Муж попросил на обед суп с "лягушками" - так мы в семье называем клецки :))). Решила немного поэкспериментировать. В ходе кулинарного изыскания и родился этот рецепт, впоследствии ставший одним из любимых.
Мелодия Ветра 1Поваренок 1 уровня
- 9 марта 2014, 15:48
- 11088
Суп-пюре с сырными клецками
Ингредиенты для «Суп-пюре с сырными клецками»:
- Бульон — 1 л
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель (средний) — 4 шт
- Сыр твердый — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец белый — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1613.9 ккал |
белки
120.7 г |
жиры
32.3 г |
углеводы
210.5 г |
| Порции | |||
| ккал 403.5 ккал |
белки 30.2 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 52.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.6 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 10.9 г |
Рецепт «Суп-пюре с сырными клецками»:
-
Требуемые ингредиенты.
-
Чистим овощи. Нарезаем лук, морковь и картофель мелкими кубиками.
-
Из предварительно сваренного бульона (у меня говяжий) вынимаем мясо. Откладываем его в сторону, оно пригодится нам позднее.
Нарезанный картофель добавляем в кипящий бульон. Варим 10 минут.
-
На сковороде пассируем лук и морковь.
-
Подготовленные овощи отправляем в бульон. Варим 10 минут.
-
Готовим тесто на клецки. Яйцо, натертый на мелкой терке сыр и муку перемешиваем в однородную массу.
-
Наконец мы добрались до мяса, вынутого ранее из бульона. Нарезаем его на маленькие кубики. Если бульон варился на костях, то обираем мясо с костей и также нарезаем.
-
Переливаем бульон с отварными овощами в блендер и перемалываем в пюре. Мой блендер пал в неравной борьбе с моим кулинарным рвением :))), поэтому я использовала обычную картофелемялку.
Подготовленный бульон переливаем обратно в кастрюлю, ставим на плиту и доводим до кипения. Добавляем отварное мясо. -
Из сырного теста лепим клецки. Руками катаем небольшие шарики диаметром 1,5 см (руки периодически смачиваем в воде, чтобы тесто не прилипало). Готовые клецки опускаем в бульон. Варим 5 минут.
-
Добавляем зелень (у меня зеленый лук), соль и перец по вкусу. Варим еще 5 минут.
-
Наш суп-пюре готов. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля 2021 года Festina #
26 декабря 2015 года lady foks #
11 февраля 2015 года sta9440 #
17 июня 2014 года Дюдюкаа #
31 марта 2014 года LadyOnline #
29 марта 2014 года nataliyal #
24 марта 2014 года enia-84 #
24 марта 2014 года Мелодия Ветра 1 # (автор рецепта)
9 марта 2014 года Буськина #
9 марта 2014 года felix032 #
9 марта 2014 года Ленюся #
9 марта 2014 года Tamara Shepeleva #
9 марта 2014 года Мелодия Ветра 1 # (автор рецепта)
9 марта 2014 года irksib #
9 марта 2014 года Мелодия Ветра 1 # (автор рецепта)
9 марта 2014 года Марина Кривоносова #
9 марта 2014 года Мелодия Ветра 1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: