Вкусная легкая закуска-салат не оставит равнодушным даже самого придирчивого гурмана. Его прелесть - в особенном маринаде для рыбы, неповторимый вкус которому придаёт натуральный соевый соус Киккоман.
s-v-e-t-l-i-kПоваренок 6 уровня
- 6 марта 2014, 14:43
- 4046
Карпаччо из лосося с зеленым салатом
Ингредиенты для «Карпаччо из лосося с зеленым салатом»:
- Редис — 50 г
- Лосось (филе) — 500 г
- Руккола — 50 г
- Листья салата / Салат (корн) — 50 г
- Лук красный — 30 г
- Масло оливковое (для заправки, + немного для гренок ) — 70 мл
- Имбирь (молотый) — 0,5 ч. л.
- Сок лимонный — 50 мл
- Соевый соус — 35 мл
- Мед — 40 г
- Хлеб (черный) — 250 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Тимьян — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2303.8 ккал |
белки
123.4 г |
жиры
113.8 г |
углеводы
187.5 г |
| Порции | |||
| ккал 576 ккал |
белки 30.9 г |
жиры 28.5 г |
углеводы 46.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190.4 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 15.5 г |
Рецепт «Карпаччо из лосося с зеленым салатом»:
-
ЗАПРАВКА. Для заправки нам потребуются соевый соус, сок лимона, оливковое масло, мёд и молотый имбирь.
-
Перемешиваем все ингредиенты при помощи венчика до однородности.
-
ГРЕНКИ. Для гренок ржаной хлеб нужно заморозить в течение нескольких часов, после этого его можно будет очень легко нарезать тонкими, почти прозрачными ломтиками.
-
Выкладываем гренки на противень, приправляем оливковым маслом, тимьяном и чесноком и запекаем при 180*С до ароматно-хрустящего состояния (минут 8-10)
-
УКРАШЕНИЕ. Редис нарезаем очень тонкими пластинками и кладем в холодную воду, там он станет почти прозрачным и красиво-изогнутым.
-
РЫБА. Замороженное филе лосося тонко нарезаем. Не получилось у меня в этот раз красиво нарезать рыбу, видимо, она была заморожена продавцами уже не один раз, потому что буквально крошилась под ножом. Сразу же выкладываем рыбу на блюдо и поливаем её подготовленной заправкой.
-
Сверху на рыбу укладываем салатный микс и украшаем редисом и красным луком.
Последний штрих - соль, перец, капля оливкового масла, - и вуа-ля! Можно подавать блюдо на стол вместе с ароматными гренками!
Варианты подачи этого блюда разнообразны:
Для тех, кому нужно накормить роту, можно приготовить экономичный вариант в виде изящных бутербродов:
Для тех, у кого нет времени на украшательство, можно порекомендовать быстрый вариант в виде салата:
Ну, а такая эффектная подача будет отлично смотреться на праздничном столе:
Очень вкусно! Рекомендую всем!!!
Для тех, кому нужно накормить роту, можно приготовить экономичный вариант в виде изящных бутербродов:
Для тех, у кого нет времени на украшательство, можно порекомендовать быстрый вариант в виде салата:
Ну, а такая эффектная подача будет отлично смотреться на праздничном столе:
Очень вкусно! Рекомендую всем!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 января 2019 года linda bobik #
25 января 2017 года Аллочка-уралочка #
24 января 2017 года Александр Авдеев #
10 апреля 2014 года veronika1910 #
10 апреля 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
11 марта 2014 года Navely #
11 марта 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
11 марта 2014 года Navely #
11 марта 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
11 марта 2014 года Navely #
11 марта 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
11 марта 2014 года Navely #
7 марта 2014 года lagoon #
7 марта 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
6 марта 2014 года mizuko #
7 марта 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
6 марта 2014 года tomi_tn #
7 марта 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
6 марта 2014 года pupsik27 #
7 марта 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
6 марта 2014 года lili-8888 #
7 марта 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
6 марта 2014 года Ольчик40 #
6 марта 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
6 марта 2014 года Оксана7531 #
6 марта 2014 года Оксана7531 #
6 марта 2014 года s-v-e-t-l-i-k # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: