• 15 марта 2014, 22:16
  • 6175

Торт шоколадный со сливками и смородиной

Рецепт: Торт шоколадный со сливками и смородиной

Предлагаю рецепт вкусного и ароматного торта с легкой кислинкой ягод, нежным сливочным вкусом и ароматным шокобисквитом! Угощайтесь!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт шоколадный со сливками и смородиной»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7160.5 ккал
белки
154 г
жиры
279 г
углеводы
1006.2 г
Порции
ккал
895.1 ккал
белки
19.3 г
жиры
34.9 г
углеводы
125.8 г
100 г блюда
ккал
245.2 ккал
белки
5.3 г
жиры
9.6 г
углеводы
34.5 г


Рецепт «Торт шоколадный со сливками и смородиной»:

Для приготовления бисквита желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром. Шоколад растопить с молоком, соединить с желтками и перемешать до однородного состояния. Белки взбить в крепкую пену. Соединить с шоколадно-яичной смесью, добавить просеянную с разрыхлителем муку, аккуратно перемешать до однородности.

Форму диаметром 24 см смазать сливочным маслом, на дно застелить бумагу для выпечки. Выпекать в разогретой до 180 С градусов духовке до готовности (проба на сухую лучинку) около 30-40 минут. Готовый корж остудить на решетке, разрезать на 2 части.

Нам потребуется 2 стакана (1 стакан=250 г) сока смородины с мякотью. Для этого 1 кг размороженной смородины проварить минуты 3 с момента закипания с 2 стаканами сахара (по вкусу, зависит от сладости смородины!), выкладываем в сито и максимально протираем. Если смородина не очень сочная, то довести до нужного объема кипяченой водой или взять большее количество смородины.

300 мл сливок взбить в крепкую пену с 1 ст. ложкой сахара, закрепителем для сливок, поставить в холодильник.

Для приготовления смородинового мусса пластинку желатина (около 3 г порошкового) замочить на пару минут в прохладной воде, отжать. 1/2 стакана сока смородины нагреть, растворить в нем пластину желатина, слегка охладить. Следующие 200 мл сливок взбить, добавить растворенный в соке с мякотью желатин, перемешать.

Для приготовления желе из черной смородины 2 листа желатина (около 5-6 г порошкового, читайте инструкцию на упаковке) замочить в прохладной воде на пару минут. 1 стакан сока смородины нагреть, растворить в нем 2 листа желатина. Слегка охладить.

Для сборки торта используем разъемную форму с кольцом, бока наращиваю полосками "файла". На дно выкладываю 1 часть бисквита, по желанию можно пропитать сахарным сиропом, выкладываю взбитые сливки, ставлю в морозилку на 5 минут, затем выливаю охлажденное желе из смородины, ставлю в холодильник до полного застывания желе, затем выкладываю слой смородинового мусса, сверху аккуратно накрываю бисквитом.

Для приготовления шоколадно-смородиновой глазури растопить шоколад с 1/2 стакана сока смородины. Слегка остывшим залить поверхность торта. Отправить торт в холодильник минимум на 12 часов до полного охлаждения и остывания, морозилку не использовать!

Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт шоколадный со сливками и смородиной
Описание: Предлагаю рецепт вкусного и ароматного торта с легкой кислинкой ягод, нежным сливочным вкусом и ароматным шокобисквитом! Угощайтесь!


Фотографии «Торт шоколадный со сливками и смородиной» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Мариночка, тортик получился очень вкусный. Спасибо большое за такой десерт, извиняюсь за фото, последний кусочек сфоткала, чтобы была улика
Машенька, спасибо огромное за такой лакомый кусочек торта! Очень вкусно и красиво!
Мариночка, тортик большой получается, кг 1,5 будет?
Машенька, я думаю, что побольше! Я не взвешивала, но мне он показался огромным! Диаметр формы, по-моему, 24 см был!
Спасибочки, буду делать маме на юбилей в конце месяца, потом отпишусь
Мариночка, очень красивый торт, красивые слои, просто фантастически красив!
Танюша, спасибо огромное!
Красивый торт! Удачи вам!!!
Шикарный торт!
Наташа, спасибо большущее!
Прекрасный торт!
Спасибо огромное!
Мариша,красиво и нежно!
Ирочка, спасибо огромное! Рада тебе очень!
Очень красиво. Супер
Светочка, спасибо дорогая!
Волшебство!
Благодарю!
Очень красиво.
Спасибо огромное!
Ответ для mariana82
Спасибо огромное!
Красотища и вкуснотища!!!снимаю шляпу!!!
Юля, спасибо огромное!
Замечательный торт!
Люба, спасибо большущее!
Спасибо за поддержку!
Мариночка, ЗДОРОВО! Мне очень понравился тортик!
Настя, спасибо огромное!
ТОРТ-БЛАЖЕНСТВО!
Благодарю!
Шедеврально!
Оксана, спасибо дорогая!
Оооо, как красиво, прелесть какая!
Люба, спасибо огромное!
Суперский тортик . Поделитесь
Женя, делюсь с огромной радостью! Спасибо!
Ой , какой вкусненький! Сама не знаю когда на такой решусь.
Ой, Маришка,, какая красота и вкуснота!!! Умничка! Удачи тебе!!!
Оленька, спасибо тебе за поддержку и добрые слова!
сил нет смотреть на такую красоту придется идти в магазин за продуктами для торта умничка какая. как всегда на высоте
Благодарю за внимание и добрые слова!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Носите ли Вы маску?


Уже 1426 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки