• 4 марта 2014, 12:28
  • 37193

Малосольная сельдь "Пряная"

Рецепт: Малосольная сельдь Пряная

Эх, любим мы соленую селедочку! У нас и в магазине можно купить вкусную малосолку, но все равно - своего посола вкуснее! Я всегда солю селедку в тузлуке, так отец в детстве научил. И еще, рыба перед посолом обязательно должна быть заморожена не менее трех суток при температуре минус 18 градусов. Тогда вы точно можете быть уверены в ее безопасности.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Малосольная сельдь "Пряная"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2448.6 ккал
белки
198 г
жиры
154 г
углеводы
69.8 г
Порции
ккал
306.1 ккал
белки
24.8 г
жиры
19.3 г
углеводы
8.7 г
100 г блюда
ккал
69 ккал
белки
5.6 г
жиры
4.3 г
углеводы
2 г


Рецепт «Малосольная сельдь "Пряная"»:

Засолила два хвоста олюторской селедочки.

Солить ее - проще простого!
Сначала делаем тузлук:
кипятим в большой кастрюле 2 литра и неполный стакан воды,
кладем туда 8 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, хорошо размешиваем до растворения.
Затем кидаем 2 больших лавровых листика и 1 ч. л. перца горошком.
Тузлук остужаем.

Селедку моем и ставим вниз мордочкой в трехлитровую банку.
Заливаем тузлуком, закрываем пластиковой крышкой и убираем на три дня в холодильник на нижнюю полку.


Затем вынимаем такую вот красоту:

Разделываем, чистим и нарезаем кусочками.
Подаем с красным салатным луком, сбрызнув лимонным соком или винным уксусом.

Удачного засола!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Малосольная сельдь "Пряная"
Рецепт: Малосольная сельдь Пряная

Эх, любим мы соленую селедочку! У нас и в магазине можно купить вкусную малосолку, но все равно - своего посола вкуснее! Я всегда солю селедку в тузлуке, так отец в детстве научил. И еще, рыба перед посолом обязательно должна быть заморожена не менее трех суток при температуре минус 18 градусов. Тогда вы точно можете быть уверены в ее безопасности.

Ингредиенты для «Малосольная сельдь "Пряная"»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Малосольная сельдь "Пряная"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
У нас в магазинах селедка соленющая до ужаса. Перепробовав разных производителей стала искать рецепт, и нашла Ваш, спасибо огромное!!!! Уже год солю по нему, очень вкусно, малосол, как мы и любим.
Отличная рыбка. Когда готовила тузлук очень боялась, что соли будет много, но в результате получилась слабосоленая рыбка.
Отличный рецепт !
Потрясающе просто, и необыкновенно вкусно! Селедку взяла олюторскую, она была такая громадная, что из банки треть ее торчала)) пришлось хвостики завернуть аккуратно) Сомневающимся скажу, что нечищенная получается вкуснее! Через 3 суток невозможно оторваться, такая вкуснятина!... шикарный рецепт!
Селедочка получилась из разряда "остановится невозможно "!!!
И молосольная, и не сырая. Попробовала и тут же побежала за фотиком. Спасибо за отличный рецепт, Ирина!!
Класс!
спасибо за рецепт.
Где её покупают Олюторскую? Я бы с удовольствием попробовал.
скажите а селедку ложить в банку не размораживая или сначало нужно ее разморозить
Селедка высший класс!!! Четвертый раз делаемся и наесться не можем! Спасибо за рецепт.Никогда не солила в банке.
Оооочень вкусно! Наконец-то я ем нормальную, малосольную селедочку, а то в магазинах под этим названием голимая соль продается Спасибо за рецептик!!!!
Скажите пожалуйста, а в этот же тузлук можно новую селедочку положить или нужно готовить каждый раз новый?
Мы делали второй раз в том-же тузлуке, только прокипятили его и добавили ложку соли.
Готовила строго по рецепту. единственно удалила из рыбки жабры. хотя автор категорически против. но... получилось всё великолепно. Селёдочка восхитительная. в меру солёная и очень вкусная!!!
Анечка, какая красавица-рыбка у тебя получилась !!! Сказка!!!
Ларочка а какая она вкусная!!!! Спасибо дорогая!!!!
Посолила я селедочку по вашему рецепту... получился некий кошмарик...
Ну в общем торопилась я и тузлук до конца не остудила!!! Поварята, не повторяйте моей ошибки.... следуйте рецепту!!! Ну в общем то есть можно, но она слегка подварилась... Буду пробовать еще, о результате отпишусь)))
Попался под руку ваш рецепт, решила попробовать. Получилось отлично. Теперь солёную не покупаю, делаю сама и по вашему рецепту. И ещё есть преимущество она хранится в этом тузлуке в холодильнике (но больше недели не получалось). Спасибо за рецепт!!! И просто и не хлопотно.
Рыбка изумительная!!! Благодарю за прекрасный рецепт!
Полностью отказался от покупки солёной на рынке. Рыбка супер!!!!!!
Специально зарегистрировалась, чтобы задать вопрос.Вот, например, засолила я три штучки. Через 3 дня они готовы.А как хранить остальные? В рассоле? А они не пересолятся?Может Вы как-то по другому их сохраняете?
Специально зарегистрировалась, чтобы задать вопрос.Вот, например, засолила я три штучки. Через 3 дня они готовы.А как хранить остальные? В рассоле? А они не пересолятся?Может Вы как-то по другому их сохраняете?
Я храню в рассоле, через пару дней становится немножко соленей, но совсем кроху.
Классная селедочка!
Очень вкусная селедочка! Готовлю также.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5675 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки