Вкусный торт с безе, фисташковым вкусом и шоколадом.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 7 июля 2008, 21:10
- 91515
Киевский торт
Ингредиенты для «Киевский торт»:
- Белок яичный (корж для безе) — 4 шт
- Сахар (корж для безе - 1 стак., корж для бисквита - 1 стак., корж ореховый - 1 стак.) — 3 стак.
- Масло сливочное (корж для бисквита - 200 г, крем - 250 г) — 450 г
- Желток яичный (корж для бисквита) — 4 шт
- Сметана (+ 0,5 ч.л. соды, корж для бисквита) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (корж для бисквита) — 2 стак.
- Яйцо куриное (корж ореховый) — 2 шт
- Орехи (любые, грецкие, фундук, фисташки, корж ореховый) — 200-300 г
- Молоко сгущенное (вареное, крем) — 1 бан.
- Ванилин (крем)
- Шоколад молочный / Шоколад (для украшения сверху) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
10183.8 ккал |
белки
134.5 г |
жиры
560.5 г |
углеводы
1251.7 г |
| Порции | |||
| ккал 848.7 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 46.7 г |
углеводы 104.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 402.5 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 22.2 г |
углеводы 49.5 г |
Рецепт «Киевский торт»:
-
...
-
Делаем безе. Взбить в крепкую пену белки.
-
Добавлять сахарный песок, постепенно.
-
Выкладываем в форму и выпекаем в духовке при t=150*C 40 минут. Лучше безе выпекать в тефлоновом противне (это мое мнение и практика показала).
Я выложила хаотичным образом. -
Бисквит: масло взбить с сахаром, добавить желтки. В сметану положить соду, перемешать, влить в желтковую массу. И в конце муку. Хорошенько перемешать.
-
Выкладываем в промасленную форму. Руки смочить водой, разровнять. Выпекаем 25 минут при t=180*
-
Делаем крем. Взбить масло, взбивая, постепенно вливать сгущенное молоко, щепотку ванилина. У меня было обычное, не вареное.
Кладем в холодильник. -
Делаем ореховый корж. Орехи заранее промолоть.
Яйца взбить с сахаром и всыпать молотые орехи. Орехи (фисташки или фундук) желательно чтобы были прожаренные. -
Выложить на противень и выпекать 40 минут, при t-100*. Дать остыть. Очень хорошо выходит из формы.
-
Все коржи готовы и крем, приступаем к сборке торта. В связи с тем, что мне нужен был торт к вечеру, я пропитывала бисквитные коржи сиропом.
1. Бисквит разрезать на 2 части, слегка пропитала сиропом, намазать крем.
2. После выложить ореховую прослойку, намазать крем.
3. Бисквит, сироп (слегка) и крем.
4. Положить сверху заключительный пласт - безе.
-
5. Растопила шоколадные стружки и в горячем ввиде сверху "разбросала" по безе. Можно и без шоколада (Это моя интерпретация).
Приятного чаепития!!! :D
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июля 2008 года badboy20001 #
7 июля 2008 года Лейла # (автор рецепта)
7 июля 2008 года Danna #
++++++++++ и ещё раз +++++++++++
А пока себе рецептик заберу, тоже попробую...
7 июля 2008 года Лейла # (автор рецепта)
7 июля 2008 года Danna #
7 июля 2008 года Лейла # (автор рецепта)
7 июля 2008 года Дорис #
7 июля 2008 года Лейла # (автор рецепта)
8 июля 2008 года Дорис #
7 июля 2008 года чиполинка #
УМНИЦА,РУКОДЕЛЬНИЦА!
ВКУСНО И КРАСИВО!!!
7 июля 2008 года Лейла # (автор рецепта)
Привет,дорогуша!!!
7 июля 2008 года чиполинка #
7 июля 2008 года Natalka9 #
7 июля 2008 года Лейла # (автор рецепта)
7 июля 2008 года Natalka9 #
7 июля 2008 года Lacoste #
7 июля 2008 года Natalka9 #
7 июля 2008 года Lacoste #
7 июля 2008 года Natalka9 #
7 июля 2008 года Lacoste #
7 июля 2008 года дося deleted #
7 июля 2008 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: