Версия для печати
  • 26 февраля 2014, 8:25
  • 481749

Блины простые, но всегда удачные

Рецепт: Блины простые, но всегда удачные

Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины простые, но всегда удачные»:



Рецепт «Блины простые, но всегда удачные»:

Взбить яйца с сахаром, минуты 2. Количество сахара регулируйте сами, в зависимости от дальнейшего использования блинов. Если начинка будет несладкая, то сахара можно взять в два раза меньше и т. д.

Добавить простоквашу (кефир), посолить и перемешать.

Теперь постепенно всыпаем муку, заранее просеянную с содой, и хорошо перемешиваем тесто. Оно получается излишне густым, но это для того, чтобы в нем не было комочков. Т. е. вам нужно хорошо его перемешать, чтобы все комочки исчезли, а уже потом влить в тесто молоко или воду (половину стакана) и еще раз перемешать. Я все делаю миксером, но раньше обходилась и без него.

Накрыть тесто салфеткой и дать постоять при комнатной температуре 20-30 минут для того, чтобы клейковина у муки разбухла, и чтобы сода начала свой рабочий процесс.

Мы видим, что тесто опять стало густым.

В самый раз добавить еще воды, обыкновенной, холодной, кипяченой… Добавляйте понемногу, перемешивайте и смотрите. Как только тесто стало нужной консистенции (как жидкая сметана), то все, готово. У меня ушло дополнительно 1/3 стакана воды. Кстати, вместо воды можно взять молоко.
Теперь самое время ввести в тесто растительное масло. Хорошо перемешать.

Сковороду смазать совсем небольшим количеством растительного масла, раскалить и выпекать блинчики сначала с одной стороны до золотистого цвета.

Видите, какие дырочки симпатичные получаются.

А потом с другой. Сковороду мы больше не смазываем. Для того чтобы блинчики не приставали, хватает того количества масла, которое присутствует в тесте.

Ну, вот и все! Блинчики готовы! Кушайте на здоровье!
Приятного вам аппетита, мои дорогие! И всех-всех с Масленицей!!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Блины простые, но всегда удачные
Описание: Разновидностей блинов очень много! Я готовлю разные: на молоке, заварные, дрожжевые, манные, овсяные, мультизлаковые, гречневые… Да всех не перечислишь))) Сегодня я хочу поделиться с вами обыкновенным, базовым рецептом блинов, который передается у нас из поколения в поколение… Блинчики получаются тоненькие, с небольшими дырочками, очень красивые, зажаристые и вкусные!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Спасибо огромное автору блинчики нереально вкусные
Вам спасибо за теплые слова!
Оленька принимай и мой отчет
блинчики нежные,красивые ,деткам очень понравились
спасибо большое за рецепт
Танюш, спасибо, дорогая! Отличные блинчики получились! И, конечно, я очень-очень рада, что детки остались довольны!!!
И я вот их пеку сейчас))) Очень вкусные, всегда ребенок просит именно их приготовить, особенно с начинкой из творога
Спасибушки за добрые слова! Для меня мнение ребенка - самое главное! Я просто счастлива, что ребеночек доволен!!!
Ольчик, приветик))) Прекрасные блинчики))) Действительно - очень удачные))) Принимай отчетик))) Целую)))
Наточка, какая прелесть! Спасибо, дорогая, фото - чудесное!!!
Оленька, спасибо огромное за рецепт. Название говорит само за себя . Ну очень удачные блинчики получились.
Олечка, прекрасные блинчики! Я их тоже пекла
Видимо, у нас вкусы совпадают Чему я очень рада.
Ответ для Покусаева Ольга
Хороши блинчики!
Спасибо,Ирочка
Ответ для Покусаева Ольга
Ольчик, спасибо за фото! Блинчики у тебя получились - загляденье!!!
Спасибо,Оленька! Я очень старалась
Ты - умничка!!!!
Наконец-то приготовила блинчики.Восторг, очень вкусно!!!! Спас ибо!!!!
Урра!!! Классно, что понравились! Спасибушки за коммент!
Девочки, столько восторженных отзывов!!!!! Завтра с утра буду печь! Уже в предвкушении вкусноты!!!!
Ой как я переживаю! Если не пишете, наверное не все удачно?
Наобещала,а пока не готовила,вся в делах.А тут надо с чувством и толком.Как приготовлю обязательно напишу.
офигеннейший рецепт https://www.povarenok.ru/photo/22985/ зажаристые и ажурненькие! спасибо огромное)
Спасибушки! Рада, что вам понравились блинчики! Фото очень красивое!!!
Спасибо огромное, ваш рецепт это нечто! Я еще и в бутылку пластиковую залила, посмотрим какими они будут на утро к завтраку.
Ух как здорово! Очень рада, что блинчики получились и пришлись вам по вкусу!!! На следующий денрь я огбычно немного молочком разбавляю и все, жарю в удовольствие Как у вас успехи, все получилось на следующий день?
Да, все отличненько! Ни капли мимо сковородки и ни одного блина мимо ртов
Отлично!!! Я очень рада!!!
Олюшка, лови мой отчетик! Блинчики классные, очень вкусные получились. Спасибо за рецепт!
Виолеточка , очень аппетитные блинчики ! Ставь чайник я лечу
Жду, моя хорошая!
Ага! Лопаете тут без меня?!!!!!
О и хозяюшка рецепта появилась Олюшка, я уже думала, что ты нас бросила
Ты что, солнце мое?!!! Куда я без вас? В Греции на солнышке грелась!
Это же супер Греция-всегда хорошо
Это точно! дети - в восторге! Они в Греции первый раз
Я в Греции не была, но очень хотела бы съездить
Лучше в Испанию)))
Ответ для Violl
Тебе спасибо, моя хорошая!!! Отличные блинчики получились! Браво!!!
Олечка, спасибо, что не забраковала
ну ты даешь!!! Такую красоту и браковать!!!
Твои красивее
Спасибки, дорогая!!!
Olena731, спасибо огромное за такие чудесные блинчики - замечательный рецепт! Жарила, любовалась дырочками , а потом с таким же восторгом всей семьёй их уплетали . Ребёнок целую кучу сложил вчетверо и побежал с ними на улицу, так что удовольствие получили все ! Спасибочки большое!!!
Ребёнок целую кучу сложил вчетверо и побежал с ними на улицу, так что удовольствие получили все ! Спасибочки большое!!!
Какая прелесть!!! Я просто счастлива, что удовольствие получили и от процесса приготовления и от процесса поедания Спасибо вам огромное за чудесный комментарий, мне так приятны ваши слова!!!
А если бы Вы знали, как мне приятны Ваши рецепты и то, что по ним получается!!! Спасибо за Ваш труд, он очень полезный и вкусный!
Спасибо вам еще раз! Ради таких слов, как ваши, я и продолжаю выкладывать рецепты! Я очень рада, что мои рецепты кому-то нужны!!!
Очень-очень нужны!!!
Ням-ням .Хороший рецепт чтобы использовать скисшее молоко.
Рецепт отличный и блинчики - восторг! + и забрала в КК. Хочу Алесю предупредить, скисшее молоко пробуйте перед употреблением. Недавно попалось ( и не в первый раз,хорошо,что научена горьким опытом) такое горькое,невозможно в рот взять. Полынь да и только,пришлось отказаться от блинчиков
Недавно попалось ( и не в первый раз,хорошо,что научена горьким опытом) такое горькое,невозможно в рот взять. Полынь да и только,пришлось отказаться от блинчиков
А я сама делаю, всегда отлично получается
Оленька,я имела ввиду,купила молочко, подзакисло,решила блинчиков испечь.Хорошо вовремя попробовала - молоко,видимо,горькое было. Не знаю чем уж корову кормили,но горечь ужасная
О! Жень, да ладно?!!! Такое мне еще не попадалось, слава Богу!!! Вот когда на Сахалине жили, так свинина местная бывало рыбой пахла, говорят, что чушек рыбой кормили(((
Ответ для alz3
Согласна! Тоже всегда кислячок на блинчики использую
Спасибо за рецепт! Быстро, вкусно и легко!
Вам спасибо за внимание!
Какие солнечные фото!
Спасибушки!
Оленька, блины бесподобные ! Получились нежные, мягкие и воздушные .Спасибо солнышко!
Ого!!! Ты сегодня блинчики делала?!!!!!!!! Круто!!! Очень красивые!!!
Вот так я сегодня ,,ничего,, не готовила
И я тоже ничего не готовила
Ответ для Natashacyprus
Наташенька, очень красивые блинчики получились
Спасибо , моё солнышко
Мой любимый рецепт. Получается действительно всегда. Хотя советовала его подруге, а у нее не получается, думаю дело в сковороде у нее... У меня моя любимая, блинная сковорода...Спасибо Вам!
И моя тоже Рада, что у нас вкусы сходятся! А от сковороды, действительно, много зависит, согласна с вами! Спасибо вам, что написали!!!
Я наверное буду первой кто восторгов не разделит. Подкупило название "всегда удачные", но такое у меня впервые, чтобы прилипали все до последнего блина, половину теста испекла, измучилась вся и вылила остатки. Можно было бы списать на руки кривые, но блины пеку часто и много лет. Вкус тоже не впечатлил
Вы знаете, "всегда удачные" - это же для меня Очень мне жаль продуктов, которые вы потратили, сама не люблю что-то выкидывать в ведро((( Но видимо, это просто не ваш рецепт! Знаете, так бывает, что все готовят - хорошо, а вам - ну никак! Так что, прощу прощения и сожалею!
Спасибо автору !!!Блины получились великолепные!!!Очень тонкие,вкусные и не прилипают!!!
Отлично! Простите, не знаю как вас зовут Я очень рада, что блинчики удались и пришлись вам по-вкусу!!! Спасибо за добрые слова!!!
Оля спасибо за такой замечательный рецепт блинчиков
Вероника, тебе спасибо! Мне так приятно, что ты меня всегда поддерживаешь Что-то мы с тобой то на ТЫ, то на ВЫ Давай уже на ТЫ, ок?
Давай Оля. А рецепты у тебя-супер!
Ух как приятно!!! Спасибушки!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook