• 14 марта 2014, 20:53
  • 9652

Омлет-рулет с грибами и сыром

Рецепт: Омлет-рулет с грибами и сыром

Очень вкусный омлет-рулет, совсем несложный в приготовлении. Подруга, которая пришла ко мне в гости, посетовала, что я приготовила только один рулет.) Прислушаюсь к ее мнению и в следующий раз сделаю сразу два! Рецепт из журнала "ХлебСоль". Состав и количество ингредиентов изменила под свой вкус.

Категория: Закуски Закусочные рулеты

Ингредиенты для «Омлет-рулет с грибами и сыром»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Омлет-рулет с грибами и сыром»:

Молоко прогреть.
Муку пожарить на сливочном масле в течение 1-2 минут. Осторожно влить в муку горячее молоко, интенсивно помешивая, чтобы не было комочков. Подержать соус на огне еще пару минут.
Снять с огня, остудить.

Болгарский перец нарезать на мелкие кусочки.

Пармезан натереть на мелкой терке.
Отделить желтки от белков.
Желтки, 2 стол. л. тертого сыра и болгарский перец добавить в соус.
Белки взбить с щепоткой соли, вмешать в тесто. У меня сломался миксер, поэтому пришлось взбивать белки вручную, и омлет в итоге не получился таким пышным, как я хотела.

Нагрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки, если нужно, смажьте ее оливковым маслом.
Выложите тесто, равномерно распределите. Выпекайте 10-15 минут, в зависимости от духовки.

Возьмите еще один лист бумаги для выпечки, если нужно, смажьте его оливковым маслом и посыпьте оставшимся тертым пармезаном.

Достаем будущий рулет из духовки.

Положите тесто на сыр так, чтобы бумага, на которой оно выпекалось, оказалась сверху. Бумагу снимите, тесто заверните в рулет, накройте полотенцем.

Готовим начинку. Грибы режем на мелкие кусочки.

Обжариваем грибы на оливковом масле.
Рис отвариваем, остужаем.
Смешиваем творожный сыр с рисом, грибами, зеленью. Солим, перчим.

Рулет разверните, выложите на него начинку.

Снова сверните рулет. Накройте полотенцем, дайте немного постоять.
Рулет хорош как теплым, так и холодным!
Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Омлет-рулет с грибами и сыром
Описание: Очень вкусный омлет-рулет, совсем несложный в приготовлении. Подруга, которая пришла ко мне в гости, посетовала, что я приготовила только один рулет.) Прислушаюсь к ее мнению и в следующий раз сделаю сразу два! Рецепт из журнала "ХлебСоль". Состав и количество ингредиентов изменила под свой вкус.


Фотографии «Омлет-рулет с грибами и сыром» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Готовила по Вашему рецепту, но с небольшими импровизациями. Поскольку мужу нельзя сладкий перец, положила вместо него жареные грибы. И вместо творожного сыра положила плавленый сырок.
Несмотря на довольно таки трудоёмкий процесс приготовления, результатом я осталась довольна. Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Симпатичный рулет !
Благодарю! Поздравляю с праздником Весны!
Прекрасный рецепт. Очень часто готовлю на завтраки в субботу и воскресенье. Спасибо автору и поздравляю с праздником!
Огромное спасибо за отзыв!
И вас с праздником!
Очень понравился рецепт , спасибо !!!
На здоровье! Готовьте с удовольствием!
Интересный рецепт.
Спасибо!
Здравствуйте! И у меня вопрос по бумвге) с ее прмощью свернуть или прям и саму бумагу свернуть вместе с рулетом. Тогда сыр так на бумаге и останется. Наверное просто с помощью бумаги ))
Здравствуйте! Заворачиваем вместе с "сырной" бумагой Если она хорошего качества, ничего к ней не прилипнет и на ней не останется. Более понятно я на этот вопрос отвечала буквально на одно сообщение ниже.
В связи с заинтересованностью сим рецептом возникло два вопроса. Муку поджарить? Это как? в кастрюльке? и ещё я так поняла первый раз рулет завернули всё же в бумаге, судя по фото? Неопытный поварёнок в моём лице будет признателен за ответ!
Здравствуйте! Спасибо за вопросы!
Можно поджарить в кастрюльке, особенно удобно, если она с антипригарным покрытием. А можно и в сковородке. Делайте в том, в чем вам будет удобно размешивать потом муку с молоком. А если все же образовались комочки, протрите через сито или блендером пробейте.
А по поводу бумаги: вытащили рулет из духовки - положили его мордой на бумагу с сыром - бумага, на которой он выпекался оказывается сверху - ее снимаем аккуратно - и закручиваем рулет вместе с сырной бумагой Если что непонятно- спрашивайте, с удовольствием отвечу!
Теперь мне более понятно. Спасибо!
Ответ для Яичница с беконом
От профессионального комментария (ответа на вопрос, скорее) я в восторге! За рулет - отдельное спасибо! Любим пробовать новенькое, особенно такое многообещающее! Очень красивые фото, будем пробовать! Забираю к себе с удовольствием!
Спасибо!
Готовьте с удовольствием! Лично моя семья этот рулет обожает! Надеюсь, он так же придется по вкусу и вам!
Спасибо, только немного подождем. В моей семье пост (мягкий, по здоровью, увы) соблюдаю только я, но новое вкусное блюдо приготовить и не попробовать - выше моих сил. Мои ребята подождут, а пока покормлю их тем, что могу не пробовать - и так рука набита! Но вот после Рождества - непременно! Спасибо!!!
Ответ для Яичница с беконом
Сырная бумага - это бумага, присыпанная сыром, верно? И что, ее свернуть и потом есть, что ли??? Бумагу???
Прекрасное летнее блюдо! Спасибо за рецепт!
Вам спасибо! Угощайтесь!
Отличный рецепт! Большое спасибо!
Спасибо. что заглянули!
Очень здорово, замечательная идея!
Спасибо, я старалась!
Спасибо!
Отличный рулет
Спасибо!
ЗдОрово как получилось! Выглядит очень аппетитно
Спасибо за добрые слова!
Как заманчиво ! Красота! Обожаю омлеты, а такой еще не готовила, в КК ! Много его получается , семья сейчас едоков небольшая у меня, может уменьшить порцию .
Спасибо за добрые слова! Угощайтесь! Только если уменьшить порцию, то и противень нужен меньше (у меня стандартный для духовки), иначе получится яичный блинчик
Обязательно попробую ! Жаль сынок далеко, мы оба любители омлетов, напишу, будет слюнки пускать...
Ну вы же обязательно его накормите, когда он приедет!
Эх. Это будет не скоро, хотя кто его знает, может судьба сюрприз преподнесет ! А я пока научусь омлетик делать. Никогда не сворачивала, страшновато.Но, глаза боятся, руки делают ! Спасибо Вам.
Рецепт чудесный!
Спасибо!
Шикарный рулет, а все что с грибами для меня самое вкусное
Спасибо! Я тоже очень люблю грибы!
Хороший рецепт!
Спасибо!
Красиво и вкусно
Спасибо!
Замечательный рецепт! класс чудесно
Спасибо за такой эмоциональный комментарий!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 520 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки