• 15 марта 2014, 22:16
  • 5660

Торт шоколадный со сливками и смородиной

Рецепт: Торт шоколадный со сливками и смородиной

Предлагаю рецепт вкусного и ароматного торта с легкой кислинкой ягод, нежным сливочным вкусом и ароматным шокобисквитом! Угощайтесь!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт шоколадный со сливками и смородиной»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Торт шоколадный со сливками и смородиной»:

Для приготовления бисквита желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром. Шоколад растопить с молоком, соединить с желтками и перемешать до однородного состояния. Белки взбить в крепкую пену. Соединить с шоколадно-яичной смесью, добавить просеянную с разрыхлителем муку, аккуратно перемешать до однородности.

Форму диаметром 24 см смазать сливочным маслом, на дно застелить бумагу для выпечки. Выпекать в разогретой до 180 С градусов духовке до готовности (проба на сухую лучинку) около 30-40 минут. Готовый корж остудить на решетке, разрезать на 2 части.

Нам потребуется 2 стакана (1 стакан=250 г) сока смородины с мякотью. Для этого 1 кг размороженной смородины проварить минуты 3 с момента закипания с 2 стаканами сахара (по вкусу, зависит от сладости смородины!), выкладываем в сито и максимально протираем. Если смородина не очень сочная, то довести до нужного объема кипяченой водой или взять большее количество смородины.

300 мл сливок взбить в крепкую пену с 1 ст. ложкой сахара, закрепителем для сливок, поставить в холодильник.

Для приготовления смородинового мусса пластинку желатина (около 3 г порошкового) замочить на пару минут в прохладной воде, отжать. 1/2 стакана сока смородины нагреть, растворить в нем пластину желатина, слегка охладить. Следующие 200 мл сливок взбить, добавить растворенный в соке с мякотью желатин, перемешать.

Для приготовления желе из черной смородины 2 листа желатина (около 5-6 г порошкового, читайте инструкцию на упаковке) замочить в прохладной воде на пару минут. 1 стакан сока смородины нагреть, растворить в нем 2 листа желатина. Слегка охладить.

Для сборки торта используем разъемную форму с кольцом, бока наращиваю полосками "файла". На дно выкладываю 1 часть бисквита, по желанию можно пропитать сахарным сиропом, выкладываю взбитые сливки, ставлю в морозилку на 5 минут, затем выливаю охлажденное желе из смородины, ставлю в холодильник до полного застывания желе, затем выкладываю слой смородинового мусса, сверху аккуратно накрываю бисквитом.

Для приготовления шоколадно-смородиновой глазури растопить шоколад с 1/2 стакана сока смородины. Слегка остывшим залить поверхность торта. Отправить торт в холодильник минимум на 12 часов до полного охлаждения и остывания, морозилку не использовать!

Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт шоколадный со сливками и смородиной
Описание: Предлагаю рецепт вкусного и ароматного торта с легкой кислинкой ягод, нежным сливочным вкусом и ароматным шокобисквитом! Угощайтесь!


Фотографии «Торт шоколадный со сливками и смородиной» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Мариночка, тортик получился очень вкусный. Спасибо большое за такой десерт, извиняюсь за фото, последний кусочек сфоткала, чтобы была улика
Машенька, спасибо огромное за такой лакомый кусочек торта! Очень вкусно и красиво!
Мариночка, тортик большой получается, кг 1,5 будет?
Машенька, я думаю, что побольше! Я не взвешивала, но мне он показался огромным! Диаметр формы, по-моему, 24 см был!
Спасибочки, буду делать маме на юбилей в конце месяца, потом отпишусь
Мариночка, очень красивый торт, красивые слои, просто фантастически красив!
Танюша, спасибо огромное!
Красивый торт! Удачи вам!!!
Шикарный торт!
Наташа, спасибо большущее!
Прекрасный торт!
Спасибо огромное!
Мариша,красиво и нежно!
Ирочка, спасибо огромное! Рада тебе очень!
Очень красиво. Супер
Светочка, спасибо дорогая!
Волшебство!
Благодарю!
Очень красиво.
Спасибо огромное!
Ответ для mariana82
Спасибо огромное!
Красотища и вкуснотища!!!снимаю шляпу!!!
Юля, спасибо огромное!
Замечательный торт!
Люба, спасибо большущее!
Спасибо за поддержку!
Мариночка, ЗДОРОВО! Мне очень понравился тортик!
Настя, спасибо огромное!
ТОРТ-БЛАЖЕНСТВО!
Благодарю!
Шедеврально!
Оксана, спасибо дорогая!
Оооо, как красиво, прелесть какая!
Люба, спасибо огромное!
Суперский тортик . Поделитесь
Женя, делюсь с огромной радостью! Спасибо!
Ой , какой вкусненький! Сама не знаю когда на такой решусь.
Ой, Маришка,, какая красота и вкуснота!!! Умничка! Удачи тебе!!!
Оленька, спасибо тебе за поддержку и добрые слова!
сил нет смотреть на такую красоту придется идти в магазин за продуктами для торта умничка какая. как всегда на высоте
Благодарю за внимание и добрые слова!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1979 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки