязательно приготовить такой тортик,это будет мой дебютный блинный торт
От всей души желаю удачи!
Спасибо! А я сейчас как раз ко всем пристаю, собираю рецепты блинных тортов. Ваш как раз кстати
Спасибо мне очень приятно. А видели у нас на сайте блинный от Xenia? Мне очень понравился.
Спасибо, посмотрю и его!
Красивый торт и вкусный!
Классно выглядит твой Светочка тортик, особенно на сверкающей отражающей поверхности.
Спасибо, очень приятно!
заиграла ты со своим тортиком и с нами ...классически, как со своим мужем
Потрясающий блинный торт!
Большое спасибо!
И тортик, и рассказ о знакомстве с мужем очаровательны
Рада поставить плюсик
Большое спасибо, очень тронута.
Это всё мне?
Ну конечно,но можно и с Касей поделиться.Она ведь первая помощница.
Отличный торт! интересная история ну как не любить блины?
Спасибки. Для меня хороший блин-слаще пряника.
Признательна.
Zamechiatelnyj tortik!!!!Vseh povariat s Maslenice,Mira i izobilija Vshym domam!!!
Огромное спасибо, и вам всего наилучшего!
Тортик - чудесный Рассказ
Спасибо, мне очень приятно!
Super!!!
Супер шоколадно-клюквенный блинный тортик!!!! Как раз к масленице!
Ох, как же приятно!
Отличный торт!
Огромное спасибо!!!
Тоже безумно люблю блины, обязательно попробую Ваш тортик. Спасибо.
Очень надеюсь, что понравится.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4635 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки